Przejdź do treści

Zamiana cukrów – sposób na zdrowsze serce

Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Omlet bez mąki z warzywami
Omlet bez mąki z warzywami – świetny pomysł na śniadanie
Sezon na rabarbar w pełni! Poznaj 5 faktów na jego temat, których nie znałaś
Sezon na rabarbar w pełni! Poznaj 3 fakty na jego temat, których nie znałaś
Olej MCT – działanie, stosowanie, jaki wybrać, cena
Camu camu – właściwości, zastosowanie, cena, gdzie kupić
Kobieta
Dlaczego nie możesz przytyć? Wyjaśniają żywieniowcy z „Dietetyki nie na żarty”

Czy zastąpienie jogurtu pizzą może nam wyjść na zdrowie? Naukowcy dowiedli, że taka zamiana obniża poziom złego cholesterolu i groźnych trójglicerydów we krwi . A to oznacza zdrowszy układ krwionośny. Klucz do sukcesu tkwi w zastąpieniu złych cukrów dobrymi.

Weźmy na tapetę właśnie pizzę i jogurt. Co je łączy? Oba produkty dostarczą nam węglowodany. A co je różni? Rodzaj węglowodanów. I tym tropem poszła grupa naukowców pod kierunkiem Alejandro Gugliucci’ego z Touro University-California. Ciekawy eksperyment pokazał, że naprawdę niewiele wystarczy, by poprawić swoje zdrowie. Naukowcom w prosty sposób udało się zmniejszyć ilość groźnych trójglicerydów we krwi, a także złego cholesterolu LDL i innych szkodliwych związków u kilkudziesięciu osób, zaledwie w ciągu 9 dni. Wystarczyło w diecie badanych – w tym przypadku dzieci i młodzieży – zamienić cukier na… inny cukier.

Zamiast słodkich napojów i jogurtów, badani jedli np. pizzę i bagietki. Chodziło o zastąpienie niezdrowego dodanego cukru innymi, bardziej złożonymi, węglowodanami. Złe kalorie to właśnie te pochodzące z cukru dodawanego do wielu produktów spożywczych, np. napojów, nektarów, wielu jogurtów, które, jak się okazuje, zawierają niekiedy kilka łyżeczek cukru (więcej na ten temat przeczytacie tutaj). Nie chodzi natomiast o produkty, które naturalnie zawierają cukier, jak owoce czy warzywa. Te nam z pewnością nie zaszkodzą. Celem doświadczenia nie było też wyeliminowanie cukrów z diety, a zastąpienie ich innymi produktami, zdrowszymi. Zamiast ciastek dzieci jadły np. pieczone chipsy ziemniaczane. Jedne i drugie to węglowodany, a jednak mają inny wpływ na organizm.

W sumie ilość szkodliwego cukru spożywanego w ciągu dnia zmniejszono z 28 proc. do 10 proc., a fruktozy z 12 proc. do 4 proc. Udało się średnio o jedną trzecią zmniejszyć trójglicerydy, prawie o połowę stężenie tzw. apolipoproteiny c-III, a także znacznie obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi – wszystkie wymienione wskaźniki są związane z częstszymi chorobami serca i naczyń.

„Kalorie pochodzące z dodanego cukru nie są równe kaloriom pochodzącym z innych węglowodanów” – podkreśla dr Robert Lustig, endokrynolog dziecięcy z Benioff Children’s Hospital w San Francisco, który brał udział w eksperymencie. „Bez zmiany całkowitej ilości węglowodanów, tłuszczu lub białka, udało się nam osiągnąć ogromną poprawę, jeśli chodzi o czynniki ryzyka chorób sercowo-naczyniowych” – dodaje.

To badanie potwierdziło również, że kalorie kaloriom nierówne. Zamiast obsesyjnie je liczyć, ważniejsze jest, by świadomie wybierać to, co laduje na naszych talerzach – o tym więcej przeczytacie tutaj.

Całe badanie znajdziecie na łamach Atherosclerosis Journal.

i
Treści zawarte w serwisie mają wyłącznie charakter informacyjny i nie stanowią porady lekarskiej. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem.

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Dieta 1600 kcal – dla kogo, efekty, jadłospis. Czy to dieta redukcyjna?

Dieta na 2000 kcal – jadłospis, dla kogo? Czy na diecie 2000 kcal można schudnąć?

pączki

Tłusty czwartek. Jak zjeść pączka i nie przytyć? Ile pączek ma kalorii?

Jak obchodzić się z miodem, by jak najdłużej zachował swoje właściwości?

Jedzenie, które leczy. Sprawdź, czego nie wiesz o żywności funkcjonalnej

„Ciąg może trwać tygodniami lub nawet miesiącami”. Psychodietetyk opisuje mechanizm działania… cukru

Jak kupować mleko? Wyjaśniamy, na co zwracać uwagę, gdy chcemy kupić to najlepsze

Tuczące napoje gazowane i energetyczne – mit czy fakt?

Kobieta z drinkiem

Czy alkohol ścina białka mięśniowe i hamuje odchudzanie? Najpopularniejsze mity obala dietetyk Radosław Smolik

Podatek cukrowy od 2021 r. Co to znaczy dla każdego z nas (i dla naszego zdrowia)?

Jesteś fanką serów? Sprawdź, które są najzdrowsze

Można schudnąć bez diety? Tak, jeśli zastosujesz się do tych wskazówek

Napoje gazowane mogą uzależniać. Jakie są objawy?

8 niskokalorycznych potraw, które powinnaś wprowadzić do swojego jadłospisu

Cukier uzależnia – objawy i sposoby walki z uzależnieniem

Dlaczego najtrudniej jest zrzucić kilka ostatnich kilogramów? Naukowcy mają odpowiedź

Orzechy są zdrowe, ale je też możesz przedawkować. Co ci grozi?

Chcesz schudnąć? Te produkty musisz definitywnie odstawić

Zmieniłaś dietę, bo chcesz schudnąć? Te objawy mogą świadczyć o tym, że coś poszło nie tak

Czy ser może być zdrowy? Wszystko zależy od tego, jaki (i jak) jesz

cukier

Cukier – jak wpływa na organizm człowieka?

Jesz za mało? 8 sygnałów, że masz zbyt niskokaloryczną dietę

kostki cukru

Alternatywa dla cukru – słodzik, stewia i inne zamienniki cukru

Tych produktów lepiej unikaj. Na bank sprawią, że przytyjesz

Najpopularniejsze

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

18 przepisów dla miłośników awokado

Przeterminowana żywność / unsplash

Termin ważności ma znaczenie? Można zjeść przeterminowane jedzenie?

18 dań wege, które pokochają mięsożercy

18 dań wege, które pokochają mięsożercy. Najlepsze przepisy z wegańskich i wegetariańskich blogów

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

szklanka wody

Woda alkaliczna – co to jest? Poznaj opinie i przeciwwskazania

7 rzeczy, za które pokocha cię twoja wątroba

avocado

9 produktów, które regulują poziom cukru

20 produktów, które zmniejszają ryzyko zawału serca

6 zaskakujących rzeczy powodujących wzdęcia

elektrolity

Dopadają cię zawroty głowy albo skurcze mięśni? To sygnały, że możesz mieć problem z elektrolitami

Mycie brokułów

Gotowanie brokuła – ile gotować w wodzie i na parze?

Dieta Ewy Dąbrowskiej – tak czy nie?

5 największych kuchennych mitów

oliwa

Wysoki cholesterol? Oto 6 produktów obniżających cholesterol

Na jakim tłuszczu smażyć?

Najzdrowszy olej do smażenia? Masło czy inny tłuszcz?