Przejdź do treści

Zamiana cukrów – sposób na zdrowsze serce

Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Masz problemy z jelitami? Wypróbuj „Metodę 5R”, czyli plan naprawczy polecany przez dietetyka
Jak podkręcić metabolizm, gdy organizm się starzeje? 7 kluczowych porad
Popularne lody wycofane. Powodem wystąpienie rakotwórczego tlenku etylenu
4 propozycje „inflacyjnych” obiadów do 8 zł. Polecają dietetycy z profilu Dietetyka #NieNaŻarty
Pyszny, w kolorze bursztynu i niezwykle zdrowy. Poznaj moc miodu wrzosowego!

Czy zastąpienie jogurtu pizzą może nam wyjść na zdrowie? Naukowcy dowiedli, że taka zamiana obniża poziom złego cholesterolu i groźnych trójglicerydów we krwi . A to oznacza zdrowszy układ krwionośny. Klucz do sukcesu tkwi w zastąpieniu złych cukrów dobrymi.

Weźmy na tapetę właśnie pizzę i jogurt. Co je łączy? Oba produkty dostarczą nam węglowodany. A co je różni? Rodzaj węglowodanów. I tym tropem poszła grupa naukowców pod kierunkiem Alejandro Gugliucci’ego z Touro University-California. Ciekawy eksperyment pokazał, że naprawdę niewiele wystarczy, by poprawić swoje zdrowie. Naukowcom w prosty sposób udało się zmniejszyć ilość groźnych trójglicerydów we krwi, a także złego cholesterolu LDL i innych szkodliwych związków u kilkudziesięciu osób, zaledwie w ciągu 9 dni. Wystarczyło w diecie badanych – w tym przypadku dzieci i młodzieży – zamienić cukier na… inny cukier.

Zamiast słodkich napojów i jogurtów, badani jedli np. pizzę i bagietki. Chodziło o zastąpienie niezdrowego dodanego cukru innymi, bardziej złożonymi, węglowodanami. Złe kalorie to właśnie te pochodzące z cukru dodawanego do wielu produktów spożywczych, np. napojów, nektarów, wielu jogurtów, które, jak się okazuje, zawierają niekiedy kilka łyżeczek cukru (więcej na ten temat przeczytacie tutaj). Nie chodzi natomiast o produkty, które naturalnie zawierają cukier, jak owoce czy warzywa. Te nam z pewnością nie zaszkodzą. Celem doświadczenia nie było też wyeliminowanie cukrów z diety, a zastąpienie ich innymi produktami, zdrowszymi. Zamiast ciastek dzieci jadły np. pieczone chipsy ziemniaczane. Jedne i drugie to węglowodany, a jednak mają inny wpływ na organizm.

W sumie ilość szkodliwego cukru spożywanego w ciągu dnia zmniejszono z 28 proc. do 10 proc., a fruktozy z 12 proc. do 4 proc. Udało się średnio o jedną trzecią zmniejszyć trójglicerydy, prawie o połowę stężenie tzw. apolipoproteiny c-III, a także znacznie obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi – wszystkie wymienione wskaźniki są związane z częstszymi chorobami serca i naczyń.

„Kalorie pochodzące z dodanego cukru nie są równe kaloriom pochodzącym z innych węglowodanów” – podkreśla dr Robert Lustig, endokrynolog dziecięcy z Benioff Children’s Hospital w San Francisco, który brał udział w eksperymencie. „Bez zmiany całkowitej ilości węglowodanów, tłuszczu lub białka, udało się nam osiągnąć ogromną poprawę, jeśli chodzi o czynniki ryzyka chorób sercowo-naczyniowych” – dodaje.

To badanie potwierdziło również, że kalorie kaloriom nierówne. Zamiast obsesyjnie je liczyć, ważniejsze jest, by świadomie wybierać to, co laduje na naszych talerzach – o tym więcej przeczytacie tutaj.

Całe badanie znajdziecie na łamach Atherosclerosis Journal.

W przestrzeni zakupowej HelloZdrowie znajdziesz produkty polecane przez naszą redakcję:

i
Treści zawarte w serwisie mają wyłącznie charakter informacyjny i nie stanowią porady lekarskiej. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem.

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Blanka Lipińska poleca "masło 0 kcal". Dietetyk apeluje: "Zostawmy przekazywanie wiedzy dietetykom"

Blanka Lipińska poleca „masło 0 kcal”. Ekspert apeluje: „Zostawmy przekazywanie wiedzy dietetykom”

Diety na przytycie – jak komponować jadłospis, by zdrowo zwiększyć wagę?

Diety na przytycie – jak komponować jadłospis, by zdrowo zwiększyć wagę?

cukier

Cukier – jak wpływa na organizm człowieka?

Suszone owoce

Suszone owoce – wartości odżywcze, indeks glikemiczny. Jak suszyć owoce?

Tahini i sezam

Tahini – jak zrobić i do czego wykorzystać pastę sezamową?

Podjadasz wieczorem? Po te 10 przekąsek możesz sięgać bez wyrzutów

kanapka z awokado i jajkiem

Zapotrzebowanie kaloryczne – jak obliczyć i co na nie wpływa?

Co się stanie, gdy zjesz za dużo orzechów? Skutki uboczne mogą być wyjątkowo przykre

Mikołaj Choroszyński

Mikołaj Choroszyński: Cukier to substancja, która w nadmiarze jest dla nas toksyczna, uszkadza wszystko na swojej drodze

Deficyt kaloryczny – czym jest i jak go wyliczyć?

Dekstroza – czym jest, gdzie występuje i jakie ma działanie?

Dieta 1600 kcal – dla kogo, efekty, jadłospis. Czy to dieta redukcyjna?

Dieta na 2000 kcal – jadłospis, dla kogo? Czy na diecie 2000 kcal można schudnąć?

pączki

Tłusty czwartek. Jak zjeść pączka i nie przytyć? Ile pączek ma kalorii?

Jak obchodzić się z miodem, by jak najdłużej zachował swoje właściwości?

Jedzenie, które leczy. Sprawdź, czego nie wiesz o żywności funkcjonalnej

„Ciąg może trwać tygodniami lub nawet miesiącami”. Psychodietetyk opisuje mechanizm działania… cukru

Jak kupować mleko? Wyjaśniamy, na co zwracać uwagę, gdy chcemy kupić to najlepsze

Tuczące napoje gazowane i energetyczne – mit czy fakt?

Kobieta z drinkiem

Czy alkohol ścina białka mięśniowe i hamuje odchudzanie? Najpopularniejsze mity obala dietetyk Radosław Smolik

Podatek cukrowy od 2021 r. Co to znaczy dla każdego z nas (i dla naszego zdrowia)?

Jesteś fanką serów? Sprawdź, które są najzdrowsze

Można schudnąć bez diety? Tak, jeśli zastosujesz się do tych wskazówek

Napoje gazowane mogą uzależniać. Jakie są objawy?

Najpopularniejsze

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

Przeterminowana żywność / unsplash

Termin ważności ma znaczenie? Można zjeść przeterminowane jedzenie?

Jesz za mało? 8 sygnałów, że masz zbyt niskokaloryczną dietę

18 dań wege, które pokochają mięsożercy

18 dań wege, które pokochają mięsożercy. Najlepsze przepisy z wegańskich i wegetariańskich blogów

elektrolity

Dopadają cię zawroty głowy albo skurcze mięśni? To sygnały, że możesz mieć problem z elektrolitami

6 zaskakujących rzeczy powodujących wzdęcia

Męczą cię zaparcia? Zobacz, jakie produkty powinnaś jeść, aby się ich pozbyć

Melon – odmiany i właściwości zdrowotne. Jak jeść melona?

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

Kobieta

Czy organizm może nie tolerować kawy? Sprawdziłyśmy!

pizza kobieta

Brak apetytu, a chcesz przytyć? Oto 5 patentów na „coś na apetyt”

kot w kuchni

10 rzeczy, których lepiej pozbyć się z kuchni

Unsplash

Ocet spirytusowy czy jabłkowy? Sprawdź, czym się od siebie różnią

avocado

9 produktów, które regulują poziom cukru

7 produktów, za które pokochają cię mięśnie

Pokrojone buraki

7 rzeczy, za które pokocha cię twoja wątroba

×