Przejdź do treści

Zadbaj o układ pokarmowy. 10 lekkostrawnych produktów

Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Sadzone jajka na patelni
Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia? Niekoniecznie. Takich mitów jest więcej
Zioła w domu – jakie i jak uprawiać na parapecie lub balkonie
Kapary – właściwości zdrowotne, zastosowanie i przepisy
Orzechy pekan – wartości odżywcze, właściwości, zastosowanie
Lepiej unikaj w kupowanych produktach "szóstki z Southampton". Czym jest i dlaczego jest groźna? Tłumaczy Agnieszka Pocztarska
Lepiej unikaj „szóstki z Southampton”. Czym jest i dlaczego jest groźna? Tłumaczy Agnieszka Pocztarska

Dietę lekkostrawną zaleca się nie tylko w chorobach układu pokarmowego, np. zapaleniu jelit czy zespole jelita drażliwego. Stosuje się ją również w czasie rekonwalescencji, a nawet w chorobach przebiegających z wysoką temperaturą. Aby nie nadwerężać organizmu, unikaj produktów i potraw tłustych, wzdymających, zawierających duże ilości błonnika, wędzonych, smażonych i ostro przyprawionych. Co w zamian? Oto nasze lekkostrawne menu.

Kasza jęczmienna drobna

Drobne kasze, oprócz jęczmiennej m.in. manna i kukurydziana, powstają poprzez oczyszczenie i posiekanie ziarna. Są przez to uboższe w błonnik niż ich mniej przetworzony odpowiednik (np. pęczak). Nie obciążają więc układu pokarmowego i błyskawicznie dostarczają energii. Kaszę możesz ugotować na sypko lub do postaci rozklejonej. Jako danie z kaszy świetnie sprawdzą się zupy, m.in. krupnik na wywarze warzywnym, bez zasmażki.

Biały ryż

Ugotowany ryż może stanowić dodatek do drugiego dania oraz podstawę zup warzywnych. Biały ryż, podobnie jak drobne kasze, jest ubogi w błonnik pokarmowy. To doskonałe źródło łatwo przyswajalnej energii, dlatego poleca się go w okresie rekonwalescencji.

Gotowana marchewka

Ugotowana, przetarta, może być z młodym zielonym groszkiem. Taka postać marchewki jest dobrze tolerowana przez większość osób na diecie łatwostrawnej. Niektórzy dobrze tolerują także marchew w postaci surowej, gdy zetrze się ją na bardzo drobnej tarce.

Pieczone jabłko

Pieczenie, gotowanie i przecieranie skutecznie eliminują błonnik. Jak wiesz, błonnik jest twoim sprzymierzeńcem, gdy cierpisz na zaparcia lub kiedy chcesz się odchudzić. Staje się jednak wrogiem, gdy musisz odciążyć przewód pokarmowy. Dlatego np. jabłko ugotuj (zjedz w kompocie) albo drobno przetrzyj. Możesz też upiec je ze skórką – pamiętaj tylko, by ją usunąć przed podaniem. Do pieczonego jabłka dodaj nieco miodu lub posyp je cynamonem.

Zielona sałata

W diecie łatwostrawnej sałata jest dopuszczona jako jedno z niewielu surowych warzyw. Wybierz masłową, bo jest najdelikatniejsza. Z warzyw liściastych możesz zjeść też młode listki szpinaku oraz cykorię. Najlepiej sprawdzą się w towarzystwie dobrej oliwy lub skropione sokiem z cytryny. Z pozostałych warzyw większość osób dobrze toleruje pomidory bez skóry, drobno startą marchewkę, seler oraz pietruszkę.

Kurczak na parze

Mięso kurczaka czy indyka zawiera niewiele tłuszczu, za to sporo białka. W diecie lekkostrawnej dopuszczalne jest duszenie go bez wstępnego podsmażania, pieczenie w folii lub pergaminie. Najlepiej jednak drób ugotować w wodzie lub na parze. Pamiętaj, by ściągnąć skórę z mięsa jeszcze przed włożeniem go do garnka.

Monika Prześlakowska

Dorsz pieczony w pergaminie

Dorsz dostarcza niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, bardzo łatwostrawnego białka oraz niewielkiej ilości tłuszczu. W diecie łatwostrawnej wybieraj również inne chude ryby, jak leszcz, mintaj, morszczuk, sandacz czy sola. Jak w przypadku drobiu, i tu nie bez znaczenia jest obróbka termiczna. Zrezygnuj z tradycyjnego smażenia i wędzenia. Wybieraj gotowanie na parze oraz grillowanie bez dodatku tłuszczu lub pieczenie. Zamiast tłuszczu dodaj soku z cytryny oraz ziół (świetnie sprawdza się aromatyczny rozmaryn).

Mleczne napoje fermentowane

Jogurt, maślanka i kefir zwykle są lepiej tolerowane niż mleko. W tzw. słodkim mleku jest spora ilość cukru mlecznego, czyli laktozy, którą nie wszyscy przyswajają. Efektem słabej tolerancji laktozy mogą być wzdęcia, uczucie przelewania w brzuchu, odbijanie czy biegunki. Wybieraj mleczne napoje fermentowane o obniżonej zawartości tłuszczu, naturalne, bez owoców i sztucznych dodatków.

Goździkowiec korzenny

Goździki mają działanie bakteriobójcze, przeciwdziałają biegunkom, zapobiegają wzdęciom, a także przynoszą ulgę w nudnościach. Goździki możesz dodawać do herbaty. Świetnie sprawdzą się też jako przyprawa do pieczonego drobiu lub duszonych warzyw.

Kminek

Flawonoidy i związki kumarynowe obecne w kminku działają rozkurczowo na mięśnie gładkie przewodu pokarmowego, a więc przywracają prawidłowe ruchy perystaltyczne jelit. Kminek poprawia pracę wątroby, ułatwiając odpływ żółci z dróg żółciowych do dwunastnicy. Wykazuje też działanie bakteriobójcze oraz hamuje zachodzące w jelitach procesy gnilne i fermentacyjne. Kminek działa także toksycznie na robaki jelitowe i grzyby. Nie żałuj go, dodając do zup, pieczonych mięs i ryb.

Powyższa lista produktów doskonale sprawdzi się w większości przypadków. Jednak każdy z nas może mieć inną tolerancję różnych produktów, więc ważne jest indywidualne dopasowanie zaleceń żywieniowych podczas konsultacji z dietetykiem.

Małgorzata Różańska, dietetyczka z wykształcenia i zamiłowania. Jest właścicielką Poradni Dietetycznej „Foodarea”, w której uczy, jak dbać o siebie przez zdrowe odżywianie.

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Co siedzi w parówkach? Wzięłyśmy je pod lupę

Wiosenny pad thai z makaronem z cukinii. Pokochają go nie tylko wegetarianie

Kobieta

Dlaczego nie możesz przytyć? Wyjaśniają żywieniowcy z „Dietetyki nie na żarty”

Lucuma (owoc) – właściwości, cena, przepisy. Gdzie kupić?

Grill nie musi być niezdrowy. Mamy kilka cennych wskazówek

Niezdrowe nawyki żywieniowe – te przyzwyczajenia warto wyeliminować

Żelazo dla wegetarian – co jeść, aby nie mieć anemii?

Talerz z kawałkiem ciasta

Czy po dniu obżarstwa można przytyć? Ile tyjemy w jeden dzień?

Co ludzie myślą, gdy nie mogą schudnąć? „Jem za dużo, za mało się ruszam, jestem beznadziejny”. Jak jest naprawdę?

Top 5 produktów na dobry nastrój. Co poprawia nam samopoczucie?

Siedem sygnałów, które wskazują na to, że źle się odżywiasz

„Taste & Flavour”, Ryan Riley i Kimberley Duke / Life Kitchen

Książka kucharska dla osób, które straciły smak i węch na skutek COVID-19

Chleb

Kto powinien jeść jasny, a kto ciemny chleb? Wyjaśniają dietetycy z Czytamy Etykiety

Dieta na 2000 kcal – jadłospis, dla kogo? Czy na diecie 2000 kcal można schudnąć?

Dieta trzustkowa – przepisy, co można jeść, a co jest niedozwolone?

Placuszki jaglano-bananowe. Pożywne i wyjątkowo łatwe do zrobienia

miód

5 najlepszych zamienników cukru

6 rzeczy, które spowalniają metabolizm

Martwi cię słaba przemiana materii? Oto, co może być przyczyną

pączki

Tłusty czwartek. Jak zjeść pączka i nie przytyć? Ile pączek ma kalorii?

Szybko czy wolno? Wyjaśniamy, jak jeść, żeby na dłużej zaspokoić apetyt

Jogurt domowy

Domowy jogurt – jak zrobić. Przepisy na domowy jogurt

Jak różne diety i sposoby odżywiania wpływają na nasze włosy? Trycholożka Anna Mackojć wyjaśnia

Jedzenie dobre dla mózgu

Soki owocowe

Zdarza ci się zjeść banana na śniadanie? Sprawdź, czy to dobry wybór. Tłumaczy dietetyczka Paulina Roziewska

Najpopularniejsze

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

18 przepisów dla miłośników awokado

18 dań wege, które pokochają mięsożercy

18 dań wege, które pokochają mięsożercy. Najlepsze przepisy z wegańskich i wegetariańskich blogów

Przeterminowana żywność / unsplash

Termin ważności ma znaczenie? Można zjeść przeterminowane jedzenie?

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

7 rzeczy, za które pokocha cię twoja wątroba

Jesz za mało? 8 sygnałów, że masz zbyt niskokaloryczną dietę

6 zaskakujących rzeczy powodujących wzdęcia

szklanka wody

Woda alkaliczna – co to jest? Poznaj opinie i przeciwwskazania

avocado

9 produktów, które regulują poziom cukru

Buddha bowl – najpiękniejsza miska świata. Pięknie wyglądający posiłek, bogaty w witaminy i wartości odżywcze

elektrolity

Dopadają cię zawroty głowy albo skurcze mięśni? To sygnały, że możesz mieć problem z elektrolitami

Dieta Ewy Dąbrowskiej – tak czy nie?

oliwa

Wysoki cholesterol? Oto 6 produktów obniżających cholesterol

pizza kobieta

Brak apetytu, a chcesz przytyć? Oto 5 patentów na „coś na apetyt”

Mycie brokułów

Gotowanie brokuła – ile gotować w wodzie i na parze?