Przejdź do treści

Bataty faszerowane – przepis. Jak zrobić nadziewane bataty?

Faszerowane bataty
Przepis na bataty faszerowane. Zdjęcie: erVegan
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
bananowe ciasteczka owsiane
Bananowe ciasteczka owsiane. Pyszności na drugie śniadanie
miód
5 najlepszych zamienników cukru
Jak poradzić sobie z wodą zatrzymaną w organizmie? Radzi Agnieszka Pocztarska
Jak poradzić sobie z wodą zatrzymaną w organizmie? Radzi Agnieszka Pocztarska
Wiecznie jesteś głodna? Sprawdź, jak łatwo sobie z tym poradzić
6 rzeczy, które spowalniają metabolizm
Martwi cię słaba przemiana materii? Oto, co może być przyczyną

Bataty faszerowane królują ostatnio na zagranicznych i polskich blogach kulinarnych. Coraz popularniejsze słodkie ziemniaki goszczą także na naszych stołach – w przeróżnych odsłonach. Nadziewane bataty można upiec i wyjadać słodki, pyszny miąższ łyżeczką. My proponujemy przepis na słodkie ziemniaki w wersji z fasolą i pomidorami. Aromatyczna wersja batatów faszerowanych przyprawionych imbirem, cynamonem i ziołami na pewno przypadnie wam do gustu!

Właściwości zdrowotne batatów faszerowanych

Bataty są szczególnie cenne jako warzywo wspomagające odporność. Dzięki dużej zawartości witaminy A, a dokładniej jej prowitaminy – beta-karotenu, pomogą w walce z przeziębieniem, wzmacniając układ immunologiczny.

Nadziewane bataty z naszego przepisu wypełniamy bogatą w białko i błonnik fasolą oraz pomidorami – fantastycznym źródłem likopenu będącego silnym przeciwutleniaczem. Bataty faszerowane wzbogacimy także różnorodnością innych warzyw – marchewką, cebulą, selerem naciowym. Całość przyprawimy nutą imbiru i cynamonu.

Jak zrobić faszerowane bataty?

Faszerowane bataty z gęstym, pomidorowym gulaszem z czerwoną fasolą idealnie rozgrzeją nas w jesienne lub zimowe wieczory. Niech dodatek masła orzechowego i szczypty cynamonu – choć zaskakujący – was skusi, bo będzie pysznie!

Jak zrobić bataty nadziewane z naszego przepisu? Najpierw bataty pieczemy w piekarniku. W międzyczasie przygotowujemy gulasz, w garnku podsmażając, a następnie dusząc warzywa. Upieczone bataty nadziewamy przyprawionym farszem.

Dokładny przepis krok po kroku na bataty faszerowane znajdziesz poniżej.

Zobacz także

Przepis na bataty faszerowane

Zdjęcie: erVegan

Składniki:

  •  3-4 średniej wielkości bataty
  • 1 puszka czerwonej fasoli lub 1½ szklanki ugotowanej
  • 1 puszka krojonych pomidorów dobrej jakości (w sezonie kilka sztuk świeżych)
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 średnia marchew
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 1 mała cebula
  • kilka pieczarek lub ulubionych warzyw, np. cukinia, bakłażan
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżeczka startego imbiru
  • 2 łyżki gładkiego masła orzechowego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżki śmietanki owsianej
  • awokado do podania
  • świeże zioła: pietruszka, kolendra, rozmaryn

Przygotowanie: 

Bataty umyj i ponakłuwaj widelcem w kilku miejscach, robiąc małe dziurki. Piecz je w piekarniku nagrzanym do 200°C, aż będą miękkie. W zależności od wielkości ziemniaka czas wynosi zwykle od 30 do 55 minut.

W międzyczasie przygotuj pomidorowy gulasz: w średnim garnku o grubym dnie podsmaż na oleju posiekaną cebulkę, czosnek i pokrojony w kostkę seler naciowy. Kolejno dodaj pokrojone pieczarki i ulubione warzywa wraz z drobno pokrojoną marchewką.

Czerwoną fasolę odcedź i porządnie przepłucz z zalewy i przełóż do garnka. Całość duś przez kilkanaście minut, aż warzywa będą miękkie.

Następnie dodaj krojone pomidory oraz koncentrat pomidorowy i porządnie wymieszaj. Dodaj masło orzechowe i przyprawy. W razie potrzeby podlej całość odrobiną wody i duś przez kilka minut, aż smaki się połączą. Dopraw na koniec solą i pieprzem.

Upieczone bataty przekrój na pół, jednak nie do końca, uważając, aby nie rozpadły się na dwie części. Do środka każdego batata przełóż kilka łyżek gorącego gulaszu, dodaj pokrojone w kostkę awokado oraz posiekane zioła. Na sam koniec dodaj kilka kleksów owsianej śmietanki.

Bataty faszerowane gotowe – smacznego!

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Przepis na zakwas pszenny. Niezawodny i bardzo prosty!

Warstwowy pudding chia. Doskonale wpływa zarówno na ciało jak i umysł

Detoksowa zupa miso z warzywami – Japończycy wiedzą co dobre. Spróbuj i ty!

Zimno za oknem? Zatem idealna będzie rozgrzewająca zupa z soczewicy

Prezent na walentynki? Czekolada!

Prezent na walentynki? Dlaczego nie czekolada? Zróbcie ją wspólnie!

Przepis na złotą owsiankę z migdałami i cytrusami

Mamy przepis na pączki nietłuściochy!

Tłusty czwartek. Mamy przepis na pączki nietłuściochy!

Pizza na spodzie fasolowym – pyszna i zdrowsza od tradycyjnej

Pasta z fasoli. Polski hummus idealny na śniadanie

Kotlety jaglane z pieczarkami

Morelowe batoniki mocy

Wegański twarożek ze słonecznika. W sam raz na śniadanie

Bruschetta z serem halloumi

Bruschetta z serem halloumi – oto prawdziwe śniadanie mistrzów

Zupa orzechowa idealna na zimę. Prosta, łatwa i zdrowa

Jogurt domowy

Domowy jogurt – jak zrobić. Przepisy na domowy jogurt

Kwasy omega 3 wegańskie – czy rzeczywiście się nie wchłaniają?

Pancakes

Pancakes orkiszowo-orzechowe. Rozkosz dla podniebienia!

Mężczyzna polewa pankejki sosem

Słodkie i zdrowe: pancakes z herbatą matcha

Koktajl na kaca

Trudny początek nowego roku? Oto koktajl na kaca

Przepis na szaszłyki z krewetkami. Sylwestrowa przekąska na piątkę!

Wegańskie przekąski na sylwestra. Pokochają je nawet nieweganie!

kompot z suszu

Kompot z suszu – dlaczego warto go pić?

Pełnoziarnisty wieniec makowy. Pełen mikroelementów i witamin

Świąteczny barszcz na szybko. Prosty i pyszny!

Najpopularniejsze

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

18 przepisów dla miłośników awokado

chleb

Jedzenie, które udaje zdrowe. Poznaj listę 10 spożywczych kameleonów

Jesz błonnik, ruszasz się i pijesz dużo wody, a mimo to cierpisz na zaparcia? Powody mogą być mniej oczywiste

18 dań wege, które pokochają mięsożercy

18 dań wege, które pokochają mięsożercy. Najlepsze przepisy z wegańskich i wegetariańskich blogów

Przeterminowana żywność / unsplash

Termin ważności ma znaczenie? Można zjeść przeterminowane jedzenie?

7 rzeczy, za które pokocha cię twoja wątroba

avocado

9 produktów, które regulują poziom cukru

Jesz za mało? 8 sygnałów, że masz zbyt niskokaloryczną dietę

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

Mycie brokułów

Gotowanie brokuła – ile gotować w wodzie i na parze?

Sposoby na wzdęcia

6 zaskakujących rzeczy powodujących wzdęcia

Dieta Ewy Dąbrowskiej – tak czy nie?

Na jakim tłuszczu smażyć?

Najzdrowszy olej do smażenia? Masło czy inny tłuszcz?

Dlaczego łamią się paznokcie?

Dlaczego łamią się paznokcie i jak temu zaradzić?

5 największych kuchennych mitów