Przejdź do treści

Zoom na bloga: Słodka pasja

Zoom na bloga: Słodka pasja
Zdjęcie: Słodka pasja, archiwum własne
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Regularne jedzenie posiłków - co to oznacza?
Przybierasz na wadze, masz ochotę na słodkie i tłuste? To może być wina nieregularnego spożywania posiłków
Pieprz cayenne – dawkowanie, właściwości, zastosowanie
Kiełki fasoli mung – wartości odżywcze, właściwości i hodowla
Lody wegańskie
Wegańskie lody. Sprawdź te 3 przepisy idealne na lato
Co się stanie, gdy zjesz za dużo orzechów? Skutki uboczne mogą być wyjątkowo przykre

Autorka bloga Slodkapasja.blox.pl pochodzi z Rzeszowa i jest technologiem żywienia. Pisze o sobie tak: „Słodka Pasja to nie tylko pasja z nazwy, to całe moje życie. Łączę w niej fotografię i gotowanie. Chociaż na co dzień pracuję zawodowo, to zawsze znajduję czas na to, by coś ugotować, upiec. Czas spędzony w kuchni jest dla mnie zdecydowanie czymś więcej niż tylko czasem przygotowania posiłków. W kuchni odpoczywam”.

Ukochany smak Twojego dzieciństwa:

Dom dziadków, skromna wiejska kuchnia i zapach cudownego ciasta drożdżowego z jabłkami i cynamonem. Taki placek piekła moja babcia. To wspomnienie to smak mojego dzieciństwa. Nie da się go porównać z niczym innym i chociaż ciasto to piekę bardzo często, to nigdy nie smakowało mi już tak bardzo jak wtedy.

Bez czego nie wyobrażasz sobie funkcjonowania w kuchni?

Nie wyobrażam sobie gotowania bez świeżych ziół, naturalnych przypraw czy soli morskiej. Ostatnio spełniło się moje największe marzenie i na moim blacie kuchennym pojawił się wspaniały mikser planetarny KA. Jego zalet na pewno nikomu nie trzeba przedstawiać, jak dla mnie to niezastąpiony sprzęt kuchenny o wszechstronnym zastosowaniu. Używam go praktycznie codziennie: ucieram ciasta, ubijam kremy, wyrabiam ciasto chlebowe, wałkuję i wykrawam domowy makaron oraz kręcę lody. Dobrze mieć takiego pomocnika w kuchni.

Nietypowe połączenie składników, które pokochałaś:

Duże wrażenie zrobiło na mnie zestawienie pomidorów, rodzynek, orzeszków ziemnych w połączeniu z gorzką czekoladą i przyprawami korzennymi w sosie mole poblano. Nietypowy smak to także gorzka czekolada w duecie z czarną solą himalajską i chili w postaci bardzo wyrafinowanych pralinek. Bardziej znanym zestawieniem jest podanie dorodnych, czerwonych pomidorów z cukrem lub dojrzałych truskawek ze świeżo zmielonym czarnym pieprzem. To naprawdę ciekawe smaki – warto spróbować.

Potrawa, do której raczej się nie przekonasz:

Chyba takiej nie ma. Lubię próbować nowości. Jestem ciekawa świata i chętnie odkrywam jego smaki. Często sięgam po przepisy kuchni włoskiej, hiszpańskiej czy francuskiej. Uwielbiam risotto, tiramisu, tortillę, paellę czy Crêpes Suzette. Niezależnie od tego, czy danie zawiera w swoim składzie mniej czy bardziej znane mi komponenty, to zawsze drzemie we mnie chęć poznania. Myślę, że nie ma niesmacznych potraw, są tylko źle przygotowane.

Twój autorski zdrowszy zamiennik dla typowego polskiego talerza: ziemniaki + schabowy + kapusta zasmażana:

Mógłby to być np. gulasz wołowy z polskimi grzybami leśnymi, duszony z dodatkiem czerwonej papryki, cebuli i czosnku, doprawiony świeżym tymiankiem. Podany z ugotowaną na sypko kaszą jęczmienną lub gryczaną i ćwikłą z czerwonych buraczków z chrzanem. Ulubione, tradycyjne danie w naszej rodzinie. Jesienno-zimowy rozgrzewający pewniak, który smakuje każdemu. Lubię go przygotowywać, gdy mam wolny weekend i wystarczająco dużo czasu na długie, powolne gotowanie, ponieważ tylko tak zrobiony gulasz będzie pyszny.

Twój autorski przepis na potrawę/napój, który pomoże zwalczyć jesienną depresję:

Liderem w dziedzinie skutecznych antydepresantów oprócz spaceru jest dla mnie czekolada. Gorzka, ciemna, o dużej zawartości kakao. Wystarczy jej niewielka ilość, aby świat przestał być tak ponury. Przepisów na desery z czekoladą w roli głównej nie brakuje na moim blogu: torty, musy, lody… i wiele, wiele innych. Jednym z nich jest pyszny, mocno czekoladowy krem dla dorosłych z dodatkiem rumu.

Czekoladowy krem z rumem:

Składniki na 6 porcji:

– 4 jajka
– 100 g cukru (lub więcej do smaku)
– 0,5 l pełnotłustego mleka
– 70 g masła
– 100 g gorzkiej czekolady
– 1 kopiasta łyżka ciemnego kakao
– 40 g skrobi ziemniaczanej
– 2–3 łyżki jasnego rumu
– 1 łyżka ekstraktu waniliowego (lub cukru z dodatkiem prawdziwej wanilii)

Wykonanie:

Całe jajka ubić na parze z dodatkiem cukru na jasny krem, wystudzić. Połowę mleka zagotować, dodać masło. W drugiej połowie rozmieszać skrobię ziemniaczaną i kakao, wlać do gotującego się mleka i ugotować budyń, lekko wystudzić, może być ciepły.

Czekoladę połamać na mniejsze kawałki, roztopić w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej. Do płynnej czekolady dodać jajka ubite na parze i budyń, delikatnie wymieszać, dodać rum i ekstrakt z wanilii. Przełożyć do małych szklaneczek, podawać schłodzony. Smacznego;)

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Kasza jaglana z granatem

Potrzebujesz pełnej miski energii? Mamy na to sposób – pyszną jaglankę z granatem

Jajecznica w nowej odsłonie. Spróbujcie!

Pstrąg tęczowy łososiowy – właściwości i przepisy

Omlet fit – przepis na zdrowy omlet z bananem

Bruschetta z truskawkami. Idealny sposób, aby dobrze rozpocząć dzień!

Napój arbuzowy – twoje ciało podziękuje ci za tę chwilę wytchnienia

czereśnie

Zjadłaś robaczywe czereśnie i zastanawiasz się, czy to mogło ci zaszkodzić? Sprawdź, co mówi dietetyczka w tej sprawie

Miksujemy: koktajl na dobrą pamięć

Miksujemy: letni koktajl truskawkowo-malinowy na dobrą pamięć

Nie marnuj potencjału truskawek! Jedz je z szypułkami

Wyrzucasz szypułki z truskawek? Nie rób tego! Są źródłem cennych składników

Idealny na upał: napój herbaciany. Nawilży, schłodzi ciało i nasyci

Jak przechowywać owoce jagodowe? Podpowiada Jagna Niedzielska

Jak przechowywać owoce jagodowe? Podpowiada Jagna Niedzielska

Papaja – wartości odżywcze, właściwości, jak jeść

Miechunka (Physalis) – charakterystyka i właściwości

Chia fresca - lemoniada z nasionami chia

Chia fresca – lemoniada z nasionami chia. Na upały idealna!

Kapary – właściwości zdrowotne, zastosowanie i przepisy

Chrupiące drożdżówki z rabarbarem i budyniem

Truskawkowo-malinowe smoothie bowl. Zafunduj sobie moc witamin na śniadanie!

Jabłko

Dietetyczka Zofia Pomes: owoce mogą, a wręcz powinny być spożywane przez osoby z insulinoopornością

Bomby pestycydowe - chemia z... warzywniaka

Chemia z warzywniaka. Te owoce i warzywa to prawdziwe bomby pestycydowe

Zupa pieczarkowa – wersja śniadaniowa

3 szybkie przepisy na owocowe śniadanie

Omlet bez mąki z warzywami

Omlet bez mąki z warzywami – świetny pomysł na śniadanie

Guarana – właściwości, działanie, rodzaje, gdzie kupić

Sezon na rabarbar w pełni! Poznaj 5 faktów na jego temat, których nie znałaś

Sezon na rabarbar w pełni! Poznaj 3 fakty na jego temat, których nie znałaś

Najpopularniejsze

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

18 dań wege, które pokochają mięsożercy

18 dań wege, które pokochają mięsożercy. Najlepsze przepisy z wegańskich i wegetariańskich blogów

Przeterminowana żywność / unsplash

Termin ważności ma znaczenie? Można zjeść przeterminowane jedzenie?

Jesz za mało? 8 sygnałów, że masz zbyt niskokaloryczną dietę

Melon – odmiany i właściwości zdrowotne. Jak jeść melona?

elektrolity

Dopadają cię zawroty głowy albo skurcze mięśni? To sygnały, że możesz mieć problem z elektrolitami

6 zaskakujących rzeczy powodujących wzdęcia

18 przepisów dla miłośników awokado

szklanka wody

Woda alkaliczna – co to jest? Poznaj opinie i przeciwwskazania

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

7 rzeczy, za które pokocha cię twoja wątroba

avocado

9 produktów, które regulują poziom cukru

pizza kobieta

Brak apetytu, a chcesz przytyć? Oto 5 patentów na „coś na apetyt”

Piwo vs. piwo bezalkoholowe. Które jest zdrowe, a które zdrowsze?

Piwo vs. piwo bezalkoholowe. Które jest zdrowe, a które zdrowsze?

Buddha bowl – najpiękniejsza miska świata. Pięknie wyglądający posiłek, bogaty w witaminy i wartości odżywcze

relaksująca się młoda kobieta

9 witamin i minerałów, które pomogą ci lepiej spać