Cukier waniliowy – czy na pewno jest z wanilii?
![Cukier waniliowy – czy na pewno jest z wanilii?](https://www.hellozdrowie.pl/wp-content/uploads/2020/05/istock-941837700-1140x700.jpg)
Cukier waniliowy jest nieodzownym składnikiem wypieków, ciasteczek, budyniów i wielu innych deserów. Jednak to, co zwykle wrzucamy w sklepie do koszyka, nie jest cukrem waniliowym tylko wanilinowym. Różnica? Całkiem spora.
Cukier waniliowy a winilinowy
Cukier waniliowy zawiera naturalny aromat pochodzący ze strąków wanilii, egzotycznej rośliny z rodziny storczykowatych. Natomiast, cukier wanilinowy to związek chemiczny, który może wywołać podrażnienia skóry i egzemę. Wanilina to tzw. aromat identyczny z naturalnym. Pod tym kryptonimem występuje w jogurtach i gotowych deserach. Syntetycznej waniliny używa się też do produkcji papierosów, dzięki czemu początkujący palacze szybciej się uzależniają, a osoby niepalące łatwiej tolerują dym papierosowy z aromatem wanilii.
Wanilia jest jednym z najpopularniejszych smaków i zapachów na świecie. Waniliowy zapach pobudza, usuwa zmęczenie i senność, działa antydepresyjnie i jest afrodyzjakiem.
Wanilina została dopuszczona do obrotu w przemyśle spożywczym i kosmetycznym. Jest znacznie tańszym zamiennikiem prawdziwej wanilii. Jednak jeśli mamy ochotę na cukier waniliowy, a nie wanilinowy, nie musimy kupować kilkakrotnie droższego cukru z dodatkiem naturalnej wanilii, ale możemy go samodzielnie zrobić w domu w bardzo prosty sposób.
Przepis na domowy cukier waniliowy
Składniki:
0,5 kg cukru
1 laska wanilii
Przygotowanie:
Do słoika lub innego szczelnego pojemnika wsypujemy pół kilograma cukru (biały cukier możemy zastąpić brązowym demerara). Laskę wanilii przecinamy nożem wzdłuż na pół. Wszystkie nasionka, które zostały na nożu, delikatnie zeskrobujemy do słoika. Teraz wystarczy zamknąć słoik i dobrze nim potrząsnąć. Już po tygodniu otrzymamy prawdziwy cukier waniliowy (im dłużej będziemy trzymać wanilię w słoiku z cukrem, tym waniliowy aromat będzie bardziej intensywny).
Polecamy
![Życie bez cukru. Co się zadzieje, kiedy odstawisz słodkości, na zdjęciu kobieta trzymająca szklankę soku pomarańczowego- Hello Zdrowie](https://www.hellozdrowie.pl/wp-content/uploads/2022/12/zycie-bez-cukru-co-sie-zadzieje-kiedy-odstawisz-slodkosci-850x425.jpg)
Wpływ cukru na organizm, czyli słodkie niebezpieczeństwo
![Willem Claesz-Heda, "Breakfast table with blackberry pie"](https://www.hellozdrowie.pl/wp-content/uploads/2023/12/willem-clasz-heda-breakfast-table-with-blackberry-pie-850x557.jpg)
JEŚĆ CZY BYĆ: Można było stracić za niego głowę lub otrzymać go w spadku – słodko-gorzkie oblicze cukru
![Poziom cukru - jakie są normy?](https://www.hellozdrowie.pl/wp-content/uploads/2019/10/poziom-cukru-850x567.jpg)
Poziom cukru we krwi – normy. Kiedy wykonać badanie?
![cukier](https://www.hellozdrowie.pl/wp-content/uploads/2020/01/istock-103333012-850x425.jpg)
Cukier – jak wpływa na organizm człowieka?
się ten artykuł?