Przejdź do treści

Ocet jabłkowy – zastosowania od pielęgnacji przez sprzątanie do jedzenia

ocet jabłkowy
Ocet jabłkowy - zastosowania od pielęgnacji przez sprzątanie do jedzenia Istock.com
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Masz insulinooporność? Sprawdź, jakie owoce możesz jeść, a jakich unikać
Detoksowa zupa miso z warzywami – Japończycy wiedzą co dobre. Spróbuj i ty!
zielone warzywa
Co i w jakiej ilości jeść, żeby nasz mózg lepiej funkcjonował? Psychodietetyk Michał Choroszyński wyjaśnia podstawy diety MIND
Kiszonki – prawdziwa bomba dobroczynnych składników. Sprawdź, co warto ukisić
6 produktów lepszych dla zdrowia kobiet niż superfoods

Mówi się, że jak coś jest do wszystkiego, to jest do niczego. A jednak! Niewiele jest produktów tak uniwersalnych, jak ocet jabłkowy. Nie wierzycie? Sprawdźcie. 

Ocet jabłkowy – co to, jak zrobić

Ocet jabłkowy znano już w starożytności. Ponoć jego walory ceniła sama Kleopatra. Ma charakterystyczny żółto-brązowy kolor, kwaśny smak i specyficzny zapach jabłek po fermentacji. Niektóre octy mają bardziej intensywny aromat, w innych jest delikatniejszy. (Zwróć na to uwagę, zanim przystąpisz do działania za pomocą octu. Kiedyś użyłam go do mycia podłóg. Wyglądały świetnie, połysk bez smug, usunięte zacieki, z którymi żaden inny środek nie mógł sobie poradzić, ale pilnie musiałam szukać czegoś, co pozwoli zminimalizować ten zapach, kojarzący się z tanim winem – w końcu to sfermentowane jabłka).

Ocet uzyskuje się z jabłek, fermentujących pod wpływem bakterii Acetobacter. Możesz posłużyć się dostępnym w sprzedaży „gotowcem” lub zrobić swój własny ocet jabłkowy. Użyj jabłek z naturalnej hodowli. Te „brzydkie” będą najlepsze. Ich przebarwienia, deformacje, a nawet robaki to znak, że były niepryskane.

Niektórzy polecają ocet z całych jabłek (bez gniazd nasiennych), inni – ze skórek i ogryzków. Można też wycisnąć z jabłek sok i na jego bazie zrobić ocet. Jabłka lub sok z nich umieść w słoiku i zalej posłodzoną wodą (im bardziej kwaśne jabłka, tym więcej cukru). Całość przykryj materiałem, postaw w miejscu. Codziennie mieszaj ciecz, żeby jabłka, które będą wybijać do góry, nie pokryła pleśń. Proces fermentacji zajmie ok.3 tygodnie. Później przecedź zbrązowiałe owoce. Powstały płyn odstaw na kolejne ok. 5 tygodni, aż zacznie pachnieć octem.

Ogórki kiszone - właściwości zdrowotne i 3 niezawodne przepisy

Ocet jabłkowy dla zdrowia

Ocet zawiera szereg cennych składników: minerały, kwas mlekowy, kwas cytrynowy, kwas octowy, kwas propionowy, pektynę, enzymy i aminokwasy. Beta karoten obecny w occie działa przeciwutleniająco. Potas, który również w nim znajdziemy, sprzyja zachowaniu zdrowia ciała i umysłu, współdziała z magnezem, korzystnie wpływając na pracę mięśni i układu nerwowego.

Eliza Szyszko, dietetyk, mówi do czego jeszcze, w zakresie zdrowia, możemy wykorzystać ocet:

  • do leczenia grzybicy paznokci stóp oraz pielęgnacji stóp – wystarczy moczyć stopy około 15 minut dziennie – w połączeniu z olejkiem eterycznym stanowi świetny sposób na zmniejszenie zmęczenia, relaks i dodatkowo działa przecigrzybiczo, aczkolwiek wcześniej warto skonsultować się z lekarzem
  • do zmniejszenia bólu gardła i stanu zapalnego
  • poprawy składu flory bakteryjnej
  • obniżenia ciśnienia tętniczego krwi i poziomu cholesterolu
  • użytku jako środek na pchły

Pektyna zawarta w occie korzystnie wpływa na obniżenie poziomu cholesterolu, co oznacza zbawienny wpływ na serce i układ krążenia. W badaniach laboratoryjnych prowadzonych na zwierzętach ustalono obniżenie ciśnienia dzięki podawaniu octu jabłkowego. Odnotowano też korzystny wpływ na nerki i wątrobę. Choć na ten moment brak miarodajnych testów na ludziach, można się domyślać, że działa podobnie na wszystkie ssaki. Ocet działa korzystnie również na układ pokarmowy. To tam znajduje się jedno ze źródeł naszej odporności.

Autorka książki "Nawracające infekcje"

Ocet jabłkowy w kuchni

W kuchni ocet sprawdzi się przy przygotowywaniu wszystkich posiłków – od mięs po sałatki. Ocet można wykorzystać także do marynat. Oprócz walorów smakowych i tu ocet zadba o nasze zdrowie.

Osoby, które się odchudzają lub mają problemy z poziomem insuliny (cukrzyca, insulinooporność), doceniają ocet za zmniejszanie łaknienia, regulowanie poziomu cukru we krwi. Zwraca się jednak uwagę, że samo picie octu, bez zmiany nawyków żywieniowych, nie zdziała cudów.

To nie koniec jego zalet. Dietetyk Eliza Szyszko podpowiada: – Warto wypróbować ocet do:

  • mycia owoców i warzyw – zmniejsza ilość pestycydów i bakterii
  • zapobiegania ciemnieniu owoców i warzyw
  • oprócz tego jest naturalnym konserwantem do żywności (zapobiega psuciu się pokarmu) oraz ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy warto stosować go jako przyprawę w celu zmniejszenia ryzyka wystąpienia nowotworów.

Eliza Szyszko ostrzega jednak przed nadmiernym stosowaniem: – Mimo tak szerokiego zakresu działania nie jest to produkt, który możemy pić szklankami – przy przedawkowaniu możemy uszkodzić szkliwo zębów oraz podrażnić ścianę gardła i przełyku, a nawet doprowadzić wrzodów.

Wodzie z miodem i octem przypisuje się również świetne działanie: zmniejsza kaszel, zgagę, refluks. Są również osoby, które polecają ocet jabłkowy jako metodę na lepsze trawienie. Sugerują, by dzień zaczynać od szklanki wody z octem. Przeciwnicy zwracają uwagę, że może to powodować podrażnienia żołądka, bóle brzucha i uczucie dyskomfortu przez cały dzień.

Ilość, jaką warto włączyć do diety, waha się w granicach od 1 do 2 łyżeczek dziennie – wyjaśnia Eliza Szyszko.

Po posiłku ocet również się przyda: – Do mycia naczyń i okien, gdyż rozpuszcza tłuszcz i działa antybakteryjnie – dodaje dietetyczka Eliza Szyszko. To najlepszy sposób na idealną czystość np. kieliszków, gwarantuje połysk bez smug. Najbardziej perfekcyjna pani domu będzie zadowolona.

Ocet jabłkowy w łazience

Ocet jabłkowy przyda się również w łazience. Można nim czyścić uporczywe zacieki i zanieczyszczenia fug. Z dodatkiem wrzątku i sody oczyszczonej można przepłukiwać odpływy. Zniweluje nieprzyjemne zapachy, przepchnie rury. Jeśli w pralce pojawi się brzydki zapach lub pleśń, tu również ocet będzie niezastąpiony. Marzysz o lustrze lub elementach armatury bez smug? Tak, tak, tu również możesz posłużyć się octem jabłkowym.

Octem możesz również zadbać o swoją urodę. Dietetyczka Eliza Szyszko wymienia zastosowania:

  • do płukania włosów – w celu leczenia łupieżu i poprawy kondycji włosów
  • do czyszczenia protez zębowych – działa antybakteryjnie, niweluje nieprzyjemny zapach oraz rozpuszcza powstały kamień
  • do wybielania zębów – należy jednak uważać na szkliwo
  • zmniejszania trądziku – wysoka zawartość witamin, minerałów i przeciwutleniaczy sprawia, że skóra twarzy myta octem, zamiast popularnym tonikiem, zyskuje promienny wygląd i odpowiednie pH, które zapobiega powstawaniu zaskórników i trądziku – warto jednak użyć octu niepasteryzowanego i rozcieńczyć go w odpowiedniej proporcji z wodą, gdyż inaczej może wywołać poparzenie

Ocet można wykorzystać również do kąpieli, parę kropli dodanych do wody działa korzystnie na skórę. Uważaj jednak ze stosowaniem octu na podrażnioną skórę. Jako kwas spowoduje bolesne pieczenie, choć tradycyjnie wykorzystywano ocet również do dezynfekcji ran. Ma przecież przeciwbakteryjne działanie.

Jeśli potrzebujesz uniwersalnego, skutecznego i bezpiecznego środka – wygląda na to, że właśnie go znalazłaś. Jeśli jesteś mamą, również będziesz zadowolona. Ocet nie stanowi zagrożenia dla dzieci, w przeciwieństwie do chemicznych detergentów. To naturalny „must have” w twojej kuchni i łazience.

Zobacz także

i
Treści zawarte w serwisie mają wyłącznie charakter informacyjny i nie stanowią porady lekarskiej. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem.

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

zima

Zatroszcz się o siebie zimą. Podpowiadamy, jak to zrobić

Kobieta trzyma herbatę w szklance

Nie tylko pielęgnacja ma znaczenie dla skóry! Poznaj żywność, która pomoże ją oczyścić

Wszystkie produkty w twoim domu mają dobrą datę ważności? Sprawdź, które warto wymienić

Dlaczego łamią się paznokcie?

Dlaczego łamią się paznokcie i jak temu zaradzić?

Olej kokosowy – właściwości i zastosowanie w kosmetyce

Ocet balsamiczny - cena, właściwości i zastosowanie

Ocet balsamiczny – cena, właściwości i zastosowanie

5 nieoczywistych zastosowań oleju kokosowego

Olej kokosowy – jakie jest jego zastosowanie w kosmetyce? Jakie ma właściwości?

Kokos

Olej kokosowy– właściwości, zastosowanie, w kuchni, w kosmetyce, na skórę

Urszula Gacek i jej Octovnia / Octovnia

Była ambasadorką Polski i konsulem generalnym RP w Nowym Jorku. Urszula Gacek dzisiaj warzy żywe (i bardzo zdrowe!) octy

Ocet jabłkowy / istockphoto.com

Jak zrobić domowy ocet jabłkowy? Agata i Maciek z „Zielonych Koktajli” mają ciekawy przepis… less waste!

Ocet jabłkowy na odchudzanie

Ocet jabłkowy na odchudzanie – hit czy wielki kit?

dziewczyna z zasłoniętą twarzą

Masz trądzik różowaty, ale pielęgnacja jest dla ciebie ciągłym wyzwaniem? Dermatolożka podpowiada, czego powinnaś unikać

Kuchenna ścierka – siedlisko bakterii. Czy na pewno używasz jej tylko do osuszania naczyń?

Chcesz mieć piękną i zdrową skórę? Oto produkty, które powinny lądować na twoim talerzu

Unsplash

Ocet spirytusowy czy jabłkowy? Sprawdź, czym się od siebie różnią

Chcesz mieć mocne i zdrowe włosy? Oto niezbędne składniki

Ocet jabłkowy – sprawdź, jakie ma właściwości zdrowotne. I czy faktycznie odchudza?

Jabłka w cieście naleśnikowym. Idealna propozycja na śniadanie

Jesz błonnik, ruszasz się i pijesz dużo wody, a mimo to cierpisz na zaparcia? Powody mogą być mniej oczywiste

Zimno za oknem? Zatem idealna będzie rozgrzewająca zupa z soczewicy

Wegańskie muffiny marchewkowo-pomarańczowe

kobieta w pracy

Czujesz, że tracisz moc? Oto 10 sposobów na zapewnienie sobie energii w ciągu dnia

Kobieta w sklepie

Najczęściej fałszowana żywność. Sylwia Majcher o pułapkach, które zastawiają na nas producenci

Ryby w ciąży. Co warto jeść, a czego bezwzględnie unikać?

Najpopularniejsze

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

18 przepisów dla miłośników awokado

chleb

Jedzenie, które udaje zdrowe. Poznaj listę 10 spożywczych kameleonów

Przeterminowana żywność / unsplash

Termin ważności ma znaczenie? Można zjeść przeterminowane jedzenie?

18 dań wege, które pokochają mięsożercy

18 dań wege, które pokochają mięsożercy. Najlepsze przepisy z wegańskich i wegetariańskich blogów

7 rzeczy, za które pokocha cię twoja wątroba

avocado

9 produktów, które regulują poziom cukru

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

Jesz za mało? 8 sygnałów, że masz zbyt niskokaloryczną dietę

Sposoby na wzdęcia

6 zaskakujących rzeczy powodujących wzdęcia

Dieta Ewy Dąbrowskiej – tak czy nie?

Na czym rosną banany i jakie są ich wartości odżywcze?

Na czym rosną banany i jakie są ich wartości odżywcze?

Na jakim tłuszczu smażyć?

Najzdrowszy olej do smażenia? Masło czy inny tłuszcz?

5 największych kuchennych mitów

pizza kobieta

Brak apetytu, a chcesz przytyć? Oto 5 patentów na „coś na apetyt”

elektrolity

Dopadają cię zawroty głowy albo skurcze mięśni? To sygnały, że możesz mieć problem z elektrolitami