Przejdź do treści

Wegańskie muffiny marchewkowo-pomarańczowe

Wegańskie muffiny marchewkowo-pomarańczowe Zdjęcie: masz.talerz |www.fotografiamasztalerz.pl
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Uważaj na barwnik E171 w produktach spożywczych. Może mieć działanie rakotwórcze i uszkadzać DNA
Masz niedoczynność tarczycy i zaburzony lipidogram? Sprawdź, z czego to może wynikać i kiedy pojawia się powód do niepokoju
Zaburzony lipidogram przy niedoczynności tarczycy? Dietetyczka wyjaśnia, skąd ten problem
5 sposobów na pokrzywę Sylwii Majcher. Jeśli do tej pory sądziłaś, że to bezużyteczny chwast, to byłaś w ogromnym błędzie
5 sposobów na pokrzywę Sylwii Majcher. Jeśli do tej pory sądziłaś, że to bezużyteczny chwast, to byłaś w ogromnym błędzie
Grill nie musi być niezdrowy. Mamy kilka cennych wskazówek
Wiosenne tagliatelle ze szparagów

To muffiny dla koneserów zdrowego smaku, ale i minimalistów. Zero cukru i tłuszczu. Wykorzystamy marchewki, skórkę i sok z pomarańczy. Takie połączenie oznacza, że na pewno będzie pysznie!

Marchewka to doskonałe źródło witamin C, B6, E, K i kwasu foliowego. Zawiera wapń, żelazo, potas, sód, cynk i magnez. Jest bogata w beta-karoten, a także w pektyny, które obniżają poziom cholesterolu we krwi. Wzmacnia odporność i ma dobry wpływ na wzrok i skórę. Opóźnia procesy starzenia się skóry.

 

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Nasze muffiny doskonale smakują bez żadnej polewy, ale dla łasuchów mamy wersję czekoladową z wiórkami kokosowymi. Nasza propozycja sprawdzi się na deser, drugie śniadanie albo szybką przekąskę. Taki posiłek syci, dodaje energii, zaspokaja potrzebę podjadania i poprawia humor. Tak jak wszystkie muffiny, tak i te przygotowuje się szybko i prosto. Dobra wiadomość dla wegan – w tym przepisie nie znajdziecie składników pochodzących od zwierząt.

Muffiny marchewkowo-pomarańczowe – składniki:

  • 2 duże marchewki
  • 2 łyżki mielonego siemienia lnianego
  • 6 łyżek gorącej wody
  • 90 g oleju kokosowego plus dwie łyżki oleju kokosowego do polewy
  • skórka otarta z jednej pomarańczy
  • sok wyciśnięty z pomarańczy
  • 90 ml mleka roślinnego
  • tabliczka gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki syropu klonowego (opcjonalnie)
  • 250 g mąki orkiszowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczkę sody oczyszczonej
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • pół łyżeczki kardamonu
  • 90 g erytrytolu
  • wiórki kokosowe do posypania

Muffiny marchewkowo-pomarańczowe – przygotowanie:

Siemię lniane zalej wodą, wymieszaj i odstaw na bok. Na tarce o małych oczkach zetrzyj marchewkę.

przepis-na-marchewkowe-muffiny

Zdjęcie: masz.talerz

Dodaj skórkę pomarańczową i sok,

przepis-na-marchewkowe-muffiny

Zdjęcie: masz.talerz

a potem siemię lniane, mleko, przyprawy i rozpuszczony olej kokosowy. Następnie wsyp mąkę, proszek i sodę. Na koniec dodaj erytrytol. Całość szybko zamieszaj. Piekarnik nastaw na 180 stopni z termoobiegiem. Kokilki wypełnij ciastem do 3/4 wysokości.

marchewkowe-muffiny

Zdjęcie: masz.talerz

Piecz przez 20-30 minut, aż do testu czystego patyczka. W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę, dodaj dwie łyżki oleju kokosowego i syropu klonowego. Uzyskaną polewą oblej muffinki.

marchewkowo-pomaranczowe-muffiny

Zdjęcie: masz.talerz

Posyp wiórkami. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku.

masz.talerz – duet fotografów, na co dzień współpracującychz organizacją Slow Food Youth Warsaw, z magazynem Zwykłe Życie, różnymi restauracjami i szefami kuchni. 

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Wiosenna pasta kanapkowa

Przepis na wiosenną pastę kanapkową. W roli głównej zielona nowalijka!

Co na śniadanie? Energetyczna granola z marchewką

Wielkanoc na diecie wegańskiej – jak poradzić sobie w święta bez jaj?

wegański pasztet

Foie gras (fuagra) – co to? Jak zrobić wegańskie foie gras?

Pasta bezjajeczna na kanapce

Wegańska pasta bezjajeczna. Zdrowe urozmaicenie wielkanocnego jadłospisu

Wegańskie lody bakaliowe. Nie zawierają dodatkowego cukru, śmietany ani mleka

wegański posiłek w szpitalu / iStock

Pierwszy szpital na świecie na wegańskiej diecie!

Czym różnią się między sobą dostępne na rynku napoje roślinne? Wyjaśniają dietetyczki

Czym różnią się między sobą dostępne na rynku napoje roślinne? Wyjaśniają dietetyczki

Restauracja ONA

Pierwszy raz w historii wegańska restauracja otrzymała gwiazdkę Michelin!

Czym zastąpić jajka? Podpowiada Agnieszka Pocztarska z Czytamy Etykiety

Czym zastąpić jajka? Podpowiada Agnieszka Pocztarska z Czytamy Etykiety

Diety wege a mikrobiota jelitowa. Idą ze sobą w parze czy nie?

Diety wege a mikrobiota jelitowa. Idą ze sobą w parze czy nie?

Wegańskie przekąski na sylwestra. Pokochają je nawet nieweganie!

Wegańskie potrawy wigiljne

Wegańskie potrawy wigilijne. Mamy dla ciebie kilka inspiracji

Jadalne prezenty: gwiazdkowe muffiny czekoladowe

Jadalne prezenty: gwiazdkowe muffiny czekoladowe

Muffiny

Muffiny gryczane z ricottą i czekoladą. Idealne dla osób z nietolerancją glutenu

Majonez wegański – przepis. Jak zrobić majonez sojowy?

Marchewka – jakie ma witaminy? Jak przyrządzić marchew?

Kalafior – przepisy na potrawy. Stek, sałatka i inne pomysły

Aquafaba -płyn z ciecierzycy / istock

Wegańskie bezy ubijesz z cukru i… ? Sprawdź, czym jest aquafaba, o którą pytano w „Milionerach”?

Czarna soczewica to samo zdrowie. Wypróbuj przepis z pomidorami

Czym zastąpić mięso? @lekarkanaroślinach

Czym zastąpić mięso w diecie wegetariańskiej? Białko – źródła

Czy dieta wegańska jest zdrowa? Rozmowa z dr Hanną Stolińską

Czy dieta wegańska jest zdrowa? Rozmowa z dr Hanną Stolińską

Wegańska śmietana

Śmietana roślinna – jak zrobić wegańską śmietanę owsianą?

Weganizm a wegetarianizm - na czym polegają różnice?

Weganizm a wegetarianizm – na czym polegają różnice?

Najpopularniejsze

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

18 przepisów dla miłośników awokado

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

Przeterminowana żywność / unsplash

Termin ważności ma znaczenie? Można zjeść przeterminowane jedzenie?

18 dań wege, które pokochają mięsożercy

18 dań wege, które pokochają mięsożercy. Najlepsze przepisy z wegańskich i wegetariańskich blogów

6 zaskakujących rzeczy powodujących wzdęcia

7 rzeczy, za które pokocha cię twoja wątroba

szklanka wody

Woda alkaliczna – co to jest? Poznaj opinie i przeciwwskazania

Jesz za mało? 8 sygnałów, że masz zbyt niskokaloryczną dietę

avocado

9 produktów, które regulują poziom cukru

20 produktów, które zmniejszają ryzyko zawału serca

elektrolity

Dopadają cię zawroty głowy albo skurcze mięśni? To sygnały, że możesz mieć problem z elektrolitami

Dieta Ewy Dąbrowskiej – tak czy nie?

5 największych kuchennych mitów

oliwa

Wysoki cholesterol? Oto 6 produktów obniżających cholesterol

Mycie brokułów

Gotowanie brokuła – ile gotować w wodzie i na parze?