Przejdź do treści

Co jeść w podróży? Prowiant na piątkę

Point of view of a woman having a healthy lunch box. Black olives, carrots, cucumber, Cherry tomatoes and sandwich in the lunch box.
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Największe grzechy śniadaniowe – jakie popełniamy najczęściej?
Jak odmrażać żywność, żeby sobie nie zaszkodzić? Wyjaśnia Jagna Niedzielska
Adele: Musiałam odciąć się od alkoholu, by zadbać o głos. W trakcie pandemii picie zaczęło wymykać się spod kontroli
Adele: Musiałam odciąć się od alkoholu. W trakcie pandemii picie zaczęło mi się wymykać spod kontroli
Masło czosnkowe - przepis i pomysły na dania
Masło czosnkowe – jak zrobić i do czego dodawać?
Jak używki wpływają na zęby? Wyjaśnia stomatolożka
Kawa, papierosy, alkohol, marihuana. Stomatolożka wyjaśnia, jak używki wpływają na zęby

Wakacje jeszcze się nie skończyły! Walizki spakowane? Pora przygotować coś na ząb na drogę, żeby nie skończyło się na hot dogu na stacji benzynowej. Oto nasz autorski podróżniczy lunch box. To, co w środku, świetnie wygląda i świetnie smakuje.

Gdy podróżuję samochodem, nie chcę pod przymusem nagłego ataku głodu trafić ani do baru przy stacji benzynowej, ani do „staropolskiej” karczmy o menu dłuższym niż scenariusz telenoweli. Ani tam smacznie, ani zdrowo. Dlatego właśnie, kiedy już spakuję wszystkie walizki, zabieram się do opracowania wyjazdowego menu. Warto takie przygotowanie oprzeć na kilku zasadach.

Żeby uniknąć falstartu i szybkiej wizyty na stacji benzynowej po kawę czy batona (lub, co gorsza, oba naraz), zjadam obfite śniadanie. W moim wykonaniu składa się ono z minimum trzech jaj i sporej porcji warzyw z dodatkiem zdrowego tłuszczu (olej lniany, oliwa lub połówka awokado). Zapewniam, energii starcza co najmniej na cztery godziny!

Kolejne posiłki staram się przyrządzić według zasady „lekko i smakowicie”. Nie oszukujmy się, nawet kilkugodzinna podróż za kółkiem nie jest zadaniem wymagającym energetycznie, zwłaszcza dla pasażera. Nie potrzebujemy stosu kanapek z szynką i serem ani burgera z frytkami. Wystarczy więc przygotować kilka niezbyt obfitych posiłków bogatych w pełnowartościowe dostępne białko i warzywa ‒ źródło witamin i minerałów. Co więcej, mając na uwadze monotonię podróży i trudności w utrzymaniu koncentracji (która jest kluczowa dla bezpiecznego podróżowania), unikam produktów i posiłków bogatych w węglowodany. Gwałtowne wahania poziomu cukru we krwi, które te produkty powodują, sprawiają, że stajemy się senni.

Poniżej znajdziecie kilka propozycji z podróżnego menu dla dwóch osób. Dwa lekkie dania na słono, orzeźwiający smoothie i przekąska na słodko, do obrony przed batonową pokusą czającą się na stacji benzynowej.

co jesc w podrozy

Zdjęcie: Katarzyna Karus-Wysocka
śniadanie

Sałatka z wędzonym łososiem i awokado

Składniki:

  • 2 garści liści młodego szpinaku,
  • 200 g łososia wędzonego,
  • 2 pomidory lima,
  • ½ dojrzałego, ale niezbyt miękkiego awokado,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • sok z ½ cytryny,
  • ½ łyżeczki miodu,
  • pieprz.

Pomidory pozbawiamy gniazd i kroimy na niewielkie kawałki tak jak awokado. Plastry łososia rwiemy na kawałki. Składniki umieszczamy w pudełku warstwowo: szpinak, pomidory, awokado, ryba. Oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód i pieprz umieszczamy w małym słoiczku. Zakręcamy i potrząsamy. Sałatkę zalewamy sosem tuż przed podaniem.

Kokosowe wrapy z krewetkami

Składniki: ciasto (6 wrapów)

  • 2 jajka,
  • 3 łyżki mąki kokosowej,
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
  • 200 ml mleka kokosowego,
  • sól.

Składniki: nadzienie

  • 12 krewetek tygrysich (surowych),
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego,
  • 2 szczypty płatków chili,
  • 1 marchewka,
  • 1 ogórek,
  • ½ pęczka świeżej kolendry,
  • ½ awokado.

Składniki ciasta dokładnie miksujemy i smażymy na mocno rozgrzanej patelni jak naleśniki. Krewetki doprawiamy chili i smażymy na oleju kokosowym do różowości. Marchewkę obieramy i za pomocą obieraczki kroimy w tasiemki. Tak samo postępujemy z ogórkiem. Rozłożone placki smarujemy z jednej strony awokado, nakładamy krewetki, warzywa i kolendrę. Zawijamy.

Pomidorowo-arbuzowe smoothie

Składniki:

  • ⅛ małego arbuza,
  • 3 mięsiste pomidory,
  • garść świeżych liści bazylii,
  • sok z ½ cytryny.

Z miąższu arbuza usuwamy pestki, kroimy go w kostkę. Pomidory obieramy ze skóry, usuwamy gniazda i pestki.

Wszystkie składniki wrzucamy do kielicha blendera, dodajemy sok z cytryny (uwaga na pestki!) i miksujemy na gładki koktajl.

Bakaliowe kąski

Składniki (na 14 kąsków):

  • 2 garści migdałów,
  • 2 garści orzechów nerkowca,
  • 1 garść orzechów włoskich,
  • 1 garść daktyli,
  • 2 garści suszonej żurawiny,
  • 6 suszonych fig,
  • 1 łyżka jagód goi,
  • 1 łyżka nasion chia

Wszystkie składniki wrzucamy do miski i zalewamy ciepłą wodą. Odstawiamy na 20 minut, a następnie odciskamy dokładnie z wody i wrzucamy do pojemnika malaksera. Miksujemy pulsacyjnie, aż do otrzymania lepkiej, ale niezbyt gładkiej masy. Masę dzielimy na porcje (1 łyżka ‒ 1 porcja) i lepimy z niej kulki. Zostawiamy na papierze do wyschnięcia (10‒20 minut).

Katarzyna Karus-Wysocka – entuzjastka koncepcji paleo i powrotu do naturalnej żywności. Prowadzi bloga Cook it Lean, rozwijając swoje kulinarne i fotograficzne pasje. Kocha tworzyć nowe, smakowe i wizualne, kompozycje potraw. Na co dzień kreuje interaktywną rzeczywistość, pracując jako projektantka UX. Dużo czasu spędza w siłowni, trenując do zawodów w trójboju siłowym i wyciskaniu leżąc.

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Śniadanie na ciepło. Trzy proste przepisy na niedzielny poranek!

Dyniowe pankejki

Dyniowe pankejki. Posypane orzechami laskowymi i polane syropem klonowym smakują obłędnie!

Tartaletki z kremem różanym, ciasto pomarańczowe, mus orzechowo-malinowy z tofu. Poznaj przepisy z książki „Nieprzyzwoicie zdrowe słodkości”

Przepis na domowe suszone pomidory. Nie kupuj, zrób sama!

Burgery z kalafiora z salsą paprykową

Burgery z kalafiora z salsą paprykową. Burgery z kalafiora z salsą paprykową. Wegetariańskie wspomnienie lata!

Tort na śniadanie? Z pumperniklem i warzywami? Wypróbuj ten pełen zdrowia przepis!

borowiki

Sezon na borowiki trwa! Wypróbuj przepis na polędwiczki z pysznym sosem

Bruschetta z pieczonymi warzywami

Bruschetta z pieczonymi warzywami. Aromatyczna przekąska, którą zrobisz w mig!

Koktajl z malinami

Przepis na jaglany koktajl z malinami. Prawdziwa bomba witaminowa

Przepis na zdrowe śniadanie – koktajl ze spiruliną

Wegańskie tarty z borówkami

Wegańskie tarty z kremem kokosowym i borówkami. Pyszny, sezonowy deser!

Lody wegańskie

Wegańskie lody. Sprawdź te 3 przepisy idealne na lato

Kasza jaglana z granatem

Potrzebujesz pełnej miski energii? Mamy na to sposób – pyszną jaglankę z granatem

Jajecznica w nowej odsłonie. Spróbujcie!

Pstrąg tęczowy łososiowy – właściwości i przepisy

Omlet fit – przepis na zdrowy omlet z bananem

Bruschetta z truskawkami. Idealny sposób, aby dobrze rozpocząć dzień!

Napój arbuzowy – twoje ciało podziękuje ci za tę chwilę wytchnienia

Miksujemy: koktajl na dobrą pamięć

Miksujemy: letni koktajl truskawkowo-malinowy na dobrą pamięć

Nie marnuj potencjału truskawek! Jedz je z szypułkami

Wyrzucasz szypułki z truskawek? Nie rób tego! Są źródłem cennych składników

Idealny na upał: napój herbaciany. Nawilży, schłodzi ciało i nasyci

Chia fresca - lemoniada z nasionami chia

Chia fresca – lemoniada z nasionami chia. Na upały idealna!

Chrupiące drożdżówki z rabarbarem i budyniem

Truskawkowo-malinowe smoothie bowl. Zafunduj sobie moc witamin na śniadanie!

Najpopularniejsze

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

18 dań wege, które pokochają mięsożercy

18 dań wege, które pokochają mięsożercy. Najlepsze przepisy z wegańskich i wegetariańskich blogów

Przeterminowana żywność / unsplash

Termin ważności ma znaczenie? Można zjeść przeterminowane jedzenie?

18 przepisów dla miłośników awokado

Jesz za mało? 8 sygnałów, że masz zbyt niskokaloryczną dietę

6 zaskakujących rzeczy powodujących wzdęcia

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

avocado

9 produktów, które regulują poziom cukru

7 rzeczy, za które pokocha cię twoja wątroba

Co jeść podczas infekcji? Menu na cały dzień

Przeziębiłaś się? Dodaj te składniki do codziennej diety

nalewka cytrynówka

Ile procent powinna mieć nalewka? Jak działa na zdrowie?

pizza kobieta

Brak apetytu, a chcesz przytyć? Oto 5 patentów na „coś na apetyt”

relaksująca się młoda kobieta

9 witamin i minerałów, które pomogą ci lepiej spać

Czy orgaznim może nie tolerować kawy?

Pięć łyżeczek z róznymi rodzajami soli, sól rozsypana na blacie

9 sygnałów, że jesz za dużo soli

elektrolity

Dopadają cię zawroty głowy albo skurcze mięśni? To sygnały, że możesz mieć problem z elektrolitami