Jak zapobiegać stanom zapalnym i jak je zmniejszać, by cieszyć się zdrowiem? Poznaj zasady diety przeciwzapalnej

Współczesna nauka zna podłoże większości – jeśli nie wszystkich – chorób przewlekłych. Atak serca, udar mózgu, osteoporozę czy istotny spadek funkcji poznawczych wyjaśnia jeden szczególny proces. Łączy on z pozoru tak różne zaburzenia zdrowotne, jak astma, egzema oraz niepłodność. Leży u podstaw dolegliwości w rodzaju bólów kończyn, nieżytu nosa, migreny. Procesem tym jest stan zapalny.

Reakcja zapalna

Reakcja zapalna z reguły jest dla organizmu korzystna. Niestety często niepotrzebnie prowokujemy ją i podtrzymujemy przez złe nawyki żywieniowe bądź szkodliwy styl życia. Gdy zapalenie staje się chroniczne, może zacząć siać spustoszenie w organizmie i znacznie zwiększyć ryzyko wystąpienia nowotworów, cukrzycy czy chorób serca.

Powszechnie uważa się, że jest ono główną przyczyną przedwczesnego starzenia się. Coraz więcej ludzi cierpi na przewlekłe stany zapalne w młodszym wieku, co pociąga za sobą złą kondycję zdrowotną i wyraźnie pogarsza jakość życia. Wykrywanie przyczyn zapalenia, stosowanie diety przeciwzapalnej oraz modyfikacja stylu życia to najskuteczniejsze sposoby na utrzymanie dobrego samopoczucia i zapobieganie chorobom.

Najważniejsze zasady diety przeciwzapalnej

Zdrowa dieta jest bardzo ważna w zapobieganiu zapaleniom – zapewnia organizmowi budulec niezbędny do prawidłowego funkcjonowania. Aby uchronić się przed przewlekłymi stanami zapalnymi, staraj się przestrzegać poniższych zasad.

1. Dbaj o prawidłowy poziom cukru we krwi – spożywaj odpowiednie ilości białka, tłuszczów, błonnika oraz produktów bogatych w węglowodany złożone o niskim indeksie glikemicznym, takich jak brązowy ryż, komosa ryżowa, gryka, owies, soczewica, fasola czy bataty.
2. Jedz świeże warzywa i owoce – staraj się, aby warzywa pojawiały się w twoim menu co najmniej pięć razy, a owoce o niskiej zawartości cukru (np. jagodowe) raz lub dwa razy dziennie.
3. Stosuj zioła oraz przyprawy – obfitują w pożyteczne antyoksydanty oraz fitoskładniki; to prosty sposób na wzmocnienie przeciwzapalnego potencjału potraw.
4. Jedz dużo zdrowych tłuszczów – zawierają je awokado, oliwki, tłuste ryby, orzechy, ziarna i oleje tłoczone na zimno (np. oliwa czy olej lniany).
5. Regularnie spożywaj pokarmy o działaniu przeciwzapalnym – tłuste ryby, owoce morza, czosnek, imbir, kurkumę, migdały, orzechy włoskie, nasiona chia, siemię lniane, oliwę, warzywa kapustne, pomidory i owoce jagodowe.
6. Staraj się wybierać jedzenie wysokiej jakości – stawiaj na organiczne warzywa i owoce, dzikie ryby i owoce morza, ekologiczne jajka oraz mięso.
7. Używaj dobrej jakościowo soli, która zawiera cenne pierwiastki – zwłaszcza soli kamiennej i morskiej.
8. Pij dużo wody, najlepiej filtrowanej – minimum 2 l dziennie.
9. Jedz pokarmy bogate w prebiotyki i probiotyki, wspierające mikrobiotę jelitową.
10. Sprawdź, czy masz nietolerancję pokarmową.

Wybór jedzenia dobrej jakości

Jeśli masz wątpliwości, które produkty są zdrowe, zadaj sobie pytanie: Jak bardzo naturalne jest to, co jem? Zamiast tonąć w sprzecznych informacjach o wartości odżywczej pokarmów, zwróć uwagę na ich jakość – zwłaszcza gdy dopiero wkraczasz na ścieżkę zdrowego stylu życia. Posiłki ze świeżych, jak najmniej przetworzonych składników to już połowa sukcesu.

Fragmenty pochodzą z książki Anoushki Davy: Dieta przeciwzapalna. Jak zapobiegać stanom zapalnym i jak je zmniejszać, by cieszyć się zdrowiem (wydawnictwo Publicat), którą HelloZdrowie objęło swoim patronatem medialnym.

Dieta przeciwzapalna. Jak zapobiegać stanom zapalnym i jak je zmniejszać, by cieszyć się zdrowiem / mat. pras.