Przejdź do treści

Jak układać jedzenie w lodówce? O sposobie, którego (być może) wcześniej nie znałaś, pisze Jagna Niedzielska

Źródło: iStockPhoto
Źródło: iStockPhoto
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Kanapki z ciecierzycą i jajkiem w koszulce. To śniadanie da ci energię na cały dzień!
Wegański jogurt kokosowy z figami. Pyszne i pożywne śniadanie
Tort na śniadanie? Z pumperniklem i warzywami? Wypróbuj ten pełen zdrowia przepis!
Wzmocnij odporność przed jesienią. Sięgnij po produkty, które wspierają układ immunologiczny
Gojnik – pochodzenie i właściwości. Olej żywokostowy z gojnikiem

Choć część osób układa jedzenie w lodówce po prostu tam, gdzie akurat jest na to miejsce, istnieje kilka sposobów, które – dzięki przemyślanemu rozmieszczeniu produktów – pozwalają im zachować świeżość na dłużej. O jednym z tych sposobów napisała niedawno na swoim Instagramie kucharka i propagatorka ruchu niemarnowania w kuchni. Jagna Niedzielska.

Jak zaznacza na początku wpisu jego autorka, przechowywanie żywności w lodówce może być banalnie proste. Najbardziej znanym z podziałów jest ten, który mówi o tym, by produkty dzielić według kategorii, do której należą. I tak, według wspomnianej zasady, nabiał powinien znaleźć się na półce najwyższej, ta środkowa jest natomiast przeznaczona dla produktów, które tracą świeżość najszybciej, czyli wędlin, potraw przetworzonych. Na najniższym poziomie zaleca się za to położenie surowego mięsa i ryb. Jagna Niedzielska proponuje zupełnie inny podział, znacznie łatwiejszy do wprowadzenia w życie, zaznacza jednak, że w jej lodówce każda z półek jest podpisana, by żaden z domowników się nie pomylił.

Jagna Niedzielska

Półka „Zjedz już”

Pierwszą z wyodrębnionych przez ekspertkę półek jest ta przeznaczona na jedzenie, które ma najkrótszy termin ważności, które należy zjeść jak najszybciej. Wśród takich produktów znajdują się np. nabiał, gotowe posiłki do odgrzania, pasty roślinne, otwarte już delikatne sery.

Półka „Masz jeszcze czas”

Na kolejnej półce układamy produkty z dłuższym okresem przydatności, hermetycznie zapakowane, bardziej wytrzymałe.

Półka „Harpagany”

Czyli najniższa  z półek w lodówce, szuflada bądź dolna półka na warzywa, owoce, które można długo przechowywać. A do takich należą, jak wylicza Jagna Niedzielska, m.in. marchewki, dynie, pietruszki, kapusty, selery, selery naciowe, cukinie, kalafiory, brokuły. Jak dodaje ekspertka:

Najlepiej, gdy to miejsce jest wyścielone ręcznikiem papierowym, żeby mógł zbierać ewentualny nadmiar wilgoci.

Jagna Niedzielska

Półka „Miękkie dytki”

Jak pisze ekspertka:

To szuflada wyścielona ręcznikiem papierowym, przeznaczona dla warzyw i owoców delikatnych, np. rzodkiewki, bakłażany, grzyby, owoce jagodowe, etc.

Jeśli chodzi o te ostatnie, w jednym ze swoich postów Jagna Niedzielska pisała również, by jagody kupować w najmniejszych możliwych ilościach, akurat takich, by zjeść je najlepiej jeszcze tego samego dnia. Warto je też przesypać do własnego opakowania, wyłożonego ręcznikiem papierowym. Opakowanie to powinno być na tyle duże, by owoce nie były stłoczone, ponieważ w innym przypadku bardzo szybko pojawi się pleśń.

Jeszcze przed zakupem wszelkiego rodzaju delikatnych owoców i warzyw, jak np. rzodkiewki, sałaty, szparagi, maliny, truskawki warto też przemyśleć, ile osób będzie je jeść, czy w lodówce jest wystarczająco dużo miejsca, by właściwie je przechowywać, czy mamy pomysł, jak wykorzystać je w kuchni.

Kobieta układa bukiet kwiatów

Kim jest Jagna Niedzielska?

Jagna Niedzielska, propagatorka idei zero waste, to także autorka książki „Bez resztek” oraz e-booka „Smacznie, zdrowo, tanio! Jak gotować EKOnomicznie”, prowadząca program „Jagny Niedzielskiej kuchnia bez resztek”, a także współprowadząca (razem z Damianem Kordasem) program „Widelcem po mapie”. Ekspertka organizuje również warsztaty kulinarne, szkolenia w zakresie ekologii. Na swoim instagramowym koncie, które śledzi ponad 24 tysiące osób, podpowiada, w jaki sposób kupować i przechowywać żywność, jak najlepiej korzystać z kuchni lokalnej i sezonowej.

 

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Agnieszka Pocztarska

Spożyć „przed” i „po” – czym różnią się te sformułowania na etykietach żywności? Wyjaśnia Agnieszka Pocztarska [WIDEO]

Nie marnuj potencjału truskawek! Jedz je z szypułkami

Wyrzucasz szypułki z truskawek? Nie rób tego! Są źródłem cennych składników

Lepiej unikaj w kupowanych produktach "szóstki z Southampton". Czym jest i dlaczego jest groźna? Tłumaczy Agnieszka Pocztarska

Lepiej unikaj „szóstki z Southampton”. Czym jest i dlaczego jest groźna? Tłumaczy Agnieszka Pocztarska

7 czerwca obchodzimy Światowy Dzień Bezpieczeństwa Żywności. Skorzystaj z tych kilku praktycznych wskazówek, nie tylko od święta!

7 czerwca obchodzimy Światowy Dzień Bezpieczeństwa Żywności. Skorzystaj z tych kilku praktycznych wskazówek, nie tylko od święta!

Czy data ważności zniknie z produktów spożywczych? Sylwia Majcher o możliwych zmianach

Semolina z pszenicy durum – czym jest, skład, właściwości

Najgorsze z najgorszych. TOP 6 najgroźniejszych dla zdrowia konserwantów

Kobieta wsypuje mąkę do miski

Co oznaczają cyferki na mąkach? Który typ sprawdzi się idealnie przy wypiekach? Wyjaśniają dietetycy z „Czytamy etykiety”

Kobieta w sklepie

Najczęściej fałszowana żywność. Sylwia Majcher o pułapkach, które zastawiają na nas producenci

Świąteczne potrawy - co mrozić, a co wekować? Podpowiada Jagna Niedzielska

Świąteczne potrawy – co mrozić, a co wekować? Podpowiada Jagna Niedzielska

Znamy laureata pokojowej nagrody Nobla! To nie jedna osoba, tylko organizacja

Znamy laureata Pokojowej Nagrody Nobla! To nie jedna osoba, tylko organizacja

5 dobrych konserwantów. Ich nie musisz unikać

Bisfenol A (BPA ) – gdzie występuje, jak wpływa na zdrowie

wafle ryżowe / istock

Czy pieczywo chrupkie jest zdrowe? Które wybrać?

Przeterminowana żywność / unsplash

Termin ważności ma znaczenie? Można zjeść przeterminowane jedzenie?

Na tropie E-dodatków

Na tropie E-dodatków. Czy my naprawdę to jemy?

Skrobia - jakie ma właściwości i zastosowanie?

Skrobia – jakie ma właściwości i zastosowanie?

Nie każde „E” jest złe. Niekoniecznie Dietetycznie o (nie)zdrowych dodatkach w żywności

Kobieta w sklepie

Mity żywieniowe. Glutaminian sodu, piwo bezalkoholowe, żywność GMO, szpinak. W co na ich temat wierzymy, co nie jest prawdą? Wyjaśnia dietetyczka Anna Reguła

Mrożone warzywa

Mrożone jedzenie – czy jest równie wartościowe, co świeże? Odpowiada dietetyk

ziemniaki - kadm w żywności

Kadm w organizmie – jak tam trafia i na czym polega jego szkodliwość?

Orangutany / gettyimages

Co łączy orangutany, tłuszcze trans, detektywów na zakupach i olej palmowy? Wiele!

Awokado / istock

Często jesz awokado? Nie jest to zbyt ekologiczne. „Do uprawy trzech awokado potrzebne jest zużycie niemal tysiąca litrów wody” – mówi Paulina Górska

folia aluminiowa

Folia aluminiowa – pożegnaj się z nią

Najpopularniejsze

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

18 dań wege, które pokochają mięsożercy

18 dań wege, które pokochają mięsożercy. Najlepsze przepisy z wegańskich i wegetariańskich blogów

Jesz za mało? 8 sygnałów, że masz zbyt niskokaloryczną dietę

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

18 przepisów dla miłośników awokado

6 zaskakujących rzeczy powodujących wzdęcia

avocado

9 produktów, które regulują poziom cukru

7 rzeczy, za które pokocha cię twoja wątroba

Kiszone pomidory -przepis. Jak kisić zielone pomidory?

Kiszone pomidory – przepis. Jak kisić zielone pomidory?

nalewka cytrynówka

Ile procent powinna mieć nalewka? Jak działa na zdrowie?

pizza kobieta

Brak apetytu, a chcesz przytyć? Oto 5 patentów na „coś na apetyt”

relaksująca się młoda kobieta

9 witamin i minerałów, które pomogą ci lepiej spać

Co jeść podczas infekcji? Menu na cały dzień

Przeziębiłaś się? Dodaj te składniki do codziennej diety

Melon – odmiany i właściwości zdrowotne. Jak jeść melona?

elektrolity

Dopadają cię zawroty głowy albo skurcze mięśni? To sygnały, że możesz mieć problem z elektrolitami

szklanka wody

Woda alkaliczna – co to jest? Poznaj opinie i przeciwwskazania