Ochota na coś słodkiego atakuje w najmniej spodziewanych momentach. Możesz ją zdusić lub bez wyrzutów sumienia zjeść pyszny wegański sernik z nerkowców. Wyjedz go łyżeczką ze słoika!
Deser robi się błyskawicznie i nie wymaga pieczenia. Całości dopełni aromatyczny mus śliwkowy, który można modyfikować w zależności od dostępnych owoców (poza sezonem skorzystaj z mrożonek). Nerkowce to doskonałe źródło potasu, magnezu oraz witamin z grupy B. Poprawiają koncentrację oraz dostarczają energii na długo.
Wegański sernik z nerkowców z musem śliwkowym
Zdjęcie: Marta Pękalska | www.marta-gotuje.pl
Wegański sernik z nerkowców – składniki na spód:
– 5 suszonych daktyli
– 1/4 szklanki górskich płatków owsianych
– 1/8 szklanki płatków migdałowych
– 1/8 szklanki wiórków kokosowych
– 1 łyżeczka kakao
Wegański sernik z nerkowców – składniki na masę:
– 100 g orzechów nerkowca (namoczonych przez noc w wodzie)
– 1 łyżka syropu klonowego
– 3 łyżki mleka kokosowego
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Wegański sernik z nerkowców – składniki na mus śliwkowy:
– 350 g śliwek
– 1 łyżka syropu klonowego
– 1 szczypta cynamonu
Wegański sernik z nerkowców – przygotowanie:
Daktyle zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na 20 minut. Płatki owsiane miksujemy blenderem z płatkami migdałowymi. Dodajemy wiórki kokosowe, kakao i suszone daktyle. Ponownie całość miksujemy. Przekładamy na dno słoika, delikatnie dociskając.
Namoczone przez noc nerkowce odcedzamy, dodajemy syrop klonowy, mleko kokosowe i ekstrakt z wanilii. Dokładnie miksujemy blenderem na gładki krem. Przekładamy na daktylowo-owsiany spód i chłodzimy w lodówce.
Z umytych śliwek usuwamy pestki i kroimy w kostkę. Dodajemy syrop klonowy, szczyptę cynamonu i dusimy kilka minut pod przykryciem, aż delikatnie puszczą sok. Miksujemy na gładki mus. Przekładamy na masę z nerkowców i dekorujemy wiórkami kokosowymi.
Smacznego!
Marta Pękalska – autorka bloga marta-gotuje.pl, miłośniczka dobrej kuchni ze słabością do słodkości. Amatorka biegania i sportowych wyzwań. Szczęśliwa żona i mama dwójki maluchów.
Poleć ten przepis znajomym
Podoba Ci się ten artykuł?
Powiązane tematy:
Polecamy
„Dziś wiem, jak bardzo odłączone od siebie i swoich ciał są osoby zmagające się z ortoreksją. To nie ma prawa skończyć się dobrze” – mówi Ola
„Agencje modelingowe mają wobec dziewczyn odczłowieczające oczekiwania” – mówi eksmodelka i psycholożka Kaja Funez-Sokoła
„Poza uzależnieniem kawa może zwiększać ryzyko wystąpienia stanów lękowych”. O wpływie kofeiny i nietolerancji kawy mówi dietetyczka Magdalena Czyrynda-Koleda
