Gruszkowe brownie bez pieczenia. Poznaj deser doskonały!
![](https://www.hellozdrowie.pl/wp-content/uploads/2018/10/tata-zaremba-gxsg5e7rkhe-unsplash-1140x763.jpg)
Przepis bezcukrowy, bezglutenowy i beznabiałowy, a do tego z gruszkami istnieje! Idealny dla wszystkich – także wegan i alergików.
Czekoladowy spód, delikatnie waniliowa masa i gruszkowy karmel. I to wszystko bez rozgrzewania piekarnika. Rozpływające się w ustach gruszki, słodkie daktyle, waniliowa nuta… Deser doskonały!
Brownie z kremem waniliowym i gruszkowym karmelem
Zdjęcie: Aleksandra Jagłowska | www.jaglowska.com
Składniki na czekoladowy spód (na mniej więcej 10 kawałków ciasta, składniki powinny mieć temperaturę pokojową):
– 250 ml mleka kokosowego + ewentualnie 3 łyżki (mleko wybieram tłustsze, z puszki),
– 150 g daktyli,
– 65 g płatków migdałowych,
– 25 g płatków-chipsów kokosowych,
– 2 czubate łyżki kakao,
– szczypta soli,
– 2 łyżki oleju kokosowego.
Mleczko kokosowe wlewamy do rondelka, dodajemy płatki migdałowe oraz kokosowe, gotujemy, ciągle mieszając. Suszone daktyle moczymy 5 min w gorącej wodzie, następnie blendujemy je z dodatkiem soli, oleju kokosowego oraz 3 łyżek mleczka na gładką masę. Gdy płatki zaczną się gotować, łączymy je z daktylową mieszanką, dosypujemy kakao i trzymamy na ogniu jeszcze 5-10 min. Po tym czasie odstawiamy do ostudzenia.
Składniki na jasną masę waniliowo-gruszkową:
– ziarenka z dwóch lasek wanilii,
– 200 ml mleczka kokosowego,
– średniej wielkości gruszka starta na tarce o drobnych oczkach (taka do parmezanu jak najbardziej się nada),
– 6-7 łyżek bezglutenowej kaszy manny lub płatków jaglanych.
Mleczko gotujemy ze wszystkimi składnikami, nieustannie mieszając. Po kilku minutach od gotowania masa zacznie się ścinać/tężeć. Gdy stanie się gęsta, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do ostudzenia.
Składniki na karmel gruszkowy:
– 150 g suszonych daktyli,
– 2 średniej wielkości gruszki,
– 25 ml mleczka kokosowego,
– dwie spore szczypty soli,
– łyżka oleju kokosowego.
Daktyle moczymy w gorącej wodzie przez 5-10 min, następnie blendujemy je z resztą składników (polecam obrać gruszki ze skórki). Tak powstały karmel gotujemy przez 7 min na wolnym ogniu, aby odparować nadmiar wody. Studzimy.
Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy pierwszą czekoladową warstwę, na to waniliowo-gruszkową i na koniec dekorujemy karmelem. Całość chłodzimy w zamrażarce przez mniej więcej 2 godz. Po tym czasie ciasto powinno być gotowe do jedzenia. Przechowujemy w lodówce.
Aleksandra Jagłowska – młoda dusza osładzająca życie autorskimi wypiekami oraz ich zdjęciami, założycielka bloga Jaglowska. Rozkochana w kawie, leśnym powietrzu i literaturze. Twierdzi, że jedzenie to sztuka funkcjonalna, nieokiełznana, zbliżająca nas do innych ludzi. Karmi się abstrakcyjnie wielkimi marzeniami, zatrzymuje chwile dla drobnych przyjemności.
Polecamy
![](https://www.hellozdrowie.pl/wp-content/uploads/2022/12/becky-fantham-ji2lfhjp6us-unsplash-kopia-850x467.jpg)
Ciasta bezglutenowe – alternatywa dla słodkich klasycznych wypieków
![](https://www.hellozdrowie.pl/wp-content/uploads/2018/09/przepis-na-chipsy-z-pomidorkow-koktjalowych3-850x567.jpg)
Chipsy z pomidorków koktajlowych. Zdrowa alternatywa dla niezdrowych przekąsek
![](https://www.hellozdrowie.pl/wp-content/uploads/2019/01/gettyimages-1423813252-kopia-850x612.jpg)
Nie masz pomysłu na niedzielny obiad? Wypróbuj zupę pho w polskiej odmianie, która wzmocni organizm w śnieżnej, zimowej aurze
![](https://www.hellozdrowie.pl/wp-content/uploads/2018/09/bezglutenowy-omlet-cesarski-z-truskawkami-3_-do-publikacji-850x568.jpg)
Rozpieść się smacznym śniadaniem. Bezglutenowy omlet cesarski sprawdzi się idealnie
się ten artykuł?