Przejdź do treści

Świąteczny barszcz na szybko. Prosty i pyszny!

Zdjęcie: masz.talerz |www.fotografiamasztalerz.pl
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Źródło: iStockPhoto
Jak układać jedzenie w lodówce? O sposobie, którego (być może) wcześniej nie znałaś, pisze Jagna Niedzielska
Zamiast świeżych wybierasz mrożone warzywa? Sprawdź, czy to zdrowe
Źródło: iStockPhoto
A Ty, co wiesz o pomidorach? Sylwia Majcher o właściwościach i upodobaniach tych… owoców
Organizujesz grilla? Nie zapomnij o musztardzie, jest dobra dla zdrowia
Herbata to nie tylko smaczny napój. Ma także pozytywny wpływ na nasze zdrowie
Herbata to nie tylko smaczny napój. Ma także pozytywny wpływ na nasze zdrowie

Szaleństwo przedświąteczne trwa, a wy zapomnieliście nastawić zakwas na barszcz? Nie wpadajcie w panikę. Znamy przepis na zdrowy ekspresowy barszcz, który przygotujecie dosłownie w ostatniej chwili!

Taka zupa może mieć dwie wersje. Jedną, bardziej treściwą, w której zostawiamy warzywa oraz drugą – przecedzamy płyn i uzyskujemy klarowny, esencjonalny barszcz. Wersja pierwsza jest dla osób, które nie miały czasu na ulepienie uszek, a chcą, aby zupa była sycąca.

 

pierniczki

Skoro jest barszcz, to muszą być buraki. Buraki mają szereg zalet zdrowotnych dla naszego organizmu. Regulują pracę wątroby, obniżają ciśnienie krwi oraz cholesterol. Zawierają magnez, żelazo, potas, wapń oraz kobalt. Są bogate w witaminę A, B i C. Wzmacniają koncentrację. Fantastycznie pobudzają jelita do pracy, głównie dzięki zawartości błonnika. Oprócz tego ich spożywanie poleca się przy anemii. Mają działanie wykrztuśne. Uważa się, że warzywa te poprawią humor i samopoczucie. Oczyszczają organizm z toksyn. Buraki mają wysoki indeks glikemiczny.

Świąteczny barszcz – składniki (przepis na 2-3 porcje):

– dwie łyżki oleju rzepakowego
– dwa duże buraki
– jedna duża marchewka
– jedna duża cebula
– 4 ząbki czosnku
– łyżeczka startego imbiru
– 2-3 łyżki octu albo soku z cytryny do smaku
– 1 gwiazdka anyżu
– 4 ziarna jałowca
– 3 liście laurowe
– 5 ziaren ziela angielskiego
– szczypta gałki muszkatołowej
– woda
– sól i pieprz do smaku

Jadalne prezenty: chrupiący chlebuś od Mikołaja

Świąteczny barszcz  – przygotowanie:

Cebulę pokrój w drobną kostkę.

Zdjęcie: masz.talerz

Buraki i marchewkę zetrzyj na tarce, na dużych oczkach.

szybki-barszcz

Zdjęcie: masz.talerz

Olej rozgrzej w garnku. Wrzuć cebulę, dodaj szczyptę soli i resztę przypraw.

przepis-na-szybki-barszcz

Zdjęcie: masz.talerz

Podsmaż przez chwilę i włóż starte warzywa. Następnie dodaj imbir, czosnek i całość zalej wodą tak, aby zakryła produkty znajdujące się w garnku. Dolej jeszcze ok. 200 ml.

ekspresowy-barszcz

Zdjęcie: masz.talerz

Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż warzywa zmiękną. Dopraw octem, solą i pieprzem. Wyjmij gwiazdki i jałowiec. Barszcz podawaj odcedzony z uszkami albo nieodcedzony z warzywami.

 


masz.talerz – duet fotografów, na co dzień współpracującychz organizacją Slow Food Youth Warsaw, z magazynem Zwykłe Życie, różnymi restauracjami i szefami kuchni. 

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Lody wegańskie

Wegańskie lody. Sprawdź te 3 przepisy idealne na lato

Kasza jaglana z granatem

Potrzebujesz pełnej miski energii? Mamy na to sposób – pyszną jaglankę z granatem

Jajecznica w nowej odsłonie. Spróbujcie!

Pstrąg tęczowy łososiowy – właściwości i przepisy

Omlet fit – przepis na zdrowy omlet z bananem

Bruschetta z truskawkami. Idealny sposób, aby dobrze rozpocząć dzień!

Napój arbuzowy – twoje ciało podziękuje ci za tę chwilę wytchnienia

Miksujemy: koktajl na dobrą pamięć

Miksujemy: letni koktajl truskawkowo-malinowy na dobrą pamięć

Nie marnuj potencjału truskawek! Jedz je z szypułkami

Wyrzucasz szypułki z truskawek? Nie rób tego! Są źródłem cennych składników

Idealny na upał: napój herbaciany. Nawilży, schłodzi ciało i nasyci

Chia fresca - lemoniada z nasionami chia

Chia fresca – lemoniada z nasionami chia. Na upały idealna!

Chrupiące drożdżówki z rabarbarem i budyniem

Truskawkowo-malinowe smoothie bowl. Zafunduj sobie moc witamin na śniadanie!

Zupa pieczarkowa – wersja śniadaniowa

Omlet bez mąki z warzywami

Omlet bez mąki z warzywami – świetny pomysł na śniadanie

Przepis na sałatkę z botwiny i sera koziego. Jest bardzo prosta i bardzo smaczna

Bananowe lody

Bananowe lody w jednym, pysznym kęsie

Tofu

Jak zrobić tofu w domu? Potrzebujesz dosłownie trzech składników

Wiosenne tagliatelle ze szparagów

Zielony koktajl z liśćmi rzodkiewki

Wiosenna zupa rzodkiewkowa - przepis na zdrowe i smaczne danie / Olimpia Davies

Wiosenna zupa rzodkiewkowa – przepis na zdrowe i smaczne danie

Wiosenna pasta kanapkowa

Przepis na wiosenną pastę kanapkową. W roli głównej zielona nowalijka!

Co na śniadanie? Energetyczna granola z marchewką

Rzeżucha: życie po życiu

Rzeżucha: życie po życiu. Przerośnięte kiełki rzeżuchy można wykorzystać na wiele sposobów

Najpopularniejsze

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

18 dań wege, które pokochają mięsożercy

18 dań wege, które pokochają mięsożercy. Najlepsze przepisy z wegańskich i wegetariańskich blogów

Przeterminowana żywność / unsplash

Termin ważności ma znaczenie? Można zjeść przeterminowane jedzenie?

Jesz za mało? 8 sygnałów, że masz zbyt niskokaloryczną dietę

Melon – odmiany i właściwości zdrowotne. Jak jeść melona?

elektrolity

Dopadają cię zawroty głowy albo skurcze mięśni? To sygnały, że możesz mieć problem z elektrolitami

szklanka wody

Woda alkaliczna – co to jest? Poznaj opinie i przeciwwskazania

6 zaskakujących rzeczy powodujących wzdęcia

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

18 przepisów dla miłośników awokado

7 rzeczy, za które pokocha cię twoja wątroba

avocado

9 produktów, które regulują poziom cukru

pizza kobieta

Brak apetytu, a chcesz przytyć? Oto 5 patentów na „coś na apetyt”

Piwo vs. piwo bezalkoholowe. Które jest zdrowe, a które zdrowsze?

Piwo vs. piwo bezalkoholowe. Które jest zdrowe, a które zdrowsze?

relaksująca się młoda kobieta

9 witamin i minerałów, które pomogą ci lepiej spać

7 produktów, za które pokochają cię mięśnie