Przejdź do treści

Dieta na refluks żołądkowy – zalecenia, czego nie jeść przy refluksie?

Dieta na refluks żołądkowy – zalecenia, czego nie jeść przy refluksie? Pexels.com
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Co na śniadanie? Energetyczna granola z marchewką
Jak obniżyć indeks glikemiczny diety? Podpowiada dietetyczka
Jak obniżyć indeks glikemiczny diety? Podpowiada dietetyczka
Czy jedzenie ma płeć? Dietetyczka Sylwia Maksym wyjaśnia
„Karmię piersią, jem zdrowo”. Książka, którą powinna przeczytać każda świeżo upieczona mama!
Chleb
Nadwrażliwość na gluten – sprawdź, czy to masz

Refluks żołądkowy (refluks żołądkowo-przełykowy) to bardzo powszechna dolegliwość, związana z dysfunkcją mięśnia zwanego dolnym zwieraczem przełyku. Jego rozluźnienie powoduje, że treść obecna w żołądku z łatwością przedostaje się do przełyku i wywołuje uczucie dokuczliwego pieczenia, czyli zgagę. Odpowiednia dieta na refluks żołądka pozwala niemal całkowicie wyeliminować dolegliwości refluksowe. A więc co jeść, a czego unikać?

Dieta dla chorych na refluks – podstawowe zalecenia

Kiedy pacjenci dowiadują się o swojej chorobie, pierwszym pytaniem, jakie zadają lekarzowi jest to, jaka dieta na refluks będzie najlepsza? Ale zanim dowiesz się, co jeść i co pić przy refluksie, ważniejsze od produktów jest kilka poniższych zasad. To właśnie przestrzeganie ich jest kluczowe, aby zniwelować większość objawów refluksu.

O tym pamiętaj, gdy musisz wprowadzić dietę na refluks żołądkowy:

  1. Unikaj dużych objętości jedzenia i obfitych posiłków – jedz częściej, ale małymi porcjami, nawet pięć-siedem posiłków dziennie w regularnych odstępach czasu.
  2. Wybieraj raczej posiłki o delikatnej, miękkiej konsystencji, która zminimalizuje konieczność żucia. Spowoduje to redukcję pobudzenia wydzielania soków trawiennych w żołądku.
  3. Jedz w spokojnej atmosferze, bez pośpiechu.
  4. Pierwszy posiłek w ciągu dnia najlepiej zjeść do dwóch godzin po obudzeniu, każdy kolejny co dwie i pół-cztery godziny, a ostatni najpóźniej na trzy godziny przed snem.
  5. Pilnuj umiarkowanej temperatury posiłków i napojów – zarówno zbyt ciepłe, jak i zimne mogą wzmagać objawy choroby i/lub podrażniać układ pokarmowy.
  6. Bezpośrednio po posiłku unikaj leżenia. Podczas snu najlepiej zapewnić też sobie niewielkie uniesienie wezgłowia łóżka (o 15-20 cm), co pomoże zredukować ryzyko zalewania przełyku treścią z żołądka.

Czego nie wolno jeść przy refluksie?

Dieta na refluks to przede wszystkim menu lekkostrawne, nieobciążające układu pokarmowego. Jest to jadłospis niskobłonnikowy, bazujący na węglowodanach (prostych), nieco ograniczający tłuszcz, o umiarkowanej zawartości białka.

Kobieta trzymająca się za brzuch z powodu skurczy żołądka

Produkty zbożowe w diecie na refluks

Przeciwwskazane w diecie na refluks żołądkowy są pełnoziarniste produkty zbożowe, które w diecie zdrowego człowieka powinny być podstawą diety. Dlatego też dieta na refluks przełyku powinna eliminować takie produkty, jak:

  • żytnie, razowe pieczywo,
  • pumpernikiel,
  • kasze gruboziarniste (gryczana, pęczak),
  • makaron pełnoziarnisty,
  • ryż brązowy.

Należy stawiać na pieczywo pszenne, drobnoziarniste kasze (manna, kukurydziana, jaglana, kuskus), makaron z oczyszczonej mąki, ryż biały i basmati, ewentualnie płatki owsiane błyskawiczne oraz płatki ryżowe i kukurydziane.

Jakie owoce przy refluksie? Co z warzywami?

Co jeść przy refluksie? Należy wybierać warzywa i owoce najlepiej gotowane, sparzone i przetworzone. Dobrze tolerowane są: marchew, burak, ziemniaki gotowane, bataty, cukinia, kabaczek, sałaty i warzywa zielono liściaste (z wyjątkiem rukoli), dynia, a także jabłka, banany, winogrona, owoce jagodowe, morele, brzoskwinie czy arbuz. Dieta na zgagę i refluks powinna eliminować strączki, nawet te przetworzone, a także warzywa kapustne, przetwory pomidorowe, paprykę, pora, cebulę, czosnek, warzywa konserwowane, marynowane.

Spośród owoców, dieta na refluks żołądkowy nie powinna zawierać: cytrusów (oraz soków z nich), wiśni, czereśni, gruszek, śliwek, suszonych owoców, a także porzeczek czy agrestu.

jedzenie nocą

Mięso, nabiał i ryby w diecie refluksowej

W przypadku tych grup produktów najważniejsza jest niska zawartość tłuszczu oraz sposób przygotowania inny, niż smażenie. Gotowane i pieczone ryby oraz mięsa są dobrze tolerowane, jednak powinno się ograniczać wszelkie przetworzone produkty rybne i mięsne, a także tłuste sery, desery mleczne, tłuste mleko.

Dieta na refluks a słodycze i desery

Większość pacjentów z refluksem toleruje takie desery i słodkości, jak: kompoty, musy, ciasto drożdżowe (w małej ilości), budyń, kisiel, bezy, suflety, przeciery, galaretki owocowe i mleczne. Niezalecane w diecie na refluks są natomiast:

  • tłuste ciasta,
  • wypieki,
  • torty,
  • ciasta i ciastka smażone na tłuszczu (np. pączki),
  • ciasta z kremem,
  • batony,
  • chałwa,
  • czekolada,
  • lody.

Przyprawy, które można jeść przy refluksie

Oczywiście dieta na refluks (u dzieci czy też u dorosłych) nie może być zupełnie jałowa i niesmaczna. Na szczęście bez obaw można w niej korzystać z takich przypraw, jak na przykład: pietruszka, majeranek, koperek, cynamon (w niewielkich ilościach), estragon, kminek, tymianek. Dieta na wrzody i refluks może zawierać niewielkie ilości soli. Jeśli chodzi zaś o przyprawy i dodatki, których dieta dla chorych na refluks nie powinna obejmować, to są to zwłaszcza: czosnek, gorczyca i musztardy, papryka, pieprz, ocet, cytryna i sok oraz kwasek cytrynowy, curry, ziele angielskie, gałka muszkatołowa, liść laurowy, chili.

Co pić przy refluksie?

Zaleca się, aby w razie odczuwania zgagi i pieczenia w przełyku napić się mleka – zredukuje ono nieprzyjemne dolegliwości.

 

Bibliografia:

  1. Dudkowiak R. i in.: Rola diety i stylu życia w leczeniu choroby refluksowej przełyku Family Medicine & Primary Care Review 2012, 14, 4: 586–591.

Zobacz także

Pierwsze suplementy od kobiet dla kobiet

Poznaj WIMIN

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

6 zaskakujących rzeczy powodujących wzdęcia

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

Jak zdrowo i bez uczucia ciężkości przeżyć święta wielkanocne?

Jak zdrowo i bez uczucia ciężkości przeżyć święta wielkanocne?

Guma guar – co to, właściwości, zastosowanie i szkodliwość

Domowy chrzan – na poprawę trawienia

Przepis na domowy chrzan na lepsze trawienie. W sam raz na Wielkanoc!

Fot: Unsplash

9 zalet chleba, których nie doceniamy

Soczewica – wartości odżywcze, zastosowanie, przepisy

5 zaskakujących spowalniaczy metabolizmu

Jesz błonnik, ruszasz się i pijesz dużo wody, a mimo to cierpisz na zaparcia? Powody mogą być mniej oczywiste

Jedzenie, które leczy. Sprawdź, czego nie wiesz o żywności funkcjonalnej

6 sposobów na poprawę trawienia bez wyrzeczeń

5 przysmaków, którymi możesz się objadać w święta

7 zdrowotnych właściwości imbiru

Posiłek w restauracji. Kobieta je

7 nieoczywistych produktów, po których może ci się odbijać

Wstrzymywanie gazów - jakie są skutki?

Wstrzymywanie gazów jelitowych – skutki. Jak powstają gazy?

Kobieta je danie na talerzu

W których odcinkach przewodu pokarmowego wchłaniane są poszczególne witaminy? Wyjaśnia dietetyczka

słodka papryka mielona

Salmonella w popularnej przyprawie. GIS wycofuje ze sklepów partię słodkiej papryki

Co jeść, by być zdrowym i szczęśliwym?

Masz wzdęcia? 10 produktów, które pomogą ci z nimi walczyć

10 ziół i przypraw, które powinnaś zacząć dodawać do swoich posiłków

4 powody, dla których warto jeść błonnik. Chodzi nie tylko o zaparcia

Dieta Dukana - menu. Czy dieta Dukana jest zdrowa?

Dieta Dukana – menu. Czy dieta Dukana jest zdrowa?

Wydaje ci się, że jesz dużo owoców i warzyw? Te sygnały mogą temu przeczyć

Kawa pomaga w trawieniu i w walce z jego zaburzeniami?

Najpopularniejsze

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

18 przepisów dla miłośników awokado

18 dań wege, które pokochają mięsożercy

18 dań wege, które pokochają mięsożercy. Najlepsze przepisy z wegańskich i wegetariańskich blogów

Przeterminowana żywność / unsplash

Termin ważności ma znaczenie? Można zjeść przeterminowane jedzenie?

7 rzeczy, za które pokocha cię twoja wątroba

Jesz za mało? 8 sygnałów, że masz zbyt niskokaloryczną dietę

avocado

9 produktów, które regulują poziom cukru

cynk w migdałach

Cynk – gdzie go szukać? Poznaj 5 naturalnych źródeł cynku

szklanka wody

Woda alkaliczna – co to jest? Poznaj opinie i przeciwwskazania

elektrolity

Dopadają cię zawroty głowy albo skurcze mięśni? To sygnały, że możesz mieć problem z elektrolitami

Mycie brokułów

Gotowanie brokuła – ile gotować w wodzie i na parze?

5 największych kuchennych mitów

Dieta Ewy Dąbrowskiej – tak czy nie?

Na jakim tłuszczu smażyć?

Najzdrowszy olej do smażenia? Masło czy inny tłuszcz?

pizza kobieta

Brak apetytu, a chcesz przytyć? Oto 5 patentów na „coś na apetyt”

Czy orgaznim może nie tolerować kawy?