Przejdź do treści

Razowe galette z gruszkami. Pyszne i zdrowe jesienne ciasto

Galette - kruche ciasto z mąki razowej z dodatkiem złocistych gruszek
Galette - kruche ciasto z mąki razowej z dodatkiem złocistych gruszek. Zdjęcie: Gzik i Pyry | www.gzikipyry.pl
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Kanapki z ciecierzycą i jajkiem w koszulce. To śniadanie da ci energię na cały dzień!
Wegański jogurt kokosowy z figami. Pyszne i pożywne śniadanie
Tort na śniadanie? Z pumperniklem i warzywami? Wypróbuj ten pełen zdrowia przepis!
Wzmocnij odporność przed jesienią. Sięgnij po produkty, które wspierają układ immunologiczny
Gojnik – pochodzenie i właściwości. Olej żywokostowy z gojnikiem

Półmetek jesieni, stragany ozdabiają żółte słodkie gruszki. Wśród nich dorodne klapsy, zwane również faworytkami, oraz konferencje z charakterystyczną rdzawą skórką. Czas przygotować z nich zdrowe ciasto.

Jako preludium do przepisów z udziałem gruszek wybrałam galette – ciasto kruche z mąki razowej. Jeśli wybierzecie owoce bardzo dojrzałe i słodkie, możecie zrezygnować z dodatku miodu. Ale odrobina zdrowej słodkości tylko doda wam energii do kolejnych ćwiczeń.

Gruszki mają zbawienny wpływ na nasz układ trawienny, gdyż dzięki pektynie i błonnikowi pobudzają przemianę materii. Są jednym z niezbędnych składników kompotu z suszonych owoców podawanego w Wigilię. Powinny być zatem częstym gościem na naszym talerzu i urozmaiceniem diety odchudzającej. Bogate są również w składniki mineralne, m.in. w fosfor, wapń, magnez, sód, miedź, żelazo, bor oraz jod. Ten ostatni pozytywnie oddziałuje na tarczycę. Warto wspomnieć również o zawartym w nich potasie, który reguluje funkcjonowanie systemu nerwowego i pracę mięśni. Dotlenia mózg, poprawiając myślenie oraz koncentrację, dlatego zajadajmy się gruszkami, gdy czeka nas wytężona praca intelektualna.

Dorodne gruszki zawierają też witaminę A, witaminy z grupy B: B1, B2, B6 oraz C i PP. Jak widać, znaczenie gruszek w naszej diecie jest nieocenione. Pamiętajmy, aby kupować owoce zdrowe i niepryskane.

Razowe galette z gruszkami

Galette – kruche ciasto z mąki razowej z dodatkiem złocistych gruszek. Zdjęcie: Gzik i Pyry | www.gzikipyry.pl

Składniki:

– 200 g mąki razowej (typ 1850)
– 1 łyżka cukru pudru
– 1 żółtko (wielkość M)
– 125 g zimnego masła
+
– 3 dojrzałe gruszki
– cynamon
– miód lipowy lub inny

Wykonanie:

Do miski wsypujemy mąkę, cukier puder, dodajemy żółtko i pokrojone w kostkę masło. Ciasto wyrabiamy do momentu, aż wszystkie składniki się połączą. Formujemy kulę, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30‒40 min. Gdy ciasto się chłodzi, nagrzewamy piekarnik do 180 stopni C. Myjemy i kroimy w plasterki gruszki. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na kształt koła, na środku układamy plastry gruszek, pozostawiając  ok. 2 cm wolnego brzegu. Nadmiar ciasta zawijamy do wnętrza, posypujemy cynamonem i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Galette pieczemy na złoty kolor przez mniej więcej 30 minut.

Ciasto podajemy polane ulubionym miodem lub posypane cukrem pudrem.


Ania – autorka bloga Gzik i pyry, stonowana eksperymentatorka kulinarna, miłośniczka kuchni polskiej i węgierskiej.

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

borowiki

Sezon na borowiki trwa! Wypróbuj przepis na polędwiczki z pysznym sosem

Smalec grzybowy

Przepis na smalec grzybowy. Aromatyczny i prosty do wykonania!

Bruschetta z pieczonymi warzywami

Bruschetta z pieczonymi warzywami. Aromatyczna przekąska, którą zrobisz w mig!

Koktajl z malinami

Przepis na jaglany koktajl z malinami. Prawdziwa bomba witaminowa

Przepis na zdrowe śniadanie – koktajl ze spiruliną

Co jeść w podróży? Prowiant na piątkę

Wegańskie tarty z borówkami

Wegańskie tarty z kremem kokosowym i borówkami. Pyszny, sezonowy deser!

Lody wegańskie

Wegańskie lody. Sprawdź te 3 przepisy idealne na lato

Kasza jaglana z granatem

Potrzebujesz pełnej miski energii? Mamy na to sposób – pyszną jaglankę z granatem

Jajecznica w nowej odsłonie. Spróbujcie!

Pstrąg tęczowy łososiowy – właściwości i przepisy

Omlet fit – przepis na zdrowy omlet z bananem

Bruschetta z truskawkami. Idealny sposób, aby dobrze rozpocząć dzień!

Napój arbuzowy – twoje ciało podziękuje ci za tę chwilę wytchnienia

Miksujemy: koktajl na dobrą pamięć

Miksujemy: letni koktajl truskawkowo-malinowy na dobrą pamięć

6 przepisów na zdrowe desery z kilku składników. Podpowiada Agnieszka Stolarczyk

Nie marnuj potencjału truskawek! Jedz je z szypułkami

Wyrzucasz szypułki z truskawek? Nie rób tego! Są źródłem cennych składników

Idealny na upał: napój herbaciany. Nawilży, schłodzi ciało i nasyci

Chia fresca - lemoniada z nasionami chia

Chia fresca – lemoniada z nasionami chia. Na upały idealna!

Chrupiące drożdżówki z rabarbarem i budyniem

Truskawkowo-malinowe smoothie bowl. Zafunduj sobie moc witamin na śniadanie!

Zupa pieczarkowa – wersja śniadaniowa

Omlet bez mąki z warzywami

Omlet bez mąki z warzywami – świetny pomysł na śniadanie

Przepis na sałatkę z botwiny i sera koziego. Jest bardzo prosta i bardzo smaczna

Najpopularniejsze

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

18 dań wege, które pokochają mięsożercy

18 dań wege, które pokochają mięsożercy. Najlepsze przepisy z wegańskich i wegetariańskich blogów

Przeterminowana żywność / unsplash

Termin ważności ma znaczenie? Można zjeść przeterminowane jedzenie?

Jesz za mało? 8 sygnałów, że masz zbyt niskokaloryczną dietę

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

18 przepisów dla miłośników awokado

6 zaskakujących rzeczy powodujących wzdęcia

avocado

9 produktów, które regulują poziom cukru

7 rzeczy, za które pokocha cię twoja wątroba

Kiszone pomidory -przepis. Jak kisić zielone pomidory?

Kiszone pomidory – przepis. Jak kisić zielone pomidory?

nalewka cytrynówka

Ile procent powinna mieć nalewka? Jak działa na zdrowie?

pizza kobieta

Brak apetytu, a chcesz przytyć? Oto 5 patentów na „coś na apetyt”

relaksująca się młoda kobieta

9 witamin i minerałów, które pomogą ci lepiej spać

Co jeść podczas infekcji? Menu na cały dzień

Przeziębiłaś się? Dodaj te składniki do codziennej diety

Melon – odmiany i właściwości zdrowotne. Jak jeść melona?

elektrolity

Dopadają cię zawroty głowy albo skurcze mięśni? To sygnały, że możesz mieć problem z elektrolitami