Nasiona chia – ziarenka mocy
Całkiem niedawno nasiona chia stały się wyjątkowo modne. I dobrze. Bo to kolejny produkt zaliczany do superfoods. Wyjątkowo korzystna dla naszego zdrowia konfiguracja kwasów tłuszczowych sprawia, że te nasiona powinny na stałe zagościć w naszej diecie.
Nasiona chia to stosunkowa nowość na sklepowych półkach, choć ludzkości znane są już od dawna. Na ziemiach Meksyku i Gwatemali uprawiano je jeszcze w czasach prekolumbijskich, doceniając wysoką zawartość oleju, której zawdzięczają swoją nazwę. Chia przekłada się dosłownie na słowo oleisty.
Z chia można wyciskać zdrowy olej, ale ich zastosowanie jest o wiele szersze. Te małe ziarenka mają bowiem ciekawą właściwość ‒ potrafią pochłaniać wodę w stosunku dziewięciokrotnie większym do swojej masy. Ich smak jest neutralny, więc można wzbogacić nimi wiele potraw, nie zmieniając ich smaku. Można je dodawać do sałatek, koktajli owocowo-warzywnych czy porannego muesli. Bodaj najpopularniejszym zastosowaniem nasion chia, które szturmem zdobywa kawiarniane śniadania, jest pudding z nasion chia na mleku kokosowym. Mamy dla was trzy zupełnie nowe przepisy na wariacje z chia w roli głównej: wszystkie pyszne, oryginalne i zdrowe.
Pudding z chia i duszonych malin
Składniki:
– 4 łyżki nasion chia
– 1 szklanka malin
– 1/2 szklanki mleka
– 1 łyżka cukru
Chia zalej mlekiem i odstaw na przynajmniej godzinę. Maliny wsyp do garnuszka i dodaj cukier, na średnim ogniu podgrzewaj je do momentu, aż owoce rozpadną się i zgęstnieją. Przestudzone maliny wymieszaj z mlekiem zmieszanym z nasionami chia i pozostaw na kolejną godzinę.
Bricher muesli z chia
Składniki:
– 1/2 szklanki płatków owsianych górskich
– 3 łyżki pestek ze słonecznika
– 2 łyżki nasion chia
– 2/3 szklanki mleka migdałowego
– miód, owoce
Płatki owsiane, pestki ze słonecznika i nasiona chia zalej mlekiem i schowaj na noc do lodówki. Następnego dnia rozdziel na dwie porcje, każdą z nich polej miodem oraz obłóż świeżymi owocami
Owocowa woda z nasionami chia
Składniki:
– 2 kg miąższu z arbuza
– 1/2 kg truskawek (albo malin)
– 3 łyżki nasion chia
Arbuza i truskawki zmiel w blenderze na purée. Przecedź płyn przez sitko, aby z owoców została jedynie woda. Dodaj do niej nasiona chia i dobrze zamieszaj, przelej do butelki. Schowaj do lodówki na kilka godzin, raz na jakiś czas potrząsając butelką.
Monika Walecka ‒ mieszka w San Francisco, prowadzi bloga: Gotuje, bo lubi.
W przestrzeni zakupowej HelloZdrowie znajdziesz produkty polecane przez naszą redakcję:
Podoba Ci się ten artykuł?
Powiązane tematy:
Polecamy
„Bycie na diecie stało się w naszej kulturze atrybutem kobiety”. Małgorzata Akkus tłumaczy, jak jeść intuicyjnie i dlaczego diety odchudzające są nieskuteczne
„Zdarza się, że coś ucieknie ze słoika”. O bardziej i mniej tradycyjnych kiszonkach opowiadają Kaja Nowakowska i Małgorzata Ruszkowska, czyli duet Mead Ladies
„Dziecko ważące 15 kg przekracza dopuszczalną dzienną dawkę E476 (czyli polirycynooleinianu poliglicerolu) już po zjedzeniu 2 kostek czekolady” – mówi Katarzyna Rada, właścicielka serwisu Czytaj Skład
