się ten artykuł?
Słodki i jednocześnie orzeźwiający oraz klarowny – sok winogronowy. Czy poza walorami smakowymi może faktycznie być lekarstwem, zwalczającym wirusy grypy żołądkowej? Czy temu popularnemu przekonaniu nie przeczą jednak badania naukowe?
Fakty i mity o działaniu soku winogronowego
Zaczął się sezon na grypę? A może właśnie się skończył? Tak naprawdę nigdy nie ma czasu wolnego od wirusów, więc cały rok powinniśmy profilaktycznie dbać o dobrostan naszego organizmu i umacniać jego system immunologiczny. Pytanie, czy sok winogronowy ma naprawdę takie działanie, jakie mu się często przypisuje? Pomaga walczyć z grypą żołądkową? Przyjrzyjmy się paru powszechnym opiniom.
- Znane są sugestie, że ten napój wpływa bezpośrednio na pH i poziom kwasu żołądkowego, czego skutkiem jest zablokowanie namnażania się patogenów i wystąpienia choroby. Jednak, jak dowodzą badania, wirusy pokarmowe najobficiej namnażają się w jelitach, gdzie wskaźnik pH jest bardziej neutralny niż w żołądku.
- Inni, wspierające w walce z „jelitówką” działanie soku winogronowego, wiążą z zawartością witaminy C w tym napoju. Znane są właściwości przeciwwirusowe, antyoksydacyjne i pro immunologiczne witaminy C. Jako konsumenci zazwyczaj przyswajamy ją z pożywieniem lub suplementując w postaci tabletek. Obecnie na szeroką skale prowadzone są badania nad wpływem witaminy C przy podaniu dożylnym.
Dawniej, podczas badań laboratoryjnych na próbkach, wykazano, że wirus odpowiedzialny za grypę żołądkową przy interakcji z witaminą C został zdezaktywowany i uniemożliwiło to jego rozwój. Faktem jest, że dieta bogata w pokarmy, które zawierają duże stężenie kwasu askorbinowego jest podstawą do budowania swoistej tarczy układu pokarmowego dla ochrony przeciwko drobnoustrojami.
Witamina C w soku winogronowym
Według danych z USDA (Departamentu Rolnictwa USA) – zawartość witaminy C w stuprocentowym soku winogronowym, w dawce 180 ml, zawiera 63 proc. dziennej, zalecanej dawki. Z kolei duża pomarańcza wypełni całkowite zapotrzebowanie na ten składnik, a spożycie 76 g surowych brokułów również przekroczy wartość procentową uzyskaną podczas wypicia szklanki soku z winogron (zaspokoi 85 proc. dziennej, zalecanej dawki).
W próbówce działa, w szklance niekoniecznie
Wygląda na to, że nie wszystkie powszechnie stosowane domowe sposoby na leczenie grypy żołądkowej są skuteczne. Żadne dotąd przeprowadzone testy nie wykazały skuteczności picia soku winogronowego w walce z wirusami wywołującymi grypę żołądkową. Warto też nadmienić, że wpływ substancji zawartych w soku z winogron na zwalczanie wirusów grypy żołądkowej, sprawdzono nie w testach klinicznych (na ludziach), a w laboratorium.
Do tej pory zostały przeprowadzone badania laboratoryjne pozaustrojowe (w próbówkach), gdzie działanie składników soku winogronowego miało pozytywne rezultaty. Są to dane sprzed ponad 40 lat, które sugerują, że niektóre wirusy atakujące nasz układ pokarmowy w reakcji z sokiem z owoców winorośli stają się nieaktywne. Nie wykazano tej zależności przy spożyciu tego soku.
Inne badania, w warunkach pozaustrojowych, wykazały antywirusowe działanie wyciągu i naparu z winogron. Miały w tym udział przede wszystkim takie substancje, jak: wodorosiarczyn sodu, witamina C, taniny i polifenole, które znajdują się w skórce winogron. Dodatkowo, ekstrakt z pestek winogron, może również neutralizować działanie niektórych wirusów. Niestety, poprzez picie soku z winogron nie uzyskamy takiego stężenia tych związków, który w wyraźny sposób zahamowałby aktywność wirusów.
Fantastyczna i sprawdzona piątka w walce z wirusami
Chcesz uniknąć zarażenia wirusem grypy żołądkowej i zwiększyć swoją odporność? Picie soku winogronowego nie jest w tym wypadku najskuteczniejszą metodą. Warto jednak zastosować się do tych paru prostych i sprawdzonych zaleceń:
- Dokładne mycie rąk mydłem – w dobie pandemii koronawirusa przekonaliśmy się, jakie ta arcyprosta i podstawowa czynność ma znaczenie.
- Unikanie wspólnych przyborów kuchennych, picia i jedzenia z tych samych naczyń. Często tę zasadę łamią dzieci, dlatego warto zwracać im na to uwagę.
- Zachowanie dystansu, zwłaszcza wśród osób z wyraźnymi objawami przeziębienia lub grypy.
- Witaminy C nigdy za wiele! Najlepiej, gdy jej źródłem będą warzywa i owoce, które poza nią mają w sobie wiele związków roślinnych, które wzmocnią nasz układ odpornościowy.
- Aktywność fizyczna jest równie ważna jak zbilansowana dieta, nie zapominaj o tym i dbaj o codzienną dawkę ruchu.
Sok z winogron to niewątpliwie zdrowy napój i na pewno nie zaszkodzi spożywanie go w rozsądnych ilościach (pamiętajmy, że sporo w nim naturalnych węglowodanów). Jednak, póki co, nie posiadamy aktualnych badań, które pomogłyby bliżej przyjrzeć się działaniu antywirusowemu soku winogronowego.
Źródło: Healthline
