Przejdź do treści

Nalewki, które zaskakują smakiem – sprawdź i się przekonaj

Rokitnik
Nalewka z rokitnika. Foto: iStock
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Olej z nasion chia – właściwości i skutki uboczne
Mąka sezamowa – zastosowanie, jak zrobić ją samodzielnie
Nie tylko picie kawy. Sprawdź czego jeszcze nie warto robić na pusty żołądek
Mąka z amarantusa – właściwości, indeks glikemiczny
Carpaccio, trufle, pudding. Przepisy na 3 desery z awokado

Łatwa w przygotowaniu, aromatyczna, słodzona miodem lub cukrem – domowa nalewka z dojrzałych i przepełnionych słońcem owoców. Wiśniówki, gruszkówki, czy pigwówki nikomu nie trzeba przestawiać. Jednak dziś o nieco mniej popularnych, ale zaskakujących smakiem nalewkach. Oto 4 z nich!

Nalewka z czeremchy

Owoce czeremchy posiadają wiele właściwości zdrowotnych, dlatego też przetwory z niej przygotowane cieszą się popularnością. Zawierają duże ilości witaminy C, karotenoidy, flawonoidy, antyoksydanty, a także wapń i fosfor. Owoce czeremchy wzmacniają odporność organizmu, działają przeciwzapalnie, przeciwkaszlowo, jak również uspokajająco, dlatego też szczególnie polecane są osobom zmagającym się z bezsennościom.

Przed rozpoczęciem przygotowywania nalewki, zdajmy sobie pytanie – gdzie znaleźć owoce czeremchy? Co ciekawe, czeremcha zwyczajna czy czeremcha amerykańska jest popularnym, dużym krzewem lub drzewem, który może rośnie gdzieś w pobliżu. Owoce czeremchy przypominają owoce borówki amerykańskiej, jednak są od niej zdecydowanie ciemniejsze, niemalże czarne.

Cenione za swój wyrazisty słodko-cierpki smak i intensywny aromat, idealnie sprawdzają się jako składnik nalewki. Najsmaczniejsze, najsłodsze i najlepsze do przetworzenia są dojrzałe owoce, których na drzewach należy szukać we wrześniu lub październiku.

W przestrzeni zakupowej HelloZdrowie znajdziesz produkty polecane przez naszą redakcję:

nalewka cytrynówka

Stop! Owoce czeremchy skrywają w swoim wnętrzu pestki, które zawierają toksyczny cyjanowodór. Jednak owoce poddane obróbce termicznej, nie są szkodliwe dla naszego organizmu – tak więc nalewka z czeremchy nie powinna nikomu zaszkodzić.

Zebrane i umyte owoce umieszczamy w dużym, szklanym słoju, zasypujemy cukrem i zalewamy spirytusem. Jego ilość zależy od mocy nalewki jaką chcemy osiągnąć. Po upływie tygodnia nalewkę z czeremchy przelewamy przez drobne sitko i rozlewamy do butelek. Teraz pozostaje już tylko cieszyć się jej smakiem przez całą zimę.

Nalewka z rokitnika

Rokitnik nie bez powodu bywa nazywany polską pomarańczą. Jego wyjątkowy smak, bajeczny kolor i wyjątkowy aromat sprawiają, że przygotowana z niego nalewka okaże się waszą ulubioną! Rokitnik posiada mnóstwo cennych właściwości zdrowotnych – to skarbnica świetnie przyswajalnej witaminy C, ponadto jest bogatym źródłem prowitaminy A, E,K, karotenoidów, kwasu foliowego, czy fitosteroli. Jednak to niestety wciąż mało znana i doceniana bomba witaminowa. Kiedy zbieramy owoce rokitnika? Najlepiej po przymrozkach, wówczas tracą gorycz i zyskują na smaku. Przygotowanie nalewki z rokitnika jest niezwykle proste i podobnie jak w innych przypadkach, nie wymaga szczególnych umiejętności. Oczyszczone i umyte owoce wkładamy do szklanego słoja, zasypujemy cukrem i zalewamy spirytusem. Jednak co istotne  – nalewka z rokitnika wymaga regularnego potrząsania co kilka dni.

Borówka brusznica - sposób na zdrowe przetwory i nie tylko

Dereniówka

Intensywnie czerwone, przypominające żurawinę owoce derenia jadalnego, bogate są w witaminę C i antyoksydanty. Wspomagają trawienie, korzystnie wpływają na układ moczowy, jednak co najważniejsze – są bardzo smaczne. Ich nieco cierpki, lekko słodki i delikatnie kwaśny smak,  idealnie sprawdzi się w domowej nalewce. Dereń owocuje na przełomie lata i jesieni, a w pełni dojrzałe owoce, lub te co spadły już z krzewu, uważane są za najsmaczniejsze. W odróżnieniu od innych nalewek, owoce derenia  przed zalaniem spirytusem należy ponakłuwać, dzięki czemu wydobędziemy z nich cudowny aromat. Do przygotowania dereniówki możemy wykorzystać zarówno miód jak i cukier.

Ratafia

To kolejny rodzaj nalewki o nieco tajemniczej nazwie. Jakich owoców potrzebujemy do jej przygotowania? Ratafia to wieloowocowa nalewka, z sezonowych owoców, dodawanych sukcesywnie. Jej smak co roku zaskakuje, bowiem owoce dodajemy w różnych proporcjach – nie ma określonego przepisu. Raz będzie skrywała w sobie więcej truskawek, innym razem malin czy czereśni. Jak wygląda proces jej przygotowania? Owoce, które dojrzewają od wiosny aż do późnej jesieni, zbieramy i dodajemy do wielkiego słoja. Zazwyczaj jako pierwsze wrzucamy, zasypujemy cukrem i zalewamy alkoholem – truskawki, później czereśnie, maliny, później borówki. Jej smak dodatkowo możemy wzbogacić  śliwkami, aronią, porzeczkami, pigwą, dziką różą a nawet jarzębiną. Kiedy dodamy już ostatni rodzaj owoców, nalewkę odstawiamy na około 3-4 tygodnie, by wszystkie jej składniki się dobrze przegryzły.

Zobacz także

i
Treści zawarte w serwisie mają wyłącznie charakter informacyjny i nie stanowią porady lekarskiej. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem.

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Naturalny ketchup – zdrowszy niż pomidor!

Dyniowy dżem – słodycz bez cukru. Pyszne uroki jesieni!

Grzyby jadalne – rodzaje, jak długo gotować grzyby?

Jeżyny

Jeżyny – właściwości, wartość odżywcza. Co można zrobić z jeżyn?

Chcesz wzmocnić odporność? Zacznij robić przetwory!

Czas na przetwory śliwkowe. 3 wyjątkowe przepisy

Ogórki małosolne - przepis

Ogórki małosolne – przepis. Jak je zrobić? Jak je kisić, żeby były twarde?

Letni dżem z jagód. Bez cukru!

Dżem z borówek lub jagód. Przepis na przetwory bez cukru

Borówka brusznica - sposób na zdrowe przetwory i nie tylko

Borówka brusznica – sposób na zdrowe przetwory i nie tylko

Przepisy z dżemem w roli głównej. Wykorzystajcie zapasy!

Pomidor czy przetwory pomidorowe? Co jest zdrowsze?

Chutney na trzy nowe sposoby

Chutney na trzy nowe sposoby. Z marchewki, papryki i buraka. Będzie warzywnie!

Kupujemy dobry dżem

Kupujemy dobry dżem

Lubisz cytrusy? To super! Poznaj ich pięć zalet

Pasta z fasoli. Polski hummus idealny na śniadanie

kiść pomidorów

8 rzeczy, które warto wiedzieć o GMO

Nie wyobrażasz sobie dnia bez “energetyka”? To może być już uzależnienie

Miksujemy superfoods! Koktajl z młodym jęczmieniem

Miksujemy superfoods! Koktajl z młodym jęczmieniem

Łosoś wędzony na zimno czy na gorąco? Dietetyczka Anna Reguła o tym, co będzie lepszym wyborem

Oleje tłoczone na zimno – właściwości i zastosowanie

Fitwashing, czyli fitściema. Damian Parol wyjaśnia, na jakie hasła na etykietach produktów dajemy się nabrać

Fitwashing, czyli fitściema. Damian Parol wyjaśnia, na jakie hasła na etykietach produktów dajemy się nabrać

Alkohol na diecie – tak czy nie?

Czy GMO to faktycznie samo zło? Odpowiada biotechnolog Dawid Polak

Czy GMO to faktycznie samo zło? Odpowiada biotechnolog Dawid Polak

Mąka konopna – zdrowa alternatywa dla mąki pszennej

Najpopularniejsze

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

12 przepisów na sałatki wigilijne

Przeterminowana żywność / unsplash

Termin ważności ma znaczenie? Można zjeść przeterminowane jedzenie?

18 dań wege, które pokochają mięsożercy

18 dań wege, które pokochają mięsożercy. Najlepsze przepisy z wegańskich i wegetariańskich blogów

avocado

9 produktów, które regulują poziom cukru

18 przepisów dla miłośników awokado

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

Jesz za mało? 8 sygnałów, że masz zbyt niskokaloryczną dietę

pizza kobieta

Brak apetytu, a chcesz przytyć? Oto 5 patentów na „coś na apetyt”

Męczą cię zaparcia? Zobacz, jakie produkty powinnaś jeść, aby się ich pozbyć

6 zaskakujących rzeczy powodujących wzdęcia

Czy orgaznim może nie tolerować kawy?

11 powodów, by zrezygnować z wieczornego drinka

7 rzeczy, za które pokocha cię twoja wątroba

relaksująca się młoda kobieta

9 witamin i minerałów, które pomogą ci lepiej spać

elektrolity

Dopadają cię zawroty głowy albo skurcze mięśni? To sygnały, że możesz mieć problem z elektrolitami

×