Przejdź do treści

Często jesz biały ryż? Zobacz, jak wpływa na twoje zdrowie

Często jesz biały ryż? Zobacz, jak wpływa na twoje zdrowie Rawpixel.com
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Jak podkręcić metabolizm, gdy organizm się starzeje? 7 kluczowych porad
Popularne lody wycofane. Powodem wystąpienie rakotwórczego tlenku etylenu
4 propozycje „inflacyjnych” obiadów do 8 zł. Polecają dietetycy z profilu Dietetyka #NieNaŻarty
Pyszny, w kolorze bursztynu i niezwykle zdrowy. Poznaj moc miodu wrzosowego!
Baba ghanoush – pasta z bakłażana. Smakuje tak, jak wygląda!

Ryż to świetny dodatek lub też podstawa do wielu potraw. Wykorzystywany głównie w daniach azjatyckich, stanowi charakterystyczny składnik dla tej kuchni. Czy jest jednak zdrowy?

Ryż ma bardzo wiele odmian. Od białego przez brązowy po jaśminowy i wiele, wiele innych. Każdy z nich ma inne właściwości. Najczęściej jednak spożywa się biały. Jest najtańszy, miękki, szybko i dobrze się gotuje. Ryż ten zyskał jednak złą sławę przez to, że powszechnie uważa się go za wypłukanego z wartości odżywczych. Nie jest to do końca prawdą. Sprawdź, jak biały ryż wpływa na twoje ciało.

W przestrzeni zakupowej HelloZdrowie znajdziesz produkty polecane przez naszą redakcję:

Rodzaje białego ryżu

Sam biały ryż można podzielić na kolejne podkategorie. Dzieli się go głównie ze względu na wielkość i metodę przetwarzania. Wyróżnić można ryż długoziarnisty, który jest ciężki, mniej skrobiowy, a także krótkoziarnisty, który jest ciężki i lepki. Znane odmiany ryżu to m.in.:

  • basmanti – lekki smak i konsystencja,
  • słodki – bardzo drobny i lekki, wykorzystywany do sushi,
  • jaśminowy – miękki i aromatyczny,
  • arborio – okrągły, wykorzystywany w risotto.

Właściwości odżywcze

Ryż biały jest prawie pozbawiony soli i cukru. Nie zawiera także glutenu, sięgają po niego osoby, które nie tolerują tej mieszanki białek. Biały ryż to bogate źródło energetycznych węglowodanów i protein. Jeśli chodzi o pierwiastki, to ryż zapewnia duże ilości magnezu, trochę mniej kwasu foliowego, selenu, tiaminy i niacyny, a także pewne ilości miedzi, cynku, żelaza oraz witaminy B6.

Zalety spożywania białego ryżu

  • Bogate źródło węglowodanów

Węglowodany to źródło energii, dlatego też ich spożywanie jest tak bardzo cenne dla sportowców i osób, które ćwiczą. Pół filiżanki ryżu dostarcza aż 22,3 gramów węglowodanów, dlatego jest polecany do jedzenia przed i po treningu. W trakcie ćwiczeń potrzebna jest energia, natomiast po wysiłku, organizm musi znów nadrobić to, co stracił w trakcie treningu. Ryż zatem staje się idealnym partnerem osób lubiących siłownię.

  • Pomoc dla serca

W ryżu odnaleziono duże ilości selenu oraz kwasu foliowego. Te dwie substancje są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania serca, a także układu nerwowego. Zmniejszają one ryzyko zawału, udaru oraz chorób naczyń krwionośnych.

  • Chroniący organizm mangan

Mangan to jeden z podstawowych budulców kości. Jedząc ryż poprawiasz zatem stan swojego układu szkieletowego, wzmacniając kości oraz chroniąc je przed urazami. Mangan to także pomocny pierwiastek dla metabolizmu. Badania wykazały, że odgrywa on ogromną rolę w spalaniu węglowodanów, białek i cholesterolu. Jak widać ma on bardzo szerokie zastosowania i jest uniwersalny.

Ryż - jak go wykorzystać? / istock

Ciemna strona ryżu

Jednak nie wszyscy mogą spożywać bezkarnie biały ryż. Ze względu na węglowodany, powinny uważać na niego osoby chorujące na cukrzycę – aby uniknąć gwałtownych skoków cukru, powinny one łączyć ryż z produktami z innych kategorii, aby stworzyć zbilansowany posiłek. Chociaż ryż uznawany jest za jedno z najbezpieczniejszych zbóż, niektórzy powinni go całkowicie wyeliminować ze swojej diety. Chodzi o osoby cierpiące na rodzaj alergii pokarmowej – zespół zapalenia jelit indukowany białkami pokarmowymi (FPIES), która może być wywoływana m.in. ryż.

O czym jeszcze pamiętać, jedząc biały ryż? Zawiera mniej błonnika niż pełnoziarniste wersje, może zatem powodować zaparcia (nie bez przyczyny rozgotowany biały ryż jest remedium na biegunkę). Musimy także pamiętać, że w ryżu (nie tylko w białym) może znajdować się arsen, który przedostaje się do wód gruntowych na plantacjach. Jedzmy ryż, na zdrowie, ale pamiętajmy – jak ze wszystkim – najważniejszy jest umiar.

Podsumowując, ryż to świetne źródło węglowodanów potrzebnych do wytwarzania i spalania energii. Jest polecany szczególnie dla sportowców, zarówno po, jak i przed treningiem. Nie jest prawdą to, ze biały ryż całkowicie pozbawiony jest właściwości odżywczych. To bogate źródło magnezu i manganu, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu. Jeśli nie ma przeciwwskazań zdrowotnych, sięgaj po niego śmiało, wymiennie z innymi produktami zbożowymi.

 

Źródło: livestrong

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Lubisz winogrona? Sprawdź, czy możesz je jeść razem z pestkami

Poznaj 8 tanich składników i pomysły na to jak, je wykorzystać w kuchni. Radzi Olga Pawlikowska

Poznaj 8 tanich składników i pomysły na to, jak je wykorzystać w kuchni. Radzi Olga Pawlikowska

Co może się stać, gdy zjesz spleśniałe jedzenie? Sprawdziłyśmy!

Zawsze zapominasz o wyjęciu masła z lodówki? Ten trik ci się spodoba

Przyprawa do ziemniaków pieczonych i smażonych – jak zrobić taką bez soli?

Garnek rzymski – co w nim piec i jak go prawidłowo używać?

poranna kawa

Rozpoczynasz dzień filiżanką kawy? Dowiedz się, jak to wpływa na twój organizm

Jeśli masz te objawy, to najprawdopodobniej jesz za dużo śmieciowego jedzenia

Dressing do sałatki – jak zrobić dobry sos sałatkowy?

Szybkowar – jak i co można w nim gotować, tabela czasu obróbki

Wolnowar – co to jest i jaki wybrać? Dania z wolnowaru 

Owady i kotlet z probówki to jedzenie przyszłości? Jagna Niedzielska: „potrzebna nam rewolucja mentalna”

„Budzę się i jem, by móc znowu zasnąć”, czyli czym jest zespół nocnego jedzenia (NES). Rozmowa z psycholożką zdrowia Agnieszką Węgiel

Gorąco? Czujesz się odwodniona? Zrezygnuj z tych potraw

Sukraloza – co to jest, szkodliwość. Ile sukralozy można bezpiecznie spożywać?

Ograniczasz spożycie cukru? W tych produktach chyba nie spodziewałaś się go znaleźć

Im starsze, tym lepsze? Sprawdziłyśmy!

Kapsułowa kuchnia - jak ją stworzyć? / gettyimages

Chcesz gotować więcej za mniej? Stwórz kapsułową kuchnię! Patent podpowiada Elwira Rogoda

Sery dojrzewające – jak się je robi, rodzaje, produkcja. Kto może je jeść?

Trzymasz pomidory w lodówce? Sprawdź, czy robisz to dobrze

Sery podpuszczkowe – rodzaje, właściwości, jak się je robi /fo. iStock

Sery podpuszczkowe – rodzaje, właściwości, jak się je robi

Miss Universe 2021 w ogniu krytyki. Bo nie wygląda tak, jak w dniu zdobycia tytułu

Jajecznica to banalna potrawa? Możesz sprawić, że będzie idealna

Zawsze robisz za dużo naleśników? Sprawdź, czy możesz je zamrozić

Najpopularniejsze

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

Przeterminowana żywność / unsplash

Termin ważności ma znaczenie? Można zjeść przeterminowane jedzenie?

18 dań wege, które pokochają mięsożercy

18 dań wege, które pokochają mięsożercy. Najlepsze przepisy z wegańskich i wegetariańskich blogów

Jesz za mało? 8 sygnałów, że masz zbyt niskokaloryczną dietę

elektrolity

Dopadają cię zawroty głowy albo skurcze mięśni? To sygnały, że możesz mieć problem z elektrolitami

6 zaskakujących rzeczy powodujących wzdęcia

Męczą cię zaparcia? Zobacz, jakie produkty powinnaś jeść, aby się ich pozbyć

Melon – odmiany i właściwości zdrowotne. Jak jeść melona?

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

Kobieta

Czy organizm może nie tolerować kawy? Sprawdziłyśmy!

pizza kobieta

Brak apetytu, a chcesz przytyć? Oto 5 patentów na „coś na apetyt”

kot w kuchni

10 rzeczy, których lepiej pozbyć się z kuchni

Unsplash

Ocet spirytusowy czy jabłkowy? Sprawdź, czym się od siebie różnią

avocado

9 produktów, które regulują poziom cukru

7 produktów, za które pokochają cię mięśnie

Pokrojone buraki

7 rzeczy, za które pokocha cię twoja wątroba

×