Miksujemy superfoods! Koktajl z młodym jęczmieniem
Sproszkowany sok z młodego jęczmienia to – bez grama przesady – odżywcze tornado. Wystarczy zaledwie 1 szklanka napoju przygotowanego z 1 łyżeczki proszku, by zastąpić aż 2 kg ekologicznych warzyw i owoców! Nie czekamy, miksujemy!
Właściwości jęczmienia
Młody jęczmień można spotkać w postaci proszku z około siedmiodniowych łodyżek jęczmienia. Nie jest to, jak sądzą niektórzy, zmielona trawa jęczmienna, lecz sok. Młode listki ścina się, płucze, a następnie wyciska sok w specjalnych wyciskarkach. Tak uzyskany płyn jest wirowany, a potem następuje odparowanie części wody. Można go kupić w sklepach ze zdrową żywnością.
Młody jęczmień ma w składzie witaminy C, E, B1, B2, B6, beta-karoten, kwas foliowy, potas, wapń wzmacniający kości, żelazo przeciwdziałające anemii, magnez zapobiegający skurczom mięśni i łagodzący skutki stresu, zwiększający odporność organizmu mangan oraz cynk i krzem, które wzmacniają włosy i paznokcie.
W przestrzeni zakupowej HelloZdrowie znajdziesz produkty polecane przez naszą redakcję:
Preparaty z zielonego jęczmienia idealnie sprawdzą się w czasie odchudzania – a to ze względu na wysoką zawartość błonnika, witamin i składników mineralnych. Rozpuszczalne frakcje błonnika pokarmowego zawarte w młodym jęczmieniu wzmagają uczucie sytości i opóźniają opróżnianie żołądka. Natomiast błonnik nierozpuszczalny pobudza perystaltykę jelit, zapobiegając zaparciom, które mogą towarzyszyć odchudzaniu.
O zaletach jęczmienia można by długo – zmniejsza ryzyko chorób nowotworowych, a także miażdżycy, nadciśnienia tętniczego, a ze względu na bardzo wysoką zawartość wapnia zapobiega rozwojowi osteoporozy. Normalizuje poziom cukru we krwi, zmniejszając ryzyko cukrzycy. Dodaje energii i poprawia nastrój – zastępuje nawet kilka filiżanek kawy, mimo że nie zawiera kofeiny. Dziś zamiast kolejnej małej czarnej – przepyszny koktajl!
Przepis na koktajl z młodym jęczmieniem
Zdjęcie: masz.talerz
Składniki:
– łyżeczka młodego jęczmienia
– 1 banan
– pół garści pietruszki
– 1 kiwi
– pół awokado
– 6 cm łodygi selera
– 180 ml soku z pomarańczy
Wszystkie składniki zmiksuj i pij od razu.
masz.talerz – duet fotografów, na co dzień współpracujących z organizacją Slow Food Youth Warsaw, z magazynem Zwykłe Życie, różnymi restauracjami i szefami kuchni.
Poleć ten przepis koleżankom
Podoba Ci się ten artykuł?
Powiązane tematy:
Polecamy
Konrad Budzyk: „Kiedy ktoś mówi, że chce być wege, ale nie ma czasu na stanie przy garach, to wymówka”
„To, co dzieje się wewnątrz nas, wyznacza jakość naszej pracy. Hormony sterują całym naszym organizmem” – mówi Milena Nosek, dietetyczka
Maria Nowak-Szabat: „Darujmy sobie bycie na bieżąco z nowinkami dietetycznymi. Sięgnijmy do starej Ajurwedy, by schudnąć i trwać w zgodzie ze sobą”
