Przejdź do treści

Bakalie bakaliom nierówne. Jakie kupować, żeby świątecznych pyszności nie zepsuły sztuczne barwniki i konserwanty?

bakalie
Jak kupować bakalie? Istock.com
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Topinambur – przepis na danie ze słonecznika bulwiastego
Syropy z czarnego bzu, pigwy i aronii na przeziębienie. Zrób sobie naturalne antybiotyki
10 mitów na temat cholesterolu, w które nie powinnaś wierzyć
Przewodnik dla kawoszy: jak zrobić sobie drip?
Tofu wcale nie musi być nudne. Podkręcamy kultowy ser!

Nie wyobrażam sobie Bożego Narodzenia bez bakalii. To przede wszystkim kompot z suszonych owoców, ale również keks i bożonarodzeniowa nalewka. Wydawać by się mogło, że nie ma tu żadnej filozofii, przecież w opakowaniu są tylko owoce.  Czyżby? Bakalie też trzeba umieć kupować. W zwykłym opakowaniu rodzynek mogą się znaleźć niechciane dodatki E. Nie oznacza to, że jesteśmy na nie skazani. Trzeba uważnie czytać etykiety i wybierać te produkty, które ich nie zawierają. Na szczęście takich jest coraz więcej.

Kandyzowane owoce

Bakalie to przede wszystkim suszone owoce, czyli śliwki, jabłka, gruszki, morele i oczywiście rodzynki. Uwaga na kandyzowane owoce, które zajmują coraz więcej miejsca na sklepowej półce. Kuszą smakiem, egzotycznymi nazwami, są miękkie i słodkie… aż za bardzo. Kandyzowane owoce to głównie cukier, którym urocze kawałeczki papai czy imbiru są nasączone niczym gąbka.

Czy ktoś próbował kiedyś zjeść kawałek surowego imbiru? Jest bardzo ostry i piecze w język. Kandyzowany imbir to dla mnie raczej cukier z dodatkiem imbiru. Z ostrego smaku zostaje niewiele.

Wisienki koktajlowe

Równie nieciekawe są wisienki koktajlowe. Gdyby drzewo wiśniowe zobaczyło, co się wyprawia z jego owocami, to pewnie wypadłyby mu wszystkie liście z przerażenia. Wiśnie faszerowane są nie tylko cukrem, ale także tanim, paskudnym, powodującym tycie i niestety wszechobecnym syropem glukozowo-fruktozowym.

A ponieważ stają się wówczas tak słodkie, że byłyby mdłe, dodaje się do nich regulator kwasowości E330 i dorzuca jeszcze atrakcyjny czerwony barwnik, np. E127 erytrozyna ­­- powodujący astmę, nadpobudliwość i trudności w nauce. Tak więc wisienki koktajlowe z pewnością nie są przeznaczone dla dzieci, a i dorosłym ich nie polecam.

Suszone gruszki i śliwki

A czy możemy spokojnie sięgnąć po suszone gruszki i śliwki na wigilijny kompot? Przy zakupie bakalii obowiązuje prosta zasada. Na liście składników szukamy konserwantu E220. To dwutlenek siarki, którego powinniśmy unikać. Zamiast niego coraz więcej producentów stosuje olej roślinny, zwykle słonecznikowy. I takie bakalie możemy spokojnie włożyć do koszyka. Jeżeli chcemy kupić suszone owoce na wagę, to zróbmy to na zaprzyjaźnionym stoisku na lokalnym ryneczku. Zapytajmy sprzedawcę, skąd je ma. Na opakowaniu zbiorczym na pewno jest lista składników, czyli w tym przypadku potencjalnych konserwantów.

A gdy zostanie nam trochę bakalii po świątecznym pichceniu, możemy je przechowywać w lodówce w zamkniętym pudełku albo zrobić z nich bożonarodzeniową nalewkę. Jest doskonała!

Przepis na bakaliową nalewkę

Potrzebne nam będzie pół litra rumu, 100 ml spirytusu oraz bakalie – rodzynki, morele, żurawina, suszone śliwki, daktyle bez pestek i orzechy włoskie. Wszystkiego po małej garści. Do tego jeszcze dwa goździki, kora cynamonu i jedna sparzona pomarańcza pokrojona w plasterki. W dwulitrowym słoju układamy warstwami plaster pomarańczy i bakalie.

Wszystko zalewamy rumem i spirytusem i odstawiamy na co najmniej dwa miesiące. Następnie filtrujemy do butelki i nalewka gotowa. Jednak im dłużej stoi, tym jest lepsza. Ja robię taką nalewkę już teraz na następne święta. Drinki z wisienką się nie umywają!

W przestrzeni zakupowej HelloZdrowie znajdziesz produkty polecane przez naszą redakcję:

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Dwie kobiety leżą na kocu

7 zaskakujących sygnałów, że jesz za dużo cukru

Maltoza – czy jest zdrowa? W jakich produktach występuje i kto powinien jej unikać?

Miód zdrowszy niż cukier?

Miód zdrowszy niż cukier? Odpowiedź może cię zaskoczyć

Ograniczasz spożycie cukru? W tych produktach chyba nie spodziewałaś się go znaleźć

Nie wszystkich produktów z cukrem musisz unikać. Dietetyczka wyjaśnia, dlaczego i jakie to produkty

Nie wszystkich produktów z cukrem musisz unikać. Dietetyczka wyjaśnia, dlaczego i jakie to produkty

Te proste zmiany sprawią, że będziesz bardziej najedzona i będziesz lepiej się czuła. Podpowiada Anna Reguła

Ciągle jesteś głodna, mimo że wcale nie jesz mało? Anna Reguła wyjaśnia, jaki błąd możesz popełniać

Owoce na kolacje - czy rzeczywiście lepiej tego unikać? Odpowiadają ekspertki Czytamy Etykiety

Owoce na kolacje – czy rzeczywiście lepiej tego unikać? Odpowiadają ekspertki portalu „Czytamy Etykiety”

cukier

Cukier – jak wpływa na organizm człowieka?

lody malinowe

Deser bez cukru? Niemożliwe nie istnieje! Te 3 przepisy to niebo dla podniebienia

„Nie kupujmy produktu, w którego składzie na pierwszym miejscu jest cukier”- apeluje dr inż. Anna Hinburg. Czy czekoladowe zajączki to dobry pomysł?

Berberyna to naturalna metformina? Dietetyczka wymienia jej zdrowotne właściwości

Berberyna to naturalna metformina? Dietetyczka wymienia jej zdrowotne właściwości

Korzeń lukrecji

Korzeń lukrecji – właściwości, działanie, skutki uboczne

Sacharoza

Sacharoza – co to, właściwości, gdzie występuje? Podział węglowodanów

Puszki Pandory – jakie zło się czai w puszkach z gazowanymi napojami?

Co zrobić z resztkami po świętach? Podpowiada Sylwia Majcher

Co zrobić z resztkami po świętach? Podpowiada Sylwia Majcher

Po świętach dokucza ci ból brzucha? Sprawdź, jak możesz się z nim uporać domowymi sposobami

Po świętach dokucza ci ból brzucha? Sprawdź, jak możesz się z nim uporać domowymi sposobami

Szybkie diety oczyszczające przed Sylwestrem. Dietetyczka wyjaśnia, czy któraś z nich naprawdę działa

cynamon

5 powodów, by pokochać cynamon

świąteczne ciasteczka

Świąteczne zasady na mniejsze zło. Jak jeść, by się nie przejeść?

gotująca kobieta

Cukrzyca w trybie świąt – jak to przetrwać? Mamy kilka wskazówek

kompot z suszu

Kompot z suszu – dlaczego warto go pić?

pomarańcze

Wigilijni wspomagacze metabolizmu. Co nam pomoże w trawieniu?

Świąteczny barszcz na szybko. Prosty i pyszny!

7 zdrowotnych właściwości imbiru. Poznaj jego wielką moc!

Najpopularniejsze

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

Przeterminowana żywność / unsplash

Termin ważności ma znaczenie? Można zjeść przeterminowane jedzenie?

Jesz za mało? 8 sygnałów, że masz zbyt niskokaloryczną dietę

18 dań wege, które pokochają mięsożercy

18 dań wege, które pokochają mięsożercy. Najlepsze przepisy z wegańskich i wegetariańskich blogów

6 zaskakujących rzeczy powodujących wzdęcia

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

Męczą cię zaparcia? Zobacz, jakie produkty powinnaś jeść, aby się ich pozbyć

elektrolity

Dopadają cię zawroty głowy albo skurcze mięśni? To sygnały, że możesz mieć problem z elektrolitami

Kobieta

Czy organizm może nie tolerować kawy? Sprawdziłyśmy!

pizza kobieta

Brak apetytu, a chcesz przytyć? Oto 5 patentów na „coś na apetyt”

Kiszone pomidory -przepis. Jak kisić zielone pomidory?

Kiszone pomidory – przepis. Jak kisić zielone pomidory?

Co jeść podczas infekcji? Menu na cały dzień

Przeziębiłaś się? Dodaj te składniki do codziennej diety

avocado

9 produktów, które regulują poziom cukru

7 produktów, za które pokochają cię mięśnie

nalewka cytrynówka

Ile procent powinna mieć nalewka? Jak działa na zdrowie?

Pokrojone buraki

7 rzeczy, za które pokocha cię twoja wątroba

×