Przejdź do treści

Tartaletki z kremem różanym, ciasto pomarańczowe, mus orzechowo-malinowy z tofu. Poznaj przepisy z książki „Nieprzyzwoicie zdrowe słodkości”

Ciasto pomarańczowe / mat. pras.
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Największe grzechy śniadaniowe – jakie popełniamy najczęściej?
Jak odmrażać żywność, żeby sobie nie zaszkodzić? Wyjaśnia Jagna Niedzielska
Adele: Musiałam odciąć się od alkoholu, by zadbać o głos. W trakcie pandemii picie zaczęło wymykać się spod kontroli
Adele: Musiałam odciąć się od alkoholu. W trakcie pandemii picie zaczęło mi się wymykać spod kontroli
Masło czosnkowe - przepis i pomysły na dania
Masło czosnkowe – jak zrobić i do czego dodawać?
Jak używki wpływają na zęby? Wyjaśnia stomatolożka
Kawa, papierosy, alkohol, marihuana. Stomatolożka wyjaśnia, jak używki wpływają na zęby

Słodycze – zarówno te kupne, jak i domowe – naprawdę mogą gościć w waszej diecie, i to wcale nie wyłącznie od święta! Czasami to dzięki nim udaje się utrzymać pełnowartościową podstawę diety, bez destrukcyjnego dla naszej psychiki poczucia krzywdy. Nawet podczas odchudzania lepiej zjeść skromny kawałek szarlotki w niedzielę, niż zapychać się waflami ryżowymi i tartą marchewką, rozpaczając z powodu braku satysfakcjonującej przekąski.

 „Nieprzyzwoicie zdrowe słodkości”

Wszyscy wiemy, czym zwykle się kończy rygorystyczne odmawianie sobie słodkiej przyjemności – wycieczką do sklepu po to, czego pragniemy. Słodkości, zwłaszcza te podrasowane odżywczo, mogą stanowić także samodzielny pełnowartościowy posiłek.

Poznajcie trzy przepisy z książki autorstwa Anny Reguły i Kingi Syposz „Nieprzyzwoicie zdrowe słodkości” (wyd. Publicat), którą Hello Zdrowie objęło swoim patronatem medialnym. 

Książka zawiera 100 propozycji dla wszystkich, którzy chcą się cieszyć słodkościami, sięgając po te pełne wartości odżywczych. Dzięki podanej kaloryczności i rozpisanym makroskładnikom wiele przepisów można traktować jako samodzielne posiłki w zbilansowanej diecie. Autorki dowodzą, że pieczenie jest zabawą, a każda decyzja o zwiększeniu ilości błonnika w deserze, dodanie słodzika zamiast cukru czy też wybranie serka wiejskiego zamiast tłustego sera twarogowego to już ważny krok ku budowaniu zdrowych nawyków. Nie trzeba być idealnym, żeby osiągać efekty, warto skupić się na świadomych zmianach, które zostaną na dłużej i staną się rutyną.

Tartaletki z kremem różanym

Tartaletka z kremem różanym / mat. pras.

  •  liczba porcji: 2
  • formy o śr. 12 cm

Spody:

  • 50 g mąki kokosowej,
  • 70 g mąki owsianej bezglutenowej,
  • 1 jajko,
  • 50 g zimnego masła,
  • 30 g erytrytolu,
  • 1 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
  • szczypta soli.

Krem:

  • 250 g serka śmietankowego lekkiego,
  • 50 g schłodzonego mleczka,
  • kokosowego lekkiego (stała część),
  • 70 g konfitury z płatków róż,
  • garść malin lub 2–3 truskawki,
  • 1 łyżka soku z limonki,
  • szczypta soli.

Dekoracja (opcjonalnie): suszone płatki róż i prażone płatki migdałowe

Przygotować spody. Oba rodzaje mąki, jajko, pokrojone w kostkę masło, erytrytol, ekstrakt waniliowy i sól zagnieść lub utrzeć w mikserze lub blenderze z ostrzem S na jednolite ciasto. Przełożyć je do natłuszczonych foremek. Schładzać w lodówce ok. 30 minut. Po tym czasie spody ponakłuwać widelcem. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C przez 12–15 minut. Przygotować krem. Do blendera włożyć serek śmietankowy, mleczko kokosowe, konfiturę i owoce, dodać sok z limonki oraz sól, składniki zmiksować na idealnie gładką masę. Ostudzone spody napełnić kremem. Tartaletki można udekorować suszonymi płatkami róż i płatkami migdałowymi. Schładzać w lodówce kilka godzin, aby krem stężał.

Zakupy

Ciasto pomarańczowe

Ciasto pomarańczowe / mat. pras.

  • liczba porcji: 10
  • forma o śr. 20 cm

Składniki:

  • 150 g mąki pszennej pełnoziarnistej,
  • 90 g mąki pszennej jasnej,
  • skórka starta z 1 pomarańczy,
  • 1 łyżeczki cynamonu,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • szczypta soli,
  • 2 jajka,
  • 80 g erytrytolu,
  • 100 ml kefiru,
  • 125 ml oliwy lub oleju rzepakowego,
  • 80 ml soku z pomarańczy,
  • kilka kropel ekstraktu,
  • pomarańczowego (opcjonalnie).

W dużej misce wymieszać oba rodzaje mąki, skórkę z pomarańczy, cynamon, proszek do pieczenia i sól. Jajka z erytrytolem miksować do uzyskania jasnej, pienistej masy. Wlać kefir, oliwę lub olej, sok z pomarańczy oraz opcjonalnie ekstrakt pomarańczowy i miksować jeszcze przez 2 minuty. Dodać mokre składniki do suchych i delikatnie je wymieszać. Przełożyć ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C, grzanie góra–dół, przez 40–45 minut – do suchego patyczka. Ostudzić.

Mus orzechowo-malinowy z tofu

Mus orzechowo-malinowy z tofu / mat. pras.

  • liczba porcji: 1
  • słoiczek o obj. 300 ml

Frużelina:

  • 200 g mrożonych malin,
  • 20 g erytrytolu,
  • 20 g mielonego siemienia lnianego.

Krem:

  • 180 g naturalnego tofu,
  • 30 g masła orzechowego,
  • 60 g (1 szt.) banana,
  • 30 g erytrytolu,
  • 2 łyżki soku z cytryny,
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
  • szczypta soli.

Dekoracja (opcjonalnie): maliny, masło orzechowe, prażone płatki migdałowe

Przygotować frużelinę. Mrożone maliny podgrzewać w rondelku na małym ogniu. Kiedy się rozmrożą, dodać erytrytol i siemię lniane, wymieszać i gotować ok. 7 minut. Zdjąć z ognia i ostudzić. Przygotować krem. Do blendera włożyć tofu, masło orzechowe i banana, dodać erytrytol, sok z cytryny, ekstrakt waniliowy oraz sól i zmiksować składniki na gładką masę. Do słoiczka nałożyć na przemian krem orzechowy i frużelinę malinową. Deser schłodzić. Mus można udekorować malinami, masłem orzechowym i prażonymi płatkami migdałowymi.

 

 

View this post on Instagram

 

Post udostępniony przez Publicat S.A. (@publicat_sa)

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Śniadanie na ciepło. Trzy proste przepisy na niedzielny poranek!

Dyniowe pankejki

Dyniowe pankejki. Posypane orzechami laskowymi i polane syropem klonowym smakują obłędnie!

Przepis na domowe suszone pomidory. Nie kupuj, zrób sama!

Burgery z kalafiora z salsą paprykową

Burgery z kalafiora z salsą paprykową. Burgery z kalafiora z salsą paprykową. Wegetariańskie wspomnienie lata!

Tort na śniadanie? Z pumperniklem i warzywami? Wypróbuj ten pełen zdrowia przepis!

borowiki

Sezon na borowiki trwa! Wypróbuj przepis na polędwiczki z pysznym sosem

Bruschetta z pieczonymi warzywami

Bruschetta z pieczonymi warzywami. Aromatyczna przekąska, którą zrobisz w mig!

Koktajl z malinami

Przepis na jaglany koktajl z malinami. Prawdziwa bomba witaminowa

Przepis na zdrowe śniadanie – koktajl ze spiruliną

Co jeść w podróży? Prowiant na piątkę

Wegańskie tarty z borówkami

Wegańskie tarty z kremem kokosowym i borówkami. Pyszny, sezonowy deser!

Lody wegańskie

Wegańskie lody. Sprawdź te 3 przepisy idealne na lato

Kasza jaglana z granatem

Potrzebujesz pełnej miski energii? Mamy na to sposób – pyszną jaglankę z granatem

Jajecznica w nowej odsłonie. Spróbujcie!

Pstrąg tęczowy łososiowy – właściwości i przepisy

Omlet fit – przepis na zdrowy omlet z bananem

Bruschetta z truskawkami. Idealny sposób, aby dobrze rozpocząć dzień!

Napój arbuzowy – twoje ciało podziękuje ci za tę chwilę wytchnienia

Miksujemy: koktajl na dobrą pamięć

Miksujemy: letni koktajl truskawkowo-malinowy na dobrą pamięć

6 przepisów na zdrowe desery z kilku składników. Podpowiada Agnieszka Stolarczyk

Nie marnuj potencjału truskawek! Jedz je z szypułkami

Wyrzucasz szypułki z truskawek? Nie rób tego! Są źródłem cennych składników

Idealny na upał: napój herbaciany. Nawilży, schłodzi ciało i nasyci

Chia fresca - lemoniada z nasionami chia

Chia fresca – lemoniada z nasionami chia. Na upały idealna!

Chrupiące drożdżówki z rabarbarem i budyniem

Najpopularniejsze

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

18 dań wege, które pokochają mięsożercy

18 dań wege, które pokochają mięsożercy. Najlepsze przepisy z wegańskich i wegetariańskich blogów

Przeterminowana żywność / unsplash

Termin ważności ma znaczenie? Można zjeść przeterminowane jedzenie?

18 przepisów dla miłośników awokado

Jesz za mało? 8 sygnałów, że masz zbyt niskokaloryczną dietę

6 zaskakujących rzeczy powodujących wzdęcia

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

avocado

9 produktów, które regulują poziom cukru

7 rzeczy, za które pokocha cię twoja wątroba

Co jeść podczas infekcji? Menu na cały dzień

Przeziębiłaś się? Dodaj te składniki do codziennej diety

nalewka cytrynówka

Ile procent powinna mieć nalewka? Jak działa na zdrowie?

pizza kobieta

Brak apetytu, a chcesz przytyć? Oto 5 patentów na „coś na apetyt”

relaksująca się młoda kobieta

9 witamin i minerałów, które pomogą ci lepiej spać

Czy orgaznim może nie tolerować kawy?

Pięć łyżeczek z róznymi rodzajami soli, sól rozsypana na blacie

9 sygnałów, że jesz za dużo soli

elektrolity

Dopadają cię zawroty głowy albo skurcze mięśni? To sygnały, że możesz mieć problem z elektrolitami