Szukaj tego produktu. Badanie potwierdza, że warto wprowadzić go do swojej diety

Dowody naukowe wskazują na to, że burak jest jednym z najzdrowszych warzyw, a sok z buraka został wpisany na listę najlepszych naturalnych suplementów dla sportowców. Jest silnym antyoksydantem i pomaga w łagodzeniu stanów zapalnych toczących się w organizmie. 

Burak jest świetny dla sportowców 

O burakach na Hello Zdrowie napisaliśmy już chyba wszystko… Więc dla przypomnienia informacje w pigułce dotyczące ich drogocennych właściwości zdrowotnych:  

• buraki są bogate w kwas foliowy i manganowy,  
• zielone liście są bogate w witaminę A (127% RDA), C (50% RDA) i K (500% RDA), 
• buraki zawierają wapń, żelazo, magnez, potas, miedź, magnez, siarkę, dwutlenek krzemu i choliny;
• sok buraczany jest silnym antyoksydantem, pomaga w łagodzeniu stanów zapalnych organizmu oraz ma właściwości grzybobójcze. 

Ale dlaczego buraki szczególnie poleca się sportowcom? Bo zawierają dużą ilość nieorganicznych azotanów. Ich funkcją jest rozszerzanie naczyń krwionośnych podczas ruchu. Dzięki temu tlen może wędrować szybciej i bez przeszkód. Badania prowadzone na Uniwersytecie Exeter także na to wskazują. 

Zadziwiające wyniki badań na Uniwersytecie Exeter 

W badaniu przeprowadzonym w 2009 roku wzięli udział kolarze, którzy przed testami pili 500 ml soku z buraka zawierającego 700 mg naturalnie występujących azotanów. Badanie trwało sześć dni i było przeprowadzone na ergometrze rowerowym.  

Dla porównania stworzono grupę kontrolną, której podawano placebo. Po badaniu okazało się, że grupa sportowców pijących sok z buraka pracowała średnio o 16 proc. dłużej, a ich ciśnienie krwi w spoczynku było niższe. 

Badanie przeprowadzone w 2013 roku udowodniło, że wypicie dwóch porcji skoncentrowanego soku z buraka po 70 mililitrów optymalnie poprawia wydolność, a szczyt działania tego boostera ma miejsce po 2-3 godzinach od spożycia. Potem, od 2014 roku zespół z Exeter zbierał kolejne dowody na to, że azotany w diecie realnie podnoszą wydajność sportowców zarówno w dyscyplinach sprinterskich, jak i długotrwałych rywalizacjach. 

I tak burak nasz pospolity doczekał się laurów! Dopisano go do grupy A w klasyfikacji WADA (ang. World Anti-Doping Agency), gdzie znajdują się odżywki i substancje szczególne (i całkiem legalnie) polecane sportowcom.  

Pamiętajcie jednak zawsze, że nie tylko burak jest tu superbohaterem. Ogólnie dieta bogata w duże ilości warzyw może poprawić funkcjonowanie układu krążenia. Wszystko to ze względu na wysoką zawartość azotanów. Znajdziecie je także w szpinaku, selerze, warzywach liściastych, koperku, porze oraz pietruszce. 

Aktualizacja treści: inż. Agata Domagała

Bibliografia: 

1. https://www.exeter.ac.uk/research/ref2021/casestudies/lifesciences/beetroot/ [dostęp 12.12.2024].