Przejdź do treści

Sok z wiśni – przepisy i właściwości

Sok z wiśni - przepisy i właściwości Getty Images
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim

Sok z wiśni nie tylko orzeźwia i pobudza, ale jest także bogactwem cennych witamin, przeciwutleniaczy i minerałów. Można go stosować na wiele różnych dolegliwości. Jest kilka sposobów, by go przygotować. Sprawdź, które przepisy są najlepsze.

Wiśnie – właściwości 

Wiśnie to charakterystyczne, czerwone owoce charakteryzujące się słodko-kwaśnym smakiem. Wiśnie składają się w ponad 80% z wody. Jednak pozostała część to źródło witamin, przeciwutleniaczy i składników mineralnych. Są bardzo podobne do czereśni, jednak są od nich zdecydowanie słodsze.   

Od setek lat wykorzystywano właściwości lecznicze wiśni i zrobionego z nich soku. Obecnie owoce te wciąż cieszą się sporą popularnością w medycynie ludowej. Opóźniają proces starzenia się organizmu, chronią przed nowotworami oraz neutralizują wolne rodniki. Wiśnie, dzięki zawartości potasu, antocyjanów, błonnika, garbników oraz kwasów organicznych korzystnie wpływają także na pracę układu sercowo-naczyniowego. Z kolei antocyjany korzystnie wpływają na wzrok. Sok z wiśni pomaga też w walce z gorączką, łagodzi bóle mięśni oraz działa przeciwzapalnie. Korzystnie wpływa także na wchłanianie się leków. 

W przestrzeni zakupowej HelloZdrowie znajdziesz produkty polecane przez naszą redakcję:

NOWOŚĆ
Odporność, Trawienie, PNOS
Nasiona trybuły ogrodowej do samodzielnego wysiania, 1 g
2,00 zł
NOWOŚĆ
Odporność, Trawienie, PNOS
Nasiona trybuły ogrodowej do samodzielnego wysiania, 1 g
2,00 zł
Odporność, Good Aging, Energia, Trawienie, Beauty
Wimin Zestaw z lepszym metabolizmem, 30 saszetek
139,00 zł
Trawienie, Verdin
Verdin Fix, Kompozycja 6 ziół z zieloną herbatą, 2 x 20 saszetek
15,90 zł
Trawienie
WIMIN Lepszy metabolizm, 30 kaps.
79,00 zł
Antocyjany — Czym są naturalne barwniki spożywcze?

Sok z wiśni na bezsenność 

Zdaniem amerykańskich naukowców – wiśnie, a dokładnie sok z nich zrobiony, to jeden ze skuteczniejszych i w pełni naturalnych sposobów walki z bezsennością. Regularne picie soku z wiśni przyspiesza zasypianie oraz pozwala lepiej się wysypiać. Zdaniem ekspertów wpływ na to ma melatonina – hormon wpływający na rytm snu. Picie soku z wiśni ma też korzystnie wpływać na regulowanie pracy organizmu. 

Wiśnie na choroby układu moczowego 

Sok z wiśni ma działanie moczopędne, ponieważ zawiera dużo potasu i sodu. Polecany jest więc osobom, które zmagają się z zapaleniem pęcherza, kamicą nerkową lub innymi chorobami układu moczowego.  

Sok wiśniowy wspomaga pracę serca 

Sok z wiśni korzystnie wpływa też na układ sercowo-naczyniowy. Zawarte w wiśniach antocyjany wzmacniają serce i wpływają na zwiększoną produkcję czerwonych krwinek. Witamina C uszczelnia naczynia krwionośne, a potas działa ochronnie na serce. Owoce są też bogate w błonnik, który obniża poziom złego cholesterolu, który jak wiadomo może przyczyniać się do występowania wielu chorób serca. 

Flawonoidy w pomidorach koktajlowych

Wiśnie zwiększają odporność i pomagają szybciej wrócić do zdrowia 

Mając gorączkę, również warto sięgać po sok z wiśni. Zawarte w wiśniach cenne składniki, głównie flawonoidy, obniżają ją, a do tego redukują ból mięśni, poprawiając samopoczucie chorego. Wiśnie rozrzedzają również śluz w infekcjach górnych dróg oddechowych.  

Jak zrobić sok z wiśni bez sokownika? 

Okazuje się, że sok z wiśni można zrobić bez użycia sokownika. Potrzebne będą: 

  • duży garnek; 
  • kilogram wiśni (jeśli będą wydrylowane, to szybciej puszczą sok); 
  • 200-300 g cukru (najlepiej użyć brązowego); 
  • woda. 

Wiśnie należy włożyć do garnka, zasypać około 300 g cukru (może być trochę więcej) i zostawić na 2-3 godziny. Następnie owoce trzeba chwilę podgrzać, aż będą miękkie. Należy je mieszać co kilka minut. Gdy będą wystarczająco miękkie, odstawić chwilę, by wystygły. Później przecieramy je przez sito, by otrzymać mętny sok. Po zagotowaniu go wlewamy do osuszonych butelek lub słoików, zakręcamy je i odstawiamy. Przykrywamy ręcznikiem, by dobrze się zamknęły. Jeśli butelki lub słoiki nie są zalewane do pełna, trzeba je pasteryzować przez 15 minut w 85 stopniach Celsjusza.  

Sok z wiśni bez cukru 

Jak zrobić sok wiśni bez cukru? Do jego przygotowania potrzebne będą: duży garnek, woda, odrobina soli i dojrzałe owoce. Wiśnie myjemy, moczymy w wodzie z solą (łyżka soli na litr wody) przez około 2-3 godziny. Po moczeniu usuwamy szypułki i drylujemy owoce. Przez gazę wyciskamy sok, przelewamy go do słoika lub szklanego naczynia, przykrywamy i odstawiamy na około 3 godziny. Później przecedzamy sok, wlewamy do garnka i doprowadzamy do wrzenia. Wlewamy do słoików, zakręcamy, stawiamy dnem do góry i przykrywamy ręcznikiem, żeby się zamknęły. 

Jeśli sok będzie zbyt kwaśny można go rozrabiać z wodą lub słodzić odrobiną miodu. 

Sok z wiśni bez drylowania 

Jak drylować wiśnie? Większość osób używa do tego drylownicy lub usuwa pestki ręcznie. Można jednak zrobić sok z wiśni bez drylowania. 

Owoce należy umyć, włożyć do dużego garnka, zasypać cukrem (najlepiej brązowym) i odstawić na 3 godziny. Gdy już puszczą sok trzeba je zagotować, aż się rozpadną. Następnie przecieramy wiśnie przez sito i wlewamy sok do przygotowanych butelek lub słoików, pasteryzujemy około 25 minut i gotowe! 

Można całkowicie pominąć cukier, wystarczy zasypać owoce odrobiną soli, by puściły sok. By sok nie był tak kwaśny, można dodać trochę soku ze słodkich pomarańczy lub miodu. 

Produkty, które można jeść przy wrzodach

Kto nie powinien pić soku z wiśni? 

Wiśnie oraz zrobiony z nich są niewskazane osobom, zmagającym się z wrzodami żołądka bądź dwunastnicy. Sok z tych owoców noże podrażniać przewód pokarmowy, więc nie powinny go pić osoby zmagające się z chwilowymi nieżytami żołądka. 

Źródła: 

  1. https://zywienie.medonet.pl/produkty-spozywcze/owoce/wisnie-skladniki-odzywcze-witaminy-wlasciwosci-zdrowotne-kiedy-wisnie-moga-zaszkodzic/7gd6xs2 – dostęp: 07.09.2022 r. 
  2. https://beszamel.se.pl/przepisy/przetwory/niskoslodzony-sok-z-wisni-jak-zrobic-sok-wisniowy-bez-cukru-re-hppP-YcmS-N9MR.html – dostęp 08.09.2022 r.  
  3.  https://fit.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/co-jesz/wisnie-wlasciwosci-zdrowotne-w-jakie-witaminy-i-mineraly-sa-bogate-wis-aa-EtZV-RMuy-3iaY.html#wisnie-na-choroby-ukladu-moczowego – dostęp 07.09.2022 r.  
  4.  https://haps.pl/Haps/7,167251,25280085,sok-z-wisni-jak-go-przygotowac-przepis-na-domowy-sok.html – dostęp 08.09.2022 r. 

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Gruszka – 5 powodów, dla których warto ją jeść jesienią i zimą

Śliwka – właściwości zdrowotne i wartości odżywcze. Najciekawsze przepisy

Morele – wartość odżywcza, indeks glikemiczny, przepisy

Jak długo trzeba jeść awokado, żeby obniżyć poziom cholesterolu? Zaskakujące wyniki nowego badania

Jak długo trzeba jeść awokado, żeby obniżyć poziom cholesterolu?

Witariańskie lato

Witariańskie lato. Poznaj trzy pomysły na warzywa i owoce

Talerz truskawek

Mama Chemik: „Odkrajanie spleśniałego kawałka owocu czy zdejmowanie kożuszka z wierzchu dżemu, a później zjadanie reszty, jest wielkim błędem”

Żywność liofilizowana – co to jest i jakie ma zastosowanie?

kokosowa quinoa

Kokosowa quinoa z truskawkami. Świetna propozycja na śniadanie albo przekąskę w upalny dzień

Komu owoce mogą szkodzić? Sprawdziłyśmy!

Owoce na kolacje - czy rzeczywiście lepiej tego unikać? Odpowiadają ekspertki Czytamy Etykiety

Owoce na kolacje – czy rzeczywiście lepiej tego unikać? Odpowiadają ekspertki portalu „Czytamy Etykiety”

Chcesz wiedzieć, skąd są twoje truskawki? Zwróć uwagę na ich szypułki

Chcesz wiedzieć, skąd są twoje truskawki? Zwróć uwagę na ich szypułki

Herbata z liści malin – właściwości, jak zrobić i gdzie kupić?

Słyszałaś o oleju z poziomki? Naukowcy z Uniwersytetu Medycznego we Wrocławiu odkryli, że jest skarbnicą witamin

Słyszałaś o oleju z poziomki? Naukowcy z Uniwersytetu Medycznego we Wrocławiu odkryli, że jest skarbnicą witamin

Brudna Dwunastka i Czysta Piętnastka / istock

Brudna Dwunastka i Czysta Piętnastka 2022 ogłoszone. Które warzywa i owoce są najbardziej zanieczyszczone, a po które warto sięgać?

Kwas winowy – gdzie występuje, zastosowanie

Granolowe śniadanie. Rozkosz dla podniebienia i uciecha dla oczu

Suszone owoce

Suszone owoce – wartości odżywcze, indeks glikemiczny. Jak suszyć owoce?

Flawonoidy w pomidorach koktajlowych

Flawonoidy – czym są, gdzie występują, rola w diecie

Owoce kaki

Owoce kaki – właściwości i zastosowanie jabłka orientu

Pieczone zimowe owoce

Suszone morele

Jak wybrać dobre suszone morele? „Pomarańczowe morele mają dodatek dwutlenku siarki, który zapewnia im intensywny kolor” – wyjaśnia Sylwia Majcher

Soki NFC

Soki NFC – co to oznacza, czy są zdrowe, jakie mają właściwości?

Jak pić herbatę z cytryną, żeby sobie nie zaszkodzić? Wyjaśnia chemiczka

Jak pić herbatę z cytryną, żeby sobie nie zaszkodzić? Wyjaśnia chemiczka Sylwia Bogdan

Pigwa

Sok z pigwy – syrop, właściwości, zastosowanie

×