Przejdź do treści

Kawa może pozytywnie wpływać na nasz organizm. Musisz tylko ją odpowiednio parzyć

Kawa może pozytywnie wpływać na nasz organizm. Tylko musisz ją odpowiednio parzyć Istock.com
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Jak możesz sobie sama poradzić z refluksem i zgagą? Kamil Kozakowski podpowiada, jakie ćwiczenia mogą być pomocne
Antocyjany – dużo się o nich mówi, ale wiesz, czym właściwie są i dlaczego są tak ważne? Wyjaśnia Michał Kot
Kiszona kapusta to nie tylko świetne panaceum na przeziębienie. Poznaj jej inne właściwości!
Złota owsianka z kurkumą – pyszny patent na lepszą odporność
Co jeść (a czego nie), żeby zasnąć?

Zdrowa kawa to nie oksymoron! Aromatyczny napar z nasion kawy może być zdrowy… o ile zostanie przygotowany w odpowiedni sposób. Zobacz, jakie – według badaczy – są najzdrowsze metody parzenia kawy, a których należy unikać ze względu na zwiększone ryzyko chorób układu krwionośnego.

Zdrowotne aspekty kawy

Kiedy mowa o kawie, zwykle słychać o jej negatywnym wpływie na stan naszego zdrowia. Kawa to też jednak bogate źródło przeciwutleniaczy, które spowalniają procesy starzenia się organizmu i zapobiegają powstawaniu wielu chorób cywilizacyjnych. Dodatkowo kawa zawiera kwas chlorogenowy, związki diteroenowe i polifenole. Działanie tych substancji na organizm jest bardzo szerokie. Przede wszystkim mogą one chronić przed depresją, nowotworami złośliwymi, zawałem serca, udarami, miażdżycą, cukrzycą typu 2. Ilość tych substancji w kawie jest jednak zmienna i zależy od tego, w jaki sposób została ona zaparzona. Badania pokazują, że dzięki odpowiedniej metodzie parzenia można uzyskać napój, który wpłynie na zdrowie pozytywnie.

nalewanie kawy do kubka

Różne metody parzenia

Wyróżnia się szereg metod parzenia kawy. Jak wpływają one na jej właściwości zdrowotne?

  • Ekspres ciśnieniowy

Ekspresy ciśnieniowe przepuszczają wodę pod ciśnieniem przez zmielone ziarna kawy. W ten sposób kawa zachowuje największą ilość przeciwutleniaczy, dzięki temu kawa z ekspresu ma właściwości zapobiegania nowotworom złośliwym. Jednak, aby cieszyć się pełnią efektu, należy pamiętać, że mocno palone ziarna kawy nie będą tak zdrowe.

  • Ekspres przelewowy

Papierowy filtr używamy w ekspresach przelewowych zatrzymuje kafestol i kaweol. Związki te hamują rozwój nowotworów, ale jednocześnie podnoszą poziom złego cholesterolu we krwi.

Kawę filtrowaną otrzymamy także, parząc ją przy użyciu specjalnych lejków i papierowych filtrów.

  • Kawiarka

Podczas gotowania woda przechodzi przez sitko i filtr, a następnie przelewa się do górnego zbiorniczka. Przygotowany w ten sposób napój nie jest bogaty w antyoksydanty. Taka kawa może jednak sprawdzić się u osób, które mają wrażliwe żołądki. Kawa ma krótki kontakt z gorącą wodą, więc nie wydzielają się w niej związki podrażniające żołądek.

  • Kawa zalewana

Taka kawa nie jest najsmaczniejsza, ani też najzdrowsza. Przy parzeniu w ten sposób wydzielają się związki rozpuszczalne w tłuszczach, które podnoszą poziom złego cholesterolu we krwi. Dodatkowo przygotowana w ten sposób kawa mocno podrażnia żołądek.

Kawa / unsplash.com

Najzdrowsza kawa według badań

Ale która kawa jest najzdrowszą opcją według badań? W latach 1985-2003 naukowcy zbadali grupę ponad 500 tysięcy zdrowych mężczyzn i kobiet, mieszkańców Norwegii, w wieku od 20 do 79 lat. Uczestnicy badania byli pytani o to, jaką kawę piją, jaki rodzaj wybierają i jak często sięgają po kofeinę. Dane przeanalizowano także pod kątem wieku, chorób i nawyków. Co ciekawe, okazało się, że czasami picie kawy było zdrowsze, niż nie picie kawy w ogóle.

Picie filtrowanej kawy łączy się z 15-procentowym spadkiem śmiertelności w kontrolowanej grupie. Jeśli chodzi o śmierć z powodu chorób układu sercowo-naczyniowego, to mężczyźni pijący kawę filtrowaną mieli o 12 proc. niższą śmiertelność, a kobiety o 20 proc.. Najniższa śmiertelność zanotowana została w grupie osób, które piły od 1 do 4 szklanek filtrowanej kawy dziennie. Picie filtrowanej kawy było mniej ryzykowne dla zdrowia uczestników badania, niż picie kawy niefiltrowanej.

Filtr zatrzymuje w sobie substancje, które zwiększają poziom złego cholesterolu we krwi. W kawie niefiltrowanej tych substancji jest aż o 30 razy więcej niż w tej, która poddana została filtrowaniu.

Jaką kawę pić?

Najlepszym wyborem jest wybranie metody parzenia, w której kawa jest filtrowana. Klasyczna metoda przelewowa to dobry wybór dla osób, które nie wyobrażają sobie dnia bez kawy, ale nie chcą ryzykować zdrowa. Warto jednak pamiętać o tym, że wszystko w nadmiarze szkodzi i chociaż picie kawy filtrowanej jest zdrowsze, to nie wszyscy powinni ją pić bezkarnie.

 

Źródło: sciencedaily

i
Treści zawarte w serwisie mają wyłącznie charakter informacyjny i nie stanowią porady lekarskiej. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem.

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Kawa zbożowa w ciąży i przy karmieniu piersią

Jak kawa wpływa na trawienie i funkcjonowanie jelit? Wyjaśnia dietetyczka Emilia Cesarek

Jak kawa wpływa na trawienie i funkcjonowanie jelit? Wyjaśnia dietetyczka Emilia Cesarek

Kawa liofilizowana – czym jest i jak powstaje?

Kawa

Pijesz codziennie kawę z mlekiem? Pora dnia, kiedy to robisz, ma znaczenie! Wyjaśnia diabetolożka Luiza Napiórkowska

Jak używki wpływają na zęby? Wyjaśnia stomatolożka

Kawa, papierosy, alkohol, marihuana. Stomatolożka wyjaśnia, jak używki wpływają na zęby

Czy kawa rozpuszczalna to rzeczywiście sama chemia? Odpowiada dietetyczka Aleksandra Zaczkiewicz

Czy kawa rozpuszczalna to rzeczywiście „sama chemia”? Odpowiada dietetyczka Aleksandra Zaczkiewicz

Jesz owsiankę, aby schudnąć? Dobrze, ale musisz uniknąć tych błędów

Wzmocnij odporność przed jesienią. Sięgnij po produkty, które wspierają układ immunologiczny

Picie kawy z cytryną

Picie kawy z cytryną to same korzyści? Sprawdzamy, jak jest naprawdę

Zjadłaś przeterminowane jedzenie? Uważaj nie tylko na zatrucie pokarmowe

Wybierasz się na grzyby? Sprawdź, czy możesz je później zamrozić

Kawa czy herbata – co zwykle wybierasz? Przeczytaj, a zmienisz swoje preferencje

Sprawdź datę ważności produktów, które masz w domu. Niektóre najprawdopodobniej nie nadają się już do użytku

kawa a senność

Po wypiciu kawy robisz się senna? Sprawdź, jaka może być przyczyna

Postawi cię na nogi skutecznie jak kawa i pomoże się pozbyć kofeinowego głodu. Już się domyślasz co to?

Ziemniaki wykiełkowały? Sprawdź, czy możesz je bezpiecznie zjeść

Ziemniaki wypuściły pędy. Czy nadają się jeszcze do jedzenia?

Termin przydatności do spożycia jabłek? Wiemy, kiedy lepiej ich nie jeść

Zamiast świeżych wybierasz mrożone warzywa? Sprawdź, czy to zdrowe

Organizujesz grilla? Nie zapomnij o musztardzie, jest dobra dla zdrowia

Herbata to nie tylko smaczny napój. Ma także pozytywny wpływ na nasze zdrowie

Herbata to nie tylko smaczny napój. Ma także pozytywny wpływ na nasze zdrowie

Co się stanie, gdy zjesz za dużo orzechów? Skutki uboczne mogą być wyjątkowo przykre

poranna kawa

Rozpoczynasz dzień filiżanką kawy? Dowiedz się, jak to wpływa na twój organizm

Korzystanie z lodówki też odbywa się według pewnych zasad.

Jak dobrze korzystać z lodówki? Niewiele osób zna odpowiedź na to z pozoru banalne pytanie

Kawa pomaga w trawieniu i w walce z jego zaburzeniami?

Najpopularniejsze

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

Przeterminowana żywność / unsplash

Termin ważności ma znaczenie? Można zjeść przeterminowane jedzenie?

18 dań wege, które pokochają mięsożercy

18 dań wege, które pokochają mięsożercy. Najlepsze przepisy z wegańskich i wegetariańskich blogów

18 przepisów dla miłośników awokado

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

Jesz za mało? 8 sygnałów, że masz zbyt niskokaloryczną dietę

avocado

9 produktów, które regulują poziom cukru

7 rzeczy, za które pokocha cię twoja wątroba

12 przepisów na sałatki wigilijne

cynk w migdałach

Cynk – gdzie go szukać? Poznaj 5 naturalnych źródeł cynku

Co jeść podczas infekcji? Menu na cały dzień

Przeziębiłaś się? Dodaj te składniki do codziennej diety

6 zaskakujących rzeczy powodujących wzdęcia

pizza kobieta

Brak apetytu, a chcesz przytyć? Oto 5 patentów na „coś na apetyt”

Czy orgaznim może nie tolerować kawy?

5 największych kuchennych mitów

relaksująca się młoda kobieta

9 witamin i minerałów, które pomogą ci lepiej spać