Dieta garstkowa – zasady, efekty, przeciwwskazania

Dieta garstkowa jest oparta na kontroli ilości i wielkości porcji pożywienia. Przewiduje spożywanie pięciu porcji jedzenia dziennie, które powinny mieć objętość garści stosującej je osoby.

Inne nazwy: dieta garściowa, dieta pięciu garstek.

Dieta garstkowa – zasady

Zasady: dieta odchudzająca oparta na kontroli ilości i wielkości porcji pożywienia. Przewiduje spożywanie pięciu porcji jedzenia dziennie, które powinny mieć objętość garści stosującej je osoby. To zwykle ok. 150 ml czy 150 g, a maksymalnie 250 ml czy 250 g. Jeść należy regularnie o stałych porach i wybierać przede wszystkim wysokiej jakości nieprzetworzone produkty o niskim indeksie glikemicznym i niskiej zawartości tłuszczu. Dozwolone są chude produkty białkowe, ale również łosoś i steki, pełne ziarna zbóż, a przede wszystkim warzywa. Należy pić zwiększone ilości wody i zieloną herbatę. W odróżnieniu od diety garstkowej lansowanej w mediach autorka mało popularnej i niedopracowanej książki „Five Hands Diet” Emily Callowdic formułuje inne zalecenia. To raczej z nich korzystała Victoria Beckham, dzięki której metoda ujrzała światło dzienne. Według autorki menu powinno składać się z pięciu posiłków białkowo-warzywnych oraz przekąsek, a wykluczać m.in. produkty zbożowe. W każdym posiłku stosunek ilości węglowodanów do białka powinien wynosić 2:1, dlatego porcja produktu białkowego może mieć grubość i wielkość dłoni, a objętość warzyw waha się między jedną a dwiema garściami. W takiej odmianie dieta garściowa stanowi raczej wysokobiałkową i niskowęglowodanową dietę w stylu metody Dukana, tyle że jeszcze bardziej restrykcyjną; ma więc podobne działanie, wady i zalety; pozwala zrzucić nawet powyżej 5 kg w dwa tygodnie. W popularnej wersji dieta garstkowa zapewnia poniżej 1000 kcal dziennie i powoduje spadek wagi rzędu 2 kg tygodniowo, ale powinna być stosowana w równie krótkim terminie, najlepiej nie dłużej niż dwa tygodnie.

Dieta garstkowa – wskazania

Dla kogo: dieta spodoba się osobom przyzwyczajonym do małych porcji jedzenia, dla których odczuwanie głodu przy odchudzaniu nie jest problemem i które lubią proste zalecenia oraz rozwiązania. Przeciwwskazaniem do stosowania jest uprawianie sportów, wszelkie problemy zdrowotne (dla wersji książkowej – zwłaszcza niewydolność nerek i wątroby, osteoporoza), nie nadaje się dla kobiet w ciąży i karmiących piersią, dzieci i młodzieży, osób niedożywionych, starszych.

Dieta garstkowa – zalety, efekty

Plusy: dieta daje szybkie efekty, ma proste zasady i nie wymaga spędzania dużych ilości czasu w kuchni ani też wydawania znacznych sum na zakupy spożywcze.

Dieta garstkowa – przeciwwskazania

Minusy: dieta garściowa jest trudna do przebrnięcia, bo w obu wersjach zapewnia bardzo niską podaż kalorii, co przekłada się na wysoki poziom głodu. Co prawda może on osłabnąć na kilka dni pod wpływem zatrucia ustroju ciałami ketonowymi przy diecie wysokobiałkowej, ale stan ten jest niekorzystny dla zdrowia. Dieta jest niezbilansowana i niedoborowa pomimo poprawnych wyborów produktów, bo dostarcza ich w zbyt małych ilościach – dotyczy to zwłaszcza warzyw i owoców, których spożycie powinno wynosić prawidłowo min. 0,5 kg dziennie. Stosowanie jej wywołuje osłabienie, rozkojarzenie, a często też zaparcia. Jeśli poszczególne produkty spożywa się osobno, prowadzi to do zmniejszonego wchłaniania składników odżywczych z produktów roślinnych, np. witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. W tej rozłącznej odmianie dieta powoduje największy spadek masy mięśniowej i tempa metabolizmu, zwłaszcza że z uwagi na niedobór energii odradza się wtedy aktywność fizyczną. Sprzyja więc tyciu nawet po krótkim czasie stosowania i wymaga bardzo umiejętnego, powolnego powrotu do normalnego menu. W odmianie wysokobiałkowej spadek tempa przemiany materii jest mniejszy, ale pojawia się więcej możliwych działań ubocznych, takich jak bóle głowy, kamica żółciowa, dna moczanowa, niewydolność nerek i wątroby, a przy dłuższym stosowaniu – niedobory pokarmowe.