Zdrowe zamienniki słodyczy. Poznaj kilka z nich 

Dlaczego słodycze są niezdrowe? 

Słodycze są niezdrowe ze względu na wysoką zawartość cukru, tłuszczu oraz sztucznych dodatków, takich jak konserwanty, barwniki i aromaty. Zawarty w nich cukier rafinowany szybko podnosi poziom glukozy we krwi, co może prowadzić do nagłych spadków energii, a długoterminowo do rozwoju insulinooporności, otyłości i cukrzycy typu II. 

Dodatkowo słodycze często zawierają tłuszcze trans, które są szkodliwe dla serca i mogą zwiększać ryzyko chorób układu krążenia. Ich regularne spożywanie dostarcza „puste kalorie”, co przyczynia się  m.in. do nadwagi. 

Jakie słodycze są zdrowe?  

Świeże i suszone owoce  

Świeże jabłka, pomarańcze czy jagody, dostarczają witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, a także nawadniają organizm. Mogą być spożywane o dowolnej porze dnia, zapewniając sytość i energię. 

Z kolei suszone daktyle, morele, figi, rodzynki czy chipsy bananowe, są idealnym zamiennikiem słodyczy naturalnie słodkiemu smakowi. Proces suszenia usuwa wodę z owoców, co koncentruje cukry i wzmacnia ich smak. Suszone owoce są również bogate w błonnik, który wspiera pracę układu trawiennego, oraz pektyny, które pomagają w utrzymaniu zdrowej sylwetki. 

Miód zamiast cukru 

Miód zawiera lizozym, inhibinę i apidycynę, które mają działanie bakterio- i grzybobójcze, wspomagając układ odpornościowy. Ten naturalny słodzik jest także źródłem minerałów, witamin i przeciwutleniaczy. Warto jednak pamiętać, że traci on swoje prozdrowotne właściwości w wysokiej temperaturze.  

Mimo tych zalet miód ma dwukrotnie większą kaloryczność na łyżeczkę niż cukier, dlatego osoby na diecie redukcyjnej powinny spożywać go z umiarem. Ponadto alergicy powinni zachować ostrożność, a dzieciom poniżej pierwszego roku życia nie należy podawać miodu ze względu na ryzyko botulizmu. 

Gorzka czekolada i kakao 

Kakao i gorzka czekolada cechują się wysoką zawartością flawonoidów i innych bioaktywnych składników. Zawartość masy kakaowej w gorzkiej czekoladzie wynosi od 46% do nawet 99%, przy czym większość dostępnych produktów zawiera 60-70% kakao.  

Te związki wykazują korzystny wpływ na zdrowie układu sercowo-naczyniowego, np. pomagają w utrzymaniu elastyczności naczyń krwionośnych i mogą obniżać ciśnienie krwi u osób z nadciśnieniem. 

Zdrowe słodycze bez cukru – czy to możliwe? 

Zdrowe słodycze mogą być przygotowywane na bazie owoców, orzechów, nasion i pełnoziarnistych mąk. Dzięki temu są bogate w błonnik, witaminy i minerały. Przykładem mogą być domowe batoniki energetyczne, ciasteczka owsiane, kulki mocy czy desery na bazie jogurtu i owoców.  

Przepisy na zdrowe słodycze dla dzieci i dorosłych 

Kulki mocy – energia każdego dnia 

• Przygotuj orzechy: 
• Weź łącznie 340 g różnych orzechów (np. po pół szklanki orzechów ziemnych, włoskich, laskowych i nerkowca). 
• Orzechy namocz w zimnej wodzie przez 2 godziny, a następnie dokładnie odsącz, aby łatwiej je zmiksować. 
• Przygotuj suszone owoce: 
• Wybierz łącznie około 400 g suszonych owoców (np. 150 g daktyli, 50 g śliwek, 90 g rodzynek, 100 g fig). 
• Namocz daktyle i figi w zimnej wodzie przez 2 godziny, a następnie dokładnie odsącz. 
• Zmiksuj składniki: 
• Umieść namoczone orzechy oraz suszone owoce w malakserze i miksuj, aż uzyskasz jednolitą masę. 
• Formowanie kulek: 
• Z powstałej masy uformuj małe kulki, wielkości orzecha włoskiego. 
• Chłodzenie: 
• Umieść kulki w lodówce na około 30 minut, aby stwardniały. 

Batony energetyczne 

Aby przygotować domowe batony energetyczne, wystarczy zmiksować 200 g ulubionych orzechów (np. migdałów, nerkowców) z 150 g suszonych owoców (np. daktyli, żurawiny) oraz 100 g płatków owsianych. Dodaj 2-3 łyżki miodu lub syropu klonowego oraz 2 łyżki masła orzechowego, aby masa się związała. Całość dokładnie wymieszaj, a następnie rozprowadź równomiernie w formie wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do lodówki na kilka godzin, aby masa stwardniała, a następnie pokrój na batony. 

Bibliografia:  

1. Tan T. Y. C. i inni, The Health Effects of Chocolate and Cocoa: A Systematic Review. Nutrients, 13(9), 2909, 2021. 
2. Gillespie K. M. i inni, The Impact of Free Sugar on Human Health-A Narrative Review. Nutrients, 15(4), 889, 2023. 
3. https://ncez.pzh.gov.pl/abc-zywienia/miod-zamiast-cukru/ [dostęp: 23.08.2024] 
4. https://ncez.pzh.gov.pl/abc-zywienia/gorzka-czekolada-czy-wlaczyc-ja-do-naszej-diety/ [dostęp: 23.08.2024] 
5. https://aniagotuje.pl/przepis/kulki-mocy [dostęp: 23.08.2024]