Zdrowe zamienniki słodyczy. Poznaj kilka z nich 

Poszukiwanie alternatyw dla słodyczy staje się obecnie priorytetem z uwagi na zdrowie. Choć całkowite wyeliminowanie tradycyjnych przekąsek bywa trudne, istnieją liczne zdrowe zamienniki. Czy słodycze są zdrowe? Czym je zastąpić? 

Dlaczego słodycze są niezdrowe? 

Słodycze są niezdrowe ze względu na wysoką zawartość cukru, tłuszczu oraz sztucznych dodatków, takich jak konserwanty, barwniki i aromaty. Zawarty w nich cukier rafinowany szybko podnosi poziom glukozy we krwi, co może prowadzić do nagłych spadków energii, a długoterminowo do rozwoju insulinooporności, otyłości i cukrzycy typu II. 

Dodatkowo słodycze często zawierają tłuszcze trans, które są szkodliwe dla serca i mogą zwiększać ryzyko chorób układu krążenia. Ich regularne spożywanie dostarcza „puste kalorie”, co przyczynia się  m.in. do nadwagi. 

Jakie słodycze są zdrowe?  

Świeże i suszone owoce  

Świeże jabłka, pomarańcze czy jagody, dostarczają witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, a także nawadniają organizm. Mogą być spożywane o dowolnej porze dnia, zapewniając sytość i energię. 

Z kolei suszone daktyle, morele, figi, rodzynki czy chipsy bananowe, są idealnym zamiennikiem słodyczy naturalnie słodkiemu smakowi. Proces suszenia usuwa wodę z owoców, co koncentruje cukry i wzmacnia ich smak. Suszone owoce są również bogate w błonnik, który wspiera pracę układu trawiennego, oraz pektyny, które pomagają w utrzymaniu zdrowej sylwetki. 

Miód zamiast cukru 

Miód zawiera lizozym, inhibinę i apidycynę, które mają działanie bakterio- i grzybobójcze, wspomagając układ odpornościowy. Ten naturalny słodzik jest także źródłem minerałów, witamin i przeciwutleniaczy. Warto jednak pamiętać, że traci on swoje prozdrowotne właściwości w wysokiej temperaturze.  

Mimo tych zalet miód ma dwukrotnie większą kaloryczność na łyżeczkę niż cukier, dlatego osoby na diecie redukcyjnej powinny spożywać go z umiarem. Ponadto alergicy powinni zachować ostrożność, a dzieciom poniżej pierwszego roku życia nie należy podawać miodu ze względu na ryzyko botulizmu. 

Gorzka czekolada i kakao 

Kakao i gorzka czekolada cechują się wysoką zawartością flawonoidów i innych bioaktywnych składników. Zawartość masy kakaowej w gorzkiej czekoladzie wynosi od 46% do nawet 99%, przy czym większość dostępnych produktów zawiera 60-70% kakao.  

Te związki wykazują korzystny wpływ na zdrowie układu sercowo-naczyniowego, np. pomagają w utrzymaniu elastyczności naczyń krwionośnych i mogą obniżać ciśnienie krwi u osób z nadciśnieniem. 

Zdrowe słodycze bez cukru – czy to możliwe? 

Zdrowe słodycze mogą być przygotowywane na bazie owoców, orzechów, nasion i pełnoziarnistych mąk. Dzięki temu są bogate w błonnik, witaminy i minerały. Przykładem mogą być domowe batoniki energetyczne, ciasteczka owsiane, kulki mocy czy desery na bazie jogurtu i owoców.  

Przepisy na zdrowe słodycze dla dzieci i dorosłych 

Kulki mocy – energia każdego dnia 

• Przygotuj orzechy: 
• Weź łącznie 340 g różnych orzechów (np. po pół szklanki orzechów ziemnych, włoskich, laskowych i nerkowca). 
• Orzechy namocz w zimnej wodzie przez 2 godziny, a następnie dokładnie odsącz, aby łatwiej je zmiksować. 
• Przygotuj suszone owoce: 
• Wybierz łącznie około 400 g suszonych owoców (np. 150 g daktyli, 50 g śliwek, 90 g rodzynek, 100 g fig). 
• Namocz daktyle i figi w zimnej wodzie przez 2 godziny, a następnie dokładnie odsącz. 
• Zmiksuj składniki: 
• Umieść namoczone orzechy oraz suszone owoce w malakserze i miksuj, aż uzyskasz jednolitą masę. 
• Formowanie kulek: 
• Z powstałej masy uformuj małe kulki, wielkości orzecha włoskiego. 
• Chłodzenie: 
• Umieść kulki w lodówce na około 30 minut, aby stwardniały. 

Batony energetyczne 

Aby przygotować domowe batony energetyczne, wystarczy zmiksować 200 g ulubionych orzechów (np. migdałów, nerkowców) z 150 g suszonych owoców (np. daktyli, żurawiny) oraz 100 g płatków owsianych. Dodaj 2-3 łyżki miodu lub syropu klonowego oraz 2 łyżki masła orzechowego, aby masa się związała. Całość dokładnie wymieszaj, a następnie rozprowadź równomiernie w formie wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do lodówki na kilka godzin, aby masa stwardniała, a następnie pokrój na batony. 

Bibliografia:  

1. Tan T. Y. C. i inni, The Health Effects of Chocolate and Cocoa: A Systematic Review. Nutrients, 13(9), 2909, 2021. 
2. Gillespie K. M. i inni, The Impact of Free Sugar on Human Health-A Narrative Review. Nutrients, 15(4), 889, 2023. 
3. https://ncez.pzh.gov.pl/abc-zywienia/miod-zamiast-cukru/ [dostęp: 23.08.2024] 
4. https://ncez.pzh.gov.pl/abc-zywienia/gorzka-czekolada-czy-wlaczyc-ja-do-naszej-diety/ [dostęp: 23.08.2024] 
5. https://aniagotuje.pl/przepis/kulki-mocy [dostęp: 23.08.2024]