Przejdź do treści

Jak sprawić, żeby żelazo w dietach roślinnych lepiej się przyswajało? Podpowiada farmaceutka

Jak sprawić, żeby żelazo w dietach roślinnych lepiej się przyswajało? Podpowiada farmaceutka Zofia Winczewska
Jak sprawić, żeby żelazo w dietach roślinnych lepiej się przyswajało? Podpowiada farmaceutka Zofia Winczewska / iStock
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Mąka sezamowa – zastosowanie, jak zrobić ją samodzielnie
Nie tylko picie kawy. Sprawdź czego jeszcze nie warto robić na pusty żołądek
Mąka z amarantusa – właściwości, indeks glikemiczny
Carpaccio, trufle, pudding. Przepisy na 3 desery z awokado
Lubisz cytrusy? To super! Poznaj ich pięć zalet

Na dietach roślinnych trzeba szczególnie zwracać uwagę na to, żeby dostarczać organizmowi odpowiednią ilość żelaza. Zofia Winczewska wyjaśnia, jakie błędy sprawiają, że gorzej je przyswajamy. Podpowiada, jak to naprawić.

Problematyczne żelazo niehemowe

Zofia Winczewska podkreśla, że żelazo niehemowe (czyli z produktów roślinnych) ma gorszą biodostepność od wersji hemowej (zwierzęcej). Według farmaceutki, aby poprawić wchłanialność żelaza z posiłku roślinnego, warto włączyć produkty bogate w witaminę C, które usprawnią proces przyswajania.

Jak dodaje specjalistka, cennym dodatkiem są także bakterie kwasu mlekowego (zawarte w kiszonkach) oraz odpowiednia „obróbka” żywności: moczenie nasion, kiełkowanie czy procesy fermentacji.

W przypadku niedoborów żelaza jego uzupełnianie z preparatów farmaceutycznych musi być monitorowane przez lekarza po stwierdzonym niedoborze – nie suplementuj żelaza na zapas, bo nadmiar jest niekorzystny (działa prozapalnie przez nasiloną produkcję wolnych rodników, a także wywołuje dysbiozę jelit [zaburzenia równowagi w jelitach – przyp. red.])” – podkreśla Winczewska.

W przestrzeni zakupowej HelloZdrowie znajdziesz produkty polecane przez naszą redakcję:

Co wspomoże wchłanianie żelaza, a co nie?

Cennymi dodatkami do diety, które mogą poprawić przyswajalność żelaza i zredukować ewentualne działania niepożądane podczas terapii (bóle żołądka, zaparcia, nudności, biegunki) według Zofii Winczewskiej są:

  • laktoferyna,
  • szczep probiotyczny L.plantarum 299v (poza wspieraniem przyswajania może korygować dysbiozę),
  • witamina C.

Nie należy popijać ani posiłków, ani preparatów z żelazem herbatą, kawą czy produktami mlecznymi. Ponadto należy zachować odstęp z preparatami cynku/wapnia/magnezu, bo będą wzajemnie ograniczać swoje wchłanianie” – podkreśla farmaceutka.

Zofia Winczewska – kim jest?

Zofia Winczewska to farmaceutka, która aktywnie działa w mediach społecznościowych. Jest autorką bloga zosiawinczewska.pl. Na co dzień zajmuje się też prowadzeniem szkoleń i wykładów związanych z tematem suplementacji spersonalizowanej. Jej profil na Instagramie obecnie obserwuje ponad 12 tys. osób.

 

Wyświetl ten post na Instagramie.

 

Post udostępniony przez Zosia Winczewska (@zosia_winczewska)

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Grzybki shiitake – wartości odżywcze i właściwości

Pasztet warzywny ze słonecznikiem, wokół niego czosnek, pomidory i ogórki kiszone

Wegetariańskie pasztety warzywne na święta – mamy trzy pyszne propozycje!

Dzień z życia weganina. Jadłospis na cały dzień

Wypadają ci włosy i męczy cię ciągłe zmęczenie? Sprawdź, czy nie masz niedoboru ferrytyny

Pasta z czerwonej fasoli z rodzynkami /fot. Marta Dymek, Jadłonomia

Strączkowe na słodko i na wytrawnie. 3 świetne przepisy od Marty Dymek, autorki kultowej Jadłonomii

AKCJA SUPLEMENTACJA: Wegetarianizm i weganizm

Żelazo dla wegetarian – co jeść, aby nie mieć anemii?

Konferencja online “Vege Day” już 24 kwietnia! Hello Zdrowie patronem medialnym

Mięso z probówki. Fragment książki „Mniej mięsa. Jak zostać fleksitarianinem, by pomóc sobie i planecie” Sylwii Majcher

Stop nadmiarowi mięsa, warzywa na stół! Nowa książka Sylwii Majcher „Mniej mięsa. Jak zostać fleksitarianinem, by pomóc sobie i planecie” już w księgarniach

wegański posiłek w szpitalu / iStock

Pierwszy szpital na świecie na wegańskiej diecie!

Diety wege a mikrobiota jelitowa. Idą ze sobą w parze czy nie?

Diety wege a mikrobiota jelitowa. Idą ze sobą w parze czy nie?

Wegetariańskie leczo z papryki

Leczo z papryki – przepis. Jakie przyprawy do leczo wege?

Dieta wegetariańska przy aktywności fizycznej. Fakty i mity

Paulina Górska / Instagram

„Posiłek bez mięsa? Nie najem się!” Paulina Górska rozprawia się z mitami dotyczącymi roślinnego jedzenia

Aquafaba -płyn z ciecierzycy / istock

Wegańskie bezy ubijesz z cukru i… ? Sprawdź, czym jest aquafaba, o którą pytano w „Milionerach”?

Chcesz zostać wegetarianinem? Siedem typowych błędów, które możesz popełnić

3 przepisy na wrapy. Dla tych, którym znudziły się kanapki

Czym zastąpić mięso? @lekarkanaroślinach

Czym zastąpić mięso w diecie wegetariańskiej? Białko – źródła

Czy dieta wegańska jest zdrowa? Rozmowa z dr Hanną Stolińską

Czy dieta wegańska jest zdrowa? Rozmowa z dr Hanną Stolińską

Magnez i potas razem? Jak łączyć witaminy i mikroelementy

Jak przejść na wegetarianizm?

Diety. Jak przejść na wegetarianizm?

Weganizm a wegetarianizm - na czym polegają różnice?

Weganizm a wegetarianizm – na czym polegają różnice?

Ser labneh

Libański ser labneh. Prosty w przygotowaniu, pyszny w smaku!

Najpopularniejsze

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

12 przepisów na sałatki wigilijne

Przeterminowana żywność / unsplash

Termin ważności ma znaczenie? Można zjeść przeterminowane jedzenie?

18 dań wege, które pokochają mięsożercy

18 dań wege, które pokochają mięsożercy. Najlepsze przepisy z wegańskich i wegetariańskich blogów

avocado

9 produktów, które regulują poziom cukru

18 przepisów dla miłośników awokado

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

Jesz za mało? 8 sygnałów, że masz zbyt niskokaloryczną dietę

pizza kobieta

Brak apetytu, a chcesz przytyć? Oto 5 patentów na „coś na apetyt”

Męczą cię zaparcia? Zobacz, jakie produkty powinnaś jeść, aby się ich pozbyć

6 zaskakujących rzeczy powodujących wzdęcia

Czy orgaznim może nie tolerować kawy?

11 powodów, by zrezygnować z wieczornego drinka

7 rzeczy, za które pokocha cię twoja wątroba

relaksująca się młoda kobieta

9 witamin i minerałów, które pomogą ci lepiej spać

elektrolity

Dopadają cię zawroty głowy albo skurcze mięśni? To sygnały, że możesz mieć problem z elektrolitami

×