Przejdź do treści

Przewodnik dla kawoszy: jak zrobić sobie drip?

Przewodnik dla kawoszy: drip
Zdjęcie: masz.talerz | www.masztalerz.tumblr.com
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim

Lubisz małą czarną? Naucz się robić dripa! Jest to najprostszy sposób parzenia kawy metodą alternatywną. Smaku nawet nie da się porównać ze zwykłą rozpuszczalką…

 

Drip – w co musisz się zaopatrzyć i dlaczego warto go spróbować?

Dripper może być szklany bądź ceramiczny. Ważniejszy jest sposób parzenia kawy. Najlepiej sprawdza się świeżo palona kawa. Wybieraj jednorodne ziarna, jednego rodzaju, jasno palone. Najlepiej zaopatrzyć się w nią w dobrej kawiarni albo w lokalnej palarni kawy. Dzięki temu masz pewność, że ziarna, które kupujesz, pochodzą z wiarygodnego źródła. Parząc kawę w dripperze, uzyskasz czarny, bardzo esencjonalny napar. Metoda ta wydobywa z kawy delikatne nuty owocowe, kwiatowe, orzechowe czy karmelowe. Poleca się go pić bez dodawania mleka i cukru. Dzięki temu dokładnie poczujesz walory smakowe kawy.

Kolejnym ważnym elementem jest młynek do mielenia kawy. Przy wyborze zwróć uwagę na to, czy ma możliwość zmiany stopnia mielenia. Pamiętaj o termometrze, dzięki niemu osiągniesz taką temperaturę, jakiej potrzebujesz. Jeśli chcesz uzyskać z kawy więcej kwasowości, a mniej goryczy, poczekaj, aż woda osiągnie 75-85 stopni. Zachęcamy do eksperymentowania, ponieważ każda kawa ma co innego do zaoferowania.

Jeśli chodzi o filtry, to możesz je kupić w różnych rozmiarach – wtedy złóż filtr w stożek. Najczęściej jednak można już dostać filtry idealnie dopasowane do drippera. Ostatnim elementem jest waga, dzięki której kontrolujesz ilość przelanej przez kawę wody. Nie może być jej za dużo, ponieważ uzyskasz napar kompletnie bez smaku. Dlaczego warto pić taką kawę? Bo jej przygotowywanie jest niezwykle proste i szybkie. Smak jest pełny i bogaty, a przy okazji tak zaparzona kawa jest mocniejsza od kawy z ekspresu.

Drip – jak to zrobić?

Rzeczy, których potrzebujesz:

– dripper,
– filtr do drippera,
– świeżo palone ziarna kawy,
– termometr kuchenny,
– wagę kuchenną,
– wrzątek,
– młynek do mielenia kawy.

Przygotowanie:

Włóż filtr do drippera. Ustaw dripper na kubku bądź specjalnym dzbanuszku. Filtr dokładnie przelej wrzątkiem. Wylej wodę z kubka. Dripper wraz z kubkiem ustaw na wadze. Zmiel 18 gramów kawy, na grubość piasku.

Drip - jak zrobić?

Zdjęcie: masz.talerz | www.masztalerz.tumblr.com

Wsyp kawę na filtr. Wyzeruj wagę. Zagotuj wodę i poczekaj, aż ostygnie do 80-94 stopni. Włączając stoper, wlewaj bardzo powoli kulistymi ruchami 40 ml wody. Poczekaj ok. 30 sekund. W tym czasie zachodzi preinfuzja – wstępne zaparzanie kawy, co spulchnia ją i rozwija pełen potencjał kawy. Zacznij powoli, kulistymi ruchami wlewać wodę.

Drip - jak zrobić?

Zdjęcie: masz.talerz | www.masztalerz.tumblr.com

Staraj się wlewać na środek, aż na wadze uzyskasz 275 ml. Poczekaj, aż woda całkowicie przepłynie przez filtr. Wyrzuć filtr. Teraz już możesz rozkoszować się smakiem kawy.


masz.talerz – duet fotografów, na co dzień współpracujących z organizacją Slow Food Youth Warsaw, z magazynem Zwykłe Życie, różnymi restauracjami i szefami kuchni. Po więcej zdjęć sięgnijcie na www.masztalerz.tumblr.com

W przestrzeni zakupowej HelloZdrowie znajdziesz produkty polecane przez naszą redakcję:

Trawienie
WIMIN Lepszy metabolizm, 30 kaps.
79,00 zł
NOWOŚĆ
Odporność, Trawienie, PNOS
Nasiona trybuły ogrodowej do samodzielnego wysiania, 1 g
2,00 zł
Odporność, Good Aging, Energia, Trawienie, Beauty
Wimin Zestaw z lepszym metabolizmem, 30 saszetek
139,00 zł
Trawienie, Verdin
Verdin Fix, Kompozycja 6 ziół z zieloną herbatą, 2 x 20 saszetek
15,90 zł
NOWOŚĆ
Odporność, Trawienie, PNOS
Nasiona trybuły ogrodowej do samodzielnego wysiania, 1 g
2,00 zł

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Kawa zbożowa - czy na pewno jest dla wszystkich? Odpowiada dietetyczka

Kawa zbożowa – czy na pewno jest dla wszystkich? Odpowiada dietetyczka

Kawa / istockphoto.com

Kawa i cholesterol. Koniec z espresso i „sypaną”?

Kawa wypłukuje magnez? Fakty i mity dotyczące kawy

Kobieta trzyma w rękach filiżankę kawy. Na stole leżą płatki kwiatów i ziarna kawy

Kawa po chińsku. Poranny rytuał, który pozwoli ci dobrze zacząć dzień

Lubisz pić kawę? Sprawdź, która z nich jest najzdrowsza

kawa

Kawa z kakao – najlepszy dopalacz dla mózgu

poranna kawa

Rozpoczynasz dzień filiżanką kawy? Dowiedz się, jak to wpływa na twój organizm

Zmiany klimatu zabiorą nam kawę? Kasia Wągrowska wyjaśnia, dlaczego to całkiem realny scenariusz i jak temu zapobiec

Zmiany klimatu zabiorą nam kawę? Kasia Wągrowska wyjaśnia, dlaczego to całkiem realny scenariusz i jak temu zapobiec

Czy kawa przyspiesza wypróżnianie? / unsplash

Poranna kawa przyspiesza wypróżnienie? Naukowcy postanowili przyjrzeć się temu zjawisku

Kawa w filiżance

Kawa z mlekiem, espresso, kuloodporna? Jeśli zdrowa, to bez dodatków

Kobieta

Czy organizm może nie tolerować kawy? Sprawdziłyśmy!

Czy można pić kawę podczas…? Internistka odpowiada na najczęściej wyszukiwane hasła w Google

Ćwiczenia zamiast porannej kawy? Czy to zadziała?

Kawa bezkofeinowa

Kawa bezkofeinowa – czym jest, smak. Kawa w ciąży i podczas laktacji

Cykoria

Cykoria – właściwości, jak przyrządzić. Inulina z cykorii

Czego nie warto robić na pusty żołądek

Nie tylko picie kawy. Sprawdź czego jeszcze nie warto robić na pusty żołądek

Kawa zbożowa

Kawa zbożowa w ciąży i przy karmieniu piersią

Jak kawa wpływa na trawienie i funkcjonowanie jelit? Wyjaśnia dietetyczka Emilia Cesarek

Jak kawa wpływa na trawienie i funkcjonowanie jelit? Wyjaśnia dietetyczka Emilia Cesarek

Kawa liofilizowana

Kawa liofilizowana – czym jest i jak powstaje?

Jak używki wpływają na zęby? Wyjaśnia stomatolożka

Kawa, papierosy, alkohol, marihuana. Stomatolożka wyjaśnia, jak używki wpływają na zęby

Czy kawa rozpuszczalna to rzeczywiście sama chemia? Odpowiada dietetyczka Aleksandra Zaczkiewicz

Czy kawa rozpuszczalna to rzeczywiście „sama chemia”? Odpowiada dietetyczka Aleksandra Zaczkiewicz

Picie kawy z cytryną

Picie kawy z cytryną to same korzyści? Sprawdzamy, jak jest naprawdę

kawa a senność

Po wypiciu kawy robisz się senna? Sprawdź, jaka może być przyczyna

Postawi cię na nogi skutecznie jak kawa i pomoże się pozbyć kofeinowego głodu. Już się domyślasz co to?

×