Przejdź do treści

Ani krowie, ani kozie, ani owsiane czy sojowe. Mleko z laboratorium niebawem trafi na sklepowe półki

Mleko wykorzystujące DNA krów może być alternatywądla tradycyjnych rodzajów tego nabiału \źródło: IStock
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Topinambur – przepis na danie ze słonecznika bulwiastego
Syropy z czarnego bzu, pigwy i aronii na przeziębienie. Zrób sobie naturalne antybiotyki
10 mitów na temat cholesterolu, w które nie powinnaś wierzyć
Przewodnik dla kawoszy: jak zrobić sobie drip?
Tofu wcale nie musi być nudne. Podkręcamy kultowy ser!

Ma podobny smak, podobne wartości odżywcze i bardzo przypomina oryginał. O czym mowa? O innowacyjnym mleku, które stworzyła australijska firma. Produkt powstał w warunkach laboratoryjnych i może wkrótce się okazać bestsellerem na rynku spożywczym. Czy zastąpi mleko krowie bądź roślinne?

Lepsza alternatywa?

Nie jest ani krowie, ani kozie, ani owsiane czy sojowe. Zupełnie innowacyjne mleko syntetyczne ma mleko ma trafić na sklepowe półki w ciągu dwóch lat. Stworzyła je firma Eden Brew z Australii. Powody do produkowania mleka nowej generacji mają być dwa: ekologia i etyka. Prezes firmy Jim Fader chwali się opracowaniem sposobu „warzenia” mleka w laboratorium, który naśladuje naturalny proces fermentacji, taki jak w przypadku mleka krowiego. Skład biochemiczny produktu w fazie końcowej jest identyczny jak w mleku pochodzenia zwierzęcego.

Jim Fader obecnie pracuje nad uprzemysłowieniem swojego rozwiązania. Ważne jest dla niego także, aby innowacyjny produkt był w podobnej cenie co mleko krowie. Ma stać się to w latach 2028-2030.

W przestrzeni zakupowej HelloZdrowie znajdziesz produkty polecane przez naszą redakcję:

Wystarczy krowie DNA?

Pismo „The Sydney Morning Herald” nazwało australijski start-up mianem „mlecznej Coca-Coli”. Jim Fader nie ukrywa, że amerykański koncern jest dla niego wzorem. Jak tłumaczy, białko mleka syntetycznego ma być produkowane centralnie, a następnie wysyłane do firm mleczarskich z całego świata. Ich zadaniem będzie dodanie do produktu wody, rozlanie go do butelek oraz – w procesie finalnym – dystrybucja do sklepów czy hurtowni.

Mówi się, że już niebawem do produkcji mleka wcale nie będą potrzebne krowy. Jak to możliwe? Zjawisko to precyzyjnie tłumaczy „Daily Mail”. Na jego łamach czytamy, że wystarczy „wstawić syntetyczne, krowie DNA do drożdży w celu wytworzenia białka znanego jako micela kazeiny„. Co się dzieje z białkami? Są one „warzone, filtrowane i suszone, po czym są gotowe do ponownego nawodnienia i przetworzenia na produkty mleczne„. Jak widać branżę mleczarską czeka prawdziwa rewolucja.

 


Źródło: smh.com.au, dailymail.co.uk, The Sydney Morning Herald

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Mozzarella di bufala – jak jeść, gdzie kupić, przepisy

Mleko acidofilne – co to jest, właściwości, gdzie kupić

Czy nabiał zapycha żyły i tętnice? / pexels

Czy nabiał zapycha żyły? „Ta teoria jest niekompletna i nieobiektywna” – wyjaśnia Michał Kot

Mleko krowie vs. mleko migdałowe

Mleko krowie vs. mleko migdałowe. Które wypada lepiej?

Czy mleko bez laktozy jest zdrowsze? Odpowiada dietetyczka

Czy mleko bez laktozy jest zdrowsze? Odpowiada dietetyczka

Boli cię głowa po zjedzeniu jogurtu? Sprawdź jego skład - radzi chemiczka Sylwia Bogdan

Boli cię głowa po zjedzeniu jogurtu? Sprawdź jego skład – radzi chemiczka Sylwia Bogdan

Soja i mleko sojowe

Mleko sojowe – jak je zrobić, jak smakuje i czy jest zdrowe?

Śliwki pod orzechową kruszonką, czekoladowe mleko z orzechów laskowych, makaron z orzechowym sosem. Jesień po prostu smakuje orzechami!

Mleko migdałowe

Mleko migdałowe – jak zrobić, gdzie kupić i do czego dodawać?

Soja – właściwości, zastosowanie i sposoby przyrządzania

Dlaczego mleko nam szkodzi a nie szkodziło naszym babciom? Jagoda Dąbrowska: Nasze układy odpornościowe są przebodźcowane

Co ty wiesz o serach? Przedstawiamy gatunki serów i mówimy, z czym to się je

Czym różnią się między sobą dostępne na rynku napoje roślinne? Wyjaśniają dietetyczki

Czym różnią się między sobą dostępne na rynku napoje roślinne? Wyjaśniają dietetyczki

Negatywnie wpływa na odporność, zaśluzowuje, zwiększa produkcję insuliny? Fakty i mity dotyczące nabiału

Jak kupować mleko? Wyjaśniamy, na co zwracać uwagę, gdy chcemy kupić to najlepsze

Laktoza – co to jest i w jakich produktach się znajduje?

Kobieta nietolerująca laktozy

Nietolerancja laktozy – przyczyny, objawy i leczenie

Lubisz mleko? Sprawdź, jak wpływa na twoje zdrowie

Spożywanie nabiału może chronić przed cukrzycą typu 2 i nadciśnieniem tętniczym.

Spożywanie nabiału może chronić przed cukrzycą typu 2 i nadciśnieniem tętniczym. „Przy braku przeciwwskazań nie należy wykluczać go z diety” – mówi dietetyk kliniczny Klaudia Wiśniewska

Mleko, czyli napój do zadań specjalnych. Co o nim wiesz?

Kefir na noc? Poznaj kefir z grzybka tybetańskiego

Kefir na noc? Poznaj kefir z grzybka tybetańskiego

Lubisz mleko owsiane? Sprawdź, czy jest dla ciebie dobre

domowe mleko ryżowe w szkalnce

Mleko ryżowe – czy jest zdrowe? Jak je zrobić i dlaczego warto je pić?

Mleko roślinne z kartonu vs. mleko roślinne domowe

Mleko roślinne z kartonu vs. mleko roślinne domowe

Najpopularniejsze

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

Przeterminowana żywność / unsplash

Termin ważności ma znaczenie? Można zjeść przeterminowane jedzenie?

Jesz za mało? 8 sygnałów, że masz zbyt niskokaloryczną dietę

18 dań wege, które pokochają mięsożercy

18 dań wege, które pokochają mięsożercy. Najlepsze przepisy z wegańskich i wegetariańskich blogów

6 zaskakujących rzeczy powodujących wzdęcia

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

elektrolity

Dopadają cię zawroty głowy albo skurcze mięśni? To sygnały, że możesz mieć problem z elektrolitami

Męczą cię zaparcia? Zobacz, jakie produkty powinnaś jeść, aby się ich pozbyć

Kobieta

Czy organizm może nie tolerować kawy? Sprawdziłyśmy!

pizza kobieta

Brak apetytu, a chcesz przytyć? Oto 5 patentów na „coś na apetyt”

avocado

9 produktów, które regulują poziom cukru

Kiszone pomidory -przepis. Jak kisić zielone pomidory?

Kiszone pomidory – przepis. Jak kisić zielone pomidory?

Co jeść podczas infekcji? Menu na cały dzień

Przeziębiłaś się? Dodaj te składniki do codziennej diety

7 produktów, za które pokochają cię mięśnie

Pokrojone buraki

7 rzeczy, za które pokocha cię twoja wątroba

Melon – odmiany i właściwości zdrowotne. Jak jeść melona?

×