Biała dieta, czyli co jeść po wybielaniu zębów?

Dieta biała to sposób odżywiania wskazany u osób po zabiegu wybielania zębów. Aby utrwalić uzyskany efekt śnieżnobiałego uśmiechu, konieczne jest czasowe wykluczenie z jadłospisu pokarmów i napojów zawierających naturalne oraz syntetyczne barwniki. Co można jeść, a czego unikać na diecie białej? Jak długo stosować tego typu żywienie? Dowiedz się więcej! 

Czym jest biała dieta? 

Dieta biała to potoczna nazwa sposobu żywienia rekomendowanego po wykonanym wybielaniu lub piaskowaniu zębów. Zgodnie z założeniami, przejście na dietę białą ma zapobiec ewentualnym przebarwieniom szkliwa zębów. Biała dieta polega na wyeliminowaniu z jadłospisu wszystkich produktów, które mogą zabarwiać zęby i tym samym niweczyć efekty uzyskane podczas wybielania. W menu nie mogą znaleźć się kolorowe napoje, niektóre warzywa i owoce, czekolada i kakao oraz większość przypraw. Wskazane są natomiast produkty białe i o jasnym zabarwieniu. 

Kiedy i jak długo stosować białą dietę?

Białą dietę należy wprowadzić tuż po wykonanym zabiegu, ponieważ to właśnie wtedy szkliwo zębów jest najbardziej narażone na przebarwienia. Przestrzeganie zaleceń żywieniowych jest szczególnie istotne w pierwszych godzinach i dniach po zabiegu. 

Choć dieta biała może wydawać się dość rygorystyczna, wystarczy stosować ją przez stosunkowo krótki czas. Stomatolodzy zalecają wprowadzenie diety na okres 7-14 dni, a następnie powrócenie do zwyczajowego sposobu żywienia. W przypadku wybielania zębów metodą nakładkową dietę powinno stosować się przez dwutygodniowy okres wybielania oraz trzy dni po zakończeniu kuracji. O długości czasu, w jakim powinnaś stosować dietę, poinformuje Cię stomatolog wykonujący zabieg. 

Zasady diety białej

Przez dwie pierwsze godziny (tzw. białe godziny) po zabiegu wybielania zębów nie możesz nic jeść, a pić możesz jedynie niegazowaną wodę mineralną. W pierwszym dniu po zabiegu może wystąpić nadwrażliwość zębów, dlatego unikaj spożywania gorących i zimnych pokarmów. 

Do 48 godzin po wybielaniu zębów zrezygnuj wszelkich produktów barwiących. W tym czasie szkliwo zębów jest częściowo odwodnione, dlatego może wchłonąć barwniki z pożywienia. Przebarwieniom sprzyja m.in. kofeina zawarta w kawie oraz teina znajdująca się w herbacie. Jeśli już sięgasz po kawę lub herbatę, pij je przez słomkę, aby ograniczyć kontakt z zębami. 

O czym jeszcze należy pamiętać? Po wybielaniu nie powinno się palić papierosów, gdyż dym tytoniowy zażółca zęby. Bezwzględnie nie należy sięgać po papierosy przez pierwszych 48 godzin. Oprócz diety konieczne jest przestrzeganie innych zaleceń, takich jak utrzymanie higieny jamy ustnej, stosowanie łagodnej pasty wybielającej nieścierającej szkliwa oraz wizyty kontrolne u stomatologa co 6 miesięcy. 

Co można jeść na białej diecie?

Dieta biała, jak sama nazwa wskazuje, opiera się na produktach o jasnym kolorze. Po wybielaniu zębów jadłospis komponuje się na podstawie: 

• produkty nabiałowe, takie jak jogurt, maślanka, mleko, kefir, sery twarogowe bez przypraw, ser kozi i ser mozzarella, 
• produkty zbożowe: białe pieczywo, płatki owsiane, makarony bez barwników, kasze (kasza jaglana, jęczmienna, manna czy kuskus), 
• warzywa: ziemniaki, ryż, ogórek, kalafior, seler, biała fasola, cebula, kalarepa, biała kapusta, cukinia bez skórki, korzeń pietruszki i czosnek, 
• mięso z indyka lub kurczaka, 
• owoce: banany, gruszki oraz jabłka, 
• ryby i owoce morza: mintaj, dorsz, halibut, krewetki i małże, 
• napoje: woda mineralna, woda kokosowa i białe wino, 
• orzechy nerkowca lub blanszowane migdały, 
• biały sezam lub pestki słonecznika, 
• przyprawy: biały pieprz i sól. 

Wyżej wymienione produkty można dowolnie ze sobą łączyć i tworzyć z nich smaczne dania. Ważne jest urozmaicanie posiłków i dostarczanie do organizmu odpowiedniej ilości kalorii. Zalecane techniki przyrządzania posiłków to: gotowanie, pieczenie oraz duszenie bez dodatku tłuszczu. 

Produkty przeciwwskazane w białej diecie

Przebarwienia zębów są powodowane przez składniki intensywne barwiące. W żywności znajduje się wiele naturalnych barwników — w diecie białej nie mogą znaleźć się następujące produkty: 

• kawa, 
• herbata czarna, owocowa, biała i zielona, 
• lemoniada, 
• czerwone i różowe wino, piwo oraz inne alkohole, 
• coca-cola i inne ciemne napoje gazowane, 
• ciemne soki: jagodowy, wiśniowy, żurawinowy, porzeczkowy, malinowy i pomarańczowy, 
• owoce: jagody, żurawina, porzeczki czarne i czerwone, borówki, amerykańskie, wiśnie, czerwone winogrona, czereśnie, truskawki, owoce cytrusowe czy granat, 
• warzywa: buraki, papryka, marchewka, pomidory, czerwona kapusta, kukurydza, szpinak, dynia, szczaw, biała rzodkiew, groszek i jarmuż, 
• sery żółte i topione, 
• zupy, 
• czekolada, kakao i produkty zawierające kakao, 
• dżemy, marmolady i przeciery, 
• ciemne sosy: pieczeniowy, pomidorowy lub sojowy, 
• czerwone mięso (wołowe, wieprzowe, cielęce, dziczyzna) i wędliny, 
• żółtka jaj, 
• przyprawy: curry, papryka słodka, cynamon, chilli, kurkuma, szafran, musztarda oraz ocet balsamiczny, 
• przetworzone produkty, np. zupy w proszku, słodycze. 

W żywności znajdują się też sztuczne barwniki. Oznacza się je symbolem E i numerami 100-199. Syntetyczne barwniki znajdują się w kolorowych napojach, galaretkach, lodach, kremach, musach i wielu innych. Unikać nie trzeba natomiast dwóch barwników: E170 i E171, gdyż nadają one produktom biały kolor. 

Czy biała dieta jest zdrowa?

Przejście na dietę białą przynosi korzyści nie tylko w postaci zmniejszenia ryzyka przebarwień zębów, ale i eliminacji przetworzonej żywności, słodyczy oraz tłustych mięs. Z drugiej strony dieta biała to dieta eliminacyjna, która wymaga pewnych wyrzeczeń i jest dość uboga w składniki odżywcze. Niemniej jednak stosuje się ją krótkoterminowo, dlatego nie powinna prowadzić do niedoborów żywieniowych. 

Biała dieta – przykładowy jadłospis

Wybierasz się na zabieg stomatologiczny, po którym wymagane będzie przejście na białą dietę? Poniżej znajdziesz przykładowy jadłospis dla osoby, która jest np. po wybielaniu zębów: 

• Śniadanie: Musli z jogurtem naturalnym oraz gruszką, wiórkami kokosowymi i orzechami nerkowca. Kanapka z masłem i szynką z indyka. 
• Drugie śniadanie: Koktajl mleczny z bananem. 
• Obiad: Mięso z piersi kurczaka, gotowany biały ryż i surówka z selera. 
• Podwieczorek: Serek wiejski z białą rzodkiewką. 
• Kolacja: Biały makaron z cukinią. 

Źródła: 

1. M. Karadas, N. Seven, The effect of different drinks on tooth color after home bleaching. Eur J Dent. 2014 Apr-Jun; 8(2): 249–253. 
2. M. Kasiak, M. Kasiak, Wybielanie i rozjaśnianie zębów – przegląd piśmiennictwa, „Farmacja Polska” 2010,66(1), 62–67.