Przejdź do treści

Jak przygotować zupę, która będzie sycąca i dobrze zbilansowana? Magda Gembacka dzieli się swoimi radami

Jak przygotować zupę, która będzie sycąca i dobrze zbilansowana? Magda Gembacka dzieli się swoimi radami / unsplash
Jak przygotować zupę, która będzie sycąca i dobrze zbilansowana? Magda Gembacka dzieli się swoimi radami / unsplash
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim

Jesień tuż za rogiem! W związku z tym sałatki na zimno i chłodniki zamieniamy na sycące, ciepłe zupy. „Taka zupa może być świetnym daniem nie tylko na obiad, ale również na kolację, a nawet śniadanie” – pisze Magda Gembacka, autorka profilu @ammniam na Instagramie. I pokazuje… swój wzór na zupy! Warto go poznać. 

Wzór na jesienną zupę

Szukasz nowych przepisów na jesienne, sycące zupy? Z pomocą przychodzi Magda Gembacka z profilu @ammniam na Instagramie. Od czego zacząć? Od cebuli, czosnku i… dobrego tłuszczu.

„Gotowanie zupy możesz zacząć od podsmażenia na oliwie extra virgin lub oleju rzepakowym drobno posiekanej cebuli/i lub czosnku” – pisze ekspertka.

Kolejnym krokiem jest dodanie warzyw.

„Dodaj warzywa. Dużo. Niech stanowią bazę zupy i będą motywem przewodnim, np. dyniowa, ogórkowa, wielowarzywna. Twarde dodaj na początku gotowania. Kwaśne, takie jak pomidory czy kiszona kapusta, wrzuć na końcu, dzięki temu inne warzywa szybko będą miękkie. Zielone liście wrzuć też na końcu i już nie gotuj. Warzywa możesz zmiksować i uzyskać przyjemną zupę-krem” – wyjaśnia Magda Gembacka.

Co dalej? Czas na strączki!

„Dodaj strączki (soczewica, ciecierzyca, fasola, groch). Dzięki nim zupa będzie sycąca i bogata w białko. Pamiętaj, aby groch, fasolę i ciecierzycę wcześniej namoczyć i wrzucić do zupy w odpowiednim momencie. Możesz dodać też strączki wcześniej ugotowane, z puszki lub mrożone” – pisze ekspertka.

W przestrzeni zakupowej HelloZdrowie znajdziesz produkty polecane przez naszą redakcję:

NOWOŚĆ
Odporność, Trawienie
Nasiona trybuły ogrodowej do samodzielnego wysiania, 1 g
2,00 zł
Odporność, Good Aging, Energia, Trawienie, Beauty
Wimin Zestaw z lepszym metabolizmem, 30 saszetek
139,00 zł
PROMOCJA
Trawienie
WIMIN Lepszy metabolizm, 30 kaps.
20,00 zł 79,00 zł

Po strączkach kolej na makaron, kaszę bądź ryż. 

„Dodaj kaszę (gryczaną, jaglaną, perłową, pęczak), ryż (brązowy, basmati, jaśminowy) lub makaron (pełnoziarnisty, jasny, ulubiony). Zupa będzie sycąca, wzbogacona o węglowodany złożone i nabierze przyjemnej gęstości. Możesz ugotować je wcześniej i dodać pod koniec przyrządzania zupy lub włożyć na talerz” – dodaje Magda Gembacka.

Czas na przyprawy!

„Dodaj ulubione przyprawy lub mieszanki przypraw o dobrym składzie. Nadadzą zupie smaku i charakteru. Dodaj je w odpowiednim momencie. Podsmaż razem z cebulą na początku (curry, garam masala, kolendra, kumin) lub dodaj pod koniec gotowania, np. majeranek, tymianek, bazylia, sól i pieprz” – wyjaśnia ekspertka.

Na koniec nie możemy zapominać o dodatkach.

„Wlej zupę do miseczek. Posyp posiekaną natką pietruszki, koperkiem lub kolendrą. Posyp też lekko podprażonymi pestkami słonecznika, dyni lub/i sezamu. Będzie przyjemnie chrupać podczas jedzenia, a dodatkowo wzbogacisz zupę o dobre tłuszcze” – pisze ekspertka.

zupa z batatów

@ammniam – kto stoi za tym profilem na Instagramie?

Za profilem @ammniam stoi Magda Gembacka – blogerka, autorka książek kulinarnych i mama. Ekspertka dzieli się swoimi przepisami związanymi z kuchnią roślinną. Jak sama mówi: „jej przepisy są zdrowe, proste i pomysłowe”.  Konto @ammniam na Instagramie obserwuje obecnie ponad 6 tysięcy osób.

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Nie masz pomysłu na niedzielny obiad? Wypróbuj zupę pho w polskiej odmianie, która wzmocni organizm w śnieżnej, zimowej aurze

Glistnik (jaskółcze ziele) – jak wygląda, właściwości, zastosowanie

Detoksowa zupa miso z warzywami – Japończycy wiedzą co dobre. Spróbuj i ty!

Rajskie jabłuszka – jakie mają właściwości i co można zrobić z owoców rajskiej jabłoni?

Rozgrzewający krem z pieczonych batatów i papryki. Idealny na zimę

guma do żucia

Żucie gumy – czy na pewno jest zdrowe?

Tajska zupa rybna z łososiem. Alternatywa dla rosołu

Brakuje ci pomysłu na obiad? Przedstawiamy trzy przepisy na vege zupy z różnych stron świata

Dodaje się go do produktów spożywczych, żeby poprawić ich teksturę i zwiększyć wagę. Co warto wiedzieć o błonniku bambusowym? / istock

Widzisz w składzie błonnik bambusowy i nie wiesz, czy to dobrze? Wyjaśnia Katarzyna Bosacka

awokado na talerzu

Nie daj się nabrać na bio i eko. 5 rad dla tropicieli spożywczej ściemy

Przepis na zupę krem z pieczonego kalafiora. Jesień na bogato!

Gruszka – 5 powodów, dla których warto ją jeść jesienią i zimą

Katechiny – działanie, źródła w diecie, właściwości

Miód faceliowy – jak go rozpoznać i jakie ma właściwości?

4 ważne powody, dla których lepiej zrezygnować z produktów typu „light”

Astaksantyna – działanie, właściwości, skutki uboczne

Makaron

Popularny makaron wycofany ze sprzedaży. Zawiera niebezpieczne dla zdrowia toksyny

Galangal – co to jest, gdzie kupić i jak wykorzystać kłącze popularne w kuchni azjatyckiej?

Zupa kurkowa z soczewicą i batatem

Zupa kurkowa z soczewicą i batatem

Polenta – co to jest, jak gotować? Przepis na kaszę kukurydzianą 

Mleko acidofilne – co to jest, właściwości, gdzie kupić

Szybkowar – jak i co można w nim gotować, tabela czasu obróbki

Dieta na urlopie. Jak uniknąć niezdrowych pułapek?

Przetwory z ogórków – przepisy na ogórki kiszone i konserwowe

×