3 min.
Jak mrozić mięso, drób i owoce morza? Ile mamy czasu na ich zjedzenie?

Jak mrozić mięso, drób i owoce morza? Ile mamy czasu na ich zjedzenie? Istock.com
Najnowsze
06.03.2021
5 zaskakujących spowalniaczy metabolizmu
06.03.2021
Bruschetta z zielonym groszkiem. Śniadanie pełne witamin
04.03.2021
Zwróć uwagę na oznaczenia plastikowych opakowań. Niektóre mogą wydzielać toksyny!
04.03.2021
Czym różnią się między sobą dostępne na rynku napoje roślinne? Wyjaśniają dietetyczki
02.03.2021
Bananowe ciasteczka owsiane. Pyszności na drugie śniadanie
Mrożenie nie zawsze wydaje się takie oczywiste. Warto poznać kilka wskazówek dotyczących opakowań oraz czasu mrożenia, aby nasze jedzenie nie straciło swoich cennych walorów.
Pewnie nieraz zdarzyło ci się kupić zbyt dużo mięsa lub ryb. A może była cenna promocja, której nie można było ominąć? Najlepszym sposobem na przechowanie białkowych produktów jest ich zamrożenie. Niska temperatura zatrzymuje rozwój bakterii i grzybów, dzięki czemu można bezpiecznie i długo przechowywać produkty, które szybko się psują w normalnych warunkach. Dzięki temu masz w zapasie trochę mięsa czy owoców morza, które mogą się przydać, gdy nie zdążysz zrobić zakupów. Zamrażarka to także świetny sposób na uniknięcie niepotrzebnego wyrzucania jedzenia.
W czym mrozić jedzenie?
Nieocenionym przedmiotem są wszelkie plastikowe opakowania i torby. Świetnie znoszą niskie temperatury i nie zniekształcają się po odmrożeniu. Nie trzeba martwić się o ewentualne pęknięcia czy też inne wypadki. Warto przygotować sobie specjalny papier do mrożenia, który dodatkowo wzmocni ochronę mięsa. Taki pakunek dobrze jest zapakować jak prezent. Unikniesz niepotrzebnego powietrza, które może doprowadzić do utraty świeżości po odmrożeniu. Papier ten można również zastąpić folią aluminiową.
Jak mrozić?
- Przygotuj czyste pudełka.
- Podziel porcje mięsa, drobiu i owoców morza tak, aby każda porcja mogła być później odmrożona jednorazowo (pamiętaj, aby jedzenie zamrażać i odmrażać tylko raz). Staraj się nie mieszać różnych rodzajów mięsa i ryb.
- Zawiń każdą porcję papierem lub folią i umieść w plastikowej torebce. Nie zostawiaj pustego powietrza w torbie. Dociśnij każdą część jak najlepiej.
- Układaj jedzenie jedno na drugim, ale nie więcej niż trzy porcje na sobie.
- Pamiętaj o zapisaniu daty!
Jak długo możemy przechowywać mrożonki?
W zależności od pochodzenia żywności i jej gatunku, czas jej przechowywania i mrożenia może ulegać zmianie. Podany czas jest maksymalny i nie należy go przedłużać, dlatego ważne jest, aby przy zamrażaniu zapisać datę:
- wołowina, jagnięcina, cielęcina i wieprzowina w formie steku – 6-12 miesięcy,
- wołowina, jagnięcina, cielęcina i wieprzowina w formie kotleta – 4-6 miesięcy,
- wołowina, jagnięcina, cielęcina i wieprzowina w formie pieczeni – 4-12 miesięcy,
- wołowina, jagnięcina, cielęcina i wieprzowina w formie mielonej – 3-4 miesiące,
- cały kurczak lub indyk – 12 miesięcy,
- części kurczaka, indyka – 9 miesięcy,
- kiełbasa – 1-2 miesiące,
- chude ryby – 6-8 miesięcy,
- tłuste ryby – 2-3 miesiące,
- mięczaki, kalmary, ośmiornice umyte i czyste – 3-6 miesięcy,
- małże, ostrygi, przegrzebki – 3-6 miesięcy.
Staraj się wykorzystywać zamrożone jedzenie najszybciej jak się da. Dzięki temu zachowasz przyjemną świeżość i będziesz mieć większą pewność, że można je bezpiecznie spożyć. Do odmrożenia wybieraj te produkty, które znajdują się w zamrażarce dosyć długo.
Źródło: livestrong
Poleć ten artykuł koleżankom
Podoba Ci się ten artykuł?
Tak
Nie
Powiązane tematy:
Polecamy

10.01.2021
„Bardzo chciałabym, aby każda z nas posiadła podstawową umiejętność tworzenia ziołowych lekarstw” – mówi Ruta Kowalska, zielarka

30.12.2020
Zdrowsze grzechy żywieniowe. Jak wybrać najzdrowsze chipsy?

25.12.2020
Lara Gessler: Jeśli coś daje początek życiu, jest zalążkiem – to siłą rzeczy musi być wyposażone w bardzo wiele cudownych właściwości

24.12.2020