Przejdź do treści

Dieta DASH – zasady, efekty, przeciwwskazania

Dieta DASH
Dieta DASH
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Najnowsze
Idealny na upał: napój herbaciany. Nawilży, schłodzi ciało i nasyci
Rozsmakuj się w comfort food! Co to takiego i dlaczego jest wyjątkowe?
Jak cukier wpływa na mózg, wygląd i odporność?
Co cukier robi z twoim wyglądem, psychiką i odpornością?
Jak przechowywać owoce jagodowe? Podpowiada Jagna Niedzielska
Jak przechowywać owoce jagodowe? Podpowiada Jagna Niedzielska
Soja – właściwości, zastosowanie i sposoby przyrządzania

Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) została stworzona w celu zapobiegania rozwojowi wysokiego ciśnienia krwi oraz jego leczenia. Jej założenia bazują na badaniach amerykańskiego Narodowego Instytutu Zdrowia z lat 90., w których dowiedziono m.in., że menu bogate w warzywa i owoce oraz lekki nabiał, a z ograniczoną zawartością nasyconych kwasów tłuszczowych i tłuszczu, może znacząco obniżać ciśnienie krwi.

Inne nazwy: dieta przeciw nadciśnieniu

Dieta DASH – zasady

Zasady: dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) została stworzona w celu zapobiegania rozwojowi wysokiego ciśnienia krwi oraz jego leczenia. Jej założenia bazują na badaniach amerykańskiego Narodowego Instytutu Zdrowia z lat 90., w których dowiedziono m.in., że menu bogate w warzywa i owoce oraz lekki nabiał, a z ograniczoną zawartością nasyconych kwasów tłuszczowych i tłuszczu, może znacząco obniżać ciśnienie krwi. DASH została uznana za najlepszą dietę, najzdrowszą dietę i dietę najlepszą w cukrzycy w latach 2011–12; na jej podstawie stworzono nowe wytyczne amerykańskiej piramidy zdrowia.

Codzienny jadłospis uwzględnia 7–8 porcji produktów zbożowych (porcja to kromka chleba, pół szkl. płatków, ugotowanego makaronu albo kaszy); 4–5 porcji warzyw (porcja to szkl. tych liściastych lub pół szklanki innych albo soku); 4–5 porcji owoców (porcja to średni owoc, 1/4 szkl. suszonych lub 1/2 szkl. soku); 2–3 porcje niskotłuszczowych produktów mlecznych (porcja to szkl. mleka lub jogurtu lub 30 g sera); 2–3 porcje tłuszczów (po 1 łyżce oleju), do 2 porcji czerwonego lub drobiowego mięsa albo ryby (po ok. 75 g). Jednocześnie 4–5 razy w ciągu tygodnia dozwolone jest sięganie po orzechy, pestki i nasiona roślin strączkowych (porcja: 1/2 szkl. „strączków”, 30 g orzechów, 2 łyżki pestek), można też spożyć do 5 porcji tygodniowo słodyczy (porcja mieści się w łyżce dżemu czy miodu). Dieta wymaga jedzenia naturalnych produktów, a największe ograniczenia dotyczą spożycia soli, czerwonego mięsa, słodyczy, tłuszczów zwierzęcych i żywności wysokoprzetworzonej. Zaleca się ponadto ograniczenie podaży sodu – bądź do standardowej dawki 2300 mg dziennie, bądź do poziomu niskiego (1500 mg dziennie), który umożliwia znaczniejsze obniżenie ciśnienia krwi. Dzięki takim zaleceniom dieta DASH zawiera niski do umiarkowanego poziom białka, umiarkowany poziom węglowodanów i tłuszczu, a przy tym niską zawartość nasyconych tłuszczów oraz wysoką błonnika, potasu, wapnia i magnezu.

Dieta DASH – wskazania

Dla kogo: dieta jest ogólnie polecana dla osób z nadciśnieniem i wysokim ciśnieniem krwi. Niskosodowa wersja diety DASH jest stosowana zwłaszcza w tym drugim przypadku, a także dla osób po 50. roku życia i z przewlekłymi chorobami nerek. Modyfikacja diety pod względem zawartości węglowodanów jest też stosowana w cukrzycy. Jadłospis diety DASH o standardowym poziomie tego składnika może stanowić uniwersalną, zdrową dietę, która przypadnie do gustu osobom preferującym spożywanie dużych ilości warzyw i owoców, a także lubiącym się najeść, bo ma duże porcje i jest sycąca. Niskosodowa dieta DASH nie jest polecana osobom o prawidłowym ciśnieniu krwi.

Dieta DASH – zalety, efekty

Plusy: dieta może obniżać ciśnienie krwi równie skutecznie jak leki, ale bez niepożądanych efektów ubocznych i w zaledwie 2 tygodnie. Zapewnia dobre efekty: przy nadciśnieniu spadek ciśnienia skurczowego wynosił w badaniach 6 mm Hg, a rozkurczowego – 3 mm Hg; przy wysokim ciśnieniu redukcja ta jest była większa i wynosiła odpowiednio 11 i 6 mm Hg. DASH może być stosowana jako codzienna dieta dla każdego, zwłaszcza że obniża poziom cholesterolu LDL, pomaga przeciwdziałać rozwojowi choroby wieńcowej serca i zawału. Z jej przestrzeganiem wiąże się ponadto niższe ryzyko rozwoju kamieni nerkowych, cukrzycy typu 2 i niektórych nowotworów, w tym piersi u kobiet; menu spowalnia rozwój chorób nerek. Skuteczność i bezpieczeństwo diety zostały potwierdzone w profesjonalnych badaniach; nie ma znanych efektów ubocznych jej stosowania. Zwiększony udział produktów roślinnych zapewnia sytość i bogactwo cennych fitozwiązków; może też ułatwiać utratę nadwagi. Możliwe jest dopasowanie jadłospisu diety do indywidualnych preferencji i potrzeb; wg jej zasad można ułożyć np. menu odchudzające, bezglutenowe, niskolaktozowe czy wegetariańskie. Przy stosowaniu tej metody podkreśla się znaczenie wprowadzenia zdrowych nawyków, m.in. kontroli wielkości porcji, utrzymania różnorodności menu, aktywności fizycznej.

Dieta DASH – przeciwwskazania

Minusy: stosowanie diety prowadzi do obniżenia we krwi poziom cholesterolu HDL, który ma działanie ochronne przed miażdżycą. Z uwagi na eliminację soli i wybór odtłuszczonych produktów menu diety DASH może być mdłe w smaku i wymagać adaptacji. Często dostarcza przy tym tak duże ilości błonnika, że u nieprzyzwyczajonych osób wywołają one efekty uboczne w postaci wzdęć, bólów brzucha i biegunek. Konieczne jest więc stopniowe zwiększanie udziału tego składnika w diecie. Nieznane jest działanie diety stosowanej w bardzo długim terminie.

i
Treści zawarte w serwisie mają wyłącznie charakter informacyjny i nie stanowią porady lekarskiej. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem.

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Dieta bananowa - zasady i efekty

Dieta bananowa – zasady i efekty

Dietetyczny anty-ranking. Których diet promowanych przez celebrytów lepiej unikać? Zobacz, co mówią specjaliści

Dieta dr Budwig

Dieta dr Budwig – zasady, efekty, przeciwwskazania

Dieta ketogeniczna

Dieta ketogeniczna – zasady, efekty, przeciwwskazania

Dieta alkaliczna - poznaj alkaliczny styl życia!

Dieta alkaliczna – poznaj alkaliczny styl życia!

Dieta niskobiałkowa

Dieta niskobiałkowa – zasady, efekty, przeciwwskazania

Dieta wegetariańska

Dieta wegetariańska – zasady, rodzaje, przeciwwskazania

Dieta detox

Dieta detox – zasady, efekty, przeciwwskazania

Chinina – co to jest, właściwości i skutki uboczne, cena

Sezam

Salmonella w partii sezamu znanej marki. GIS wydał ostrzeżenie

Kawa filtrowana, po turecku czy z french pressu? Dietetyk podpowiada, w jaki sposób ją przygotowywać, żeby uniknąć wzrostu poziomu "złego" cholesterolu

Kawa filtrowana, po turecku czy z french pressu? Dietetyk podpowiada, w jaki sposób ją przygotowywać, żeby uniknąć wzrostu poziomu „złego” cholesterolu

Płatki owsiane – wartości odżywcze, właściwości, jak zrobić?

Papaja – wartości odżywcze, właściwości, jak jeść

Bób - jak gotować, żeby go nie zmarnować?

„Nigdy w kulinarnym życiu nie róbcie tego bobowi”. Sylwia Majcher wyjaśnia, jak gotować bób, żeby go nie zmarnować

Miechunka (Physalis) – charakterystyka i właściwości

Dekstroza – czym jest, gdzie występuje i jakie ma działanie?

Napój, sok czy nektar – co jest zdrowsze?

5 produktów, które pomogą przetrwać upały

Chia fresca - lemoniada z nasionami chia

Chia fresca – lemoniada z nasionami chia. Na upały idealna!

Surimi – powstawanie, skład, właściwości i przepisy

Sadzone jajka na patelni

Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia? Niekoniecznie. Takich mitów jest więcej

Zioła w domu – jakie i jak uprawiać na parapecie lub balkonie

Kapary – właściwości zdrowotne, zastosowanie i przepisy

Orzechy pekan – wartości odżywcze, właściwości, zastosowanie

Najpopularniejsze

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

18 dań wege, które pokochają mięsożercy

18 dań wege, które pokochają mięsożercy. Najlepsze przepisy z wegańskich i wegetariańskich blogów

18 przepisów dla miłośników awokado

Przeterminowana żywność / unsplash

Termin ważności ma znaczenie? Można zjeść przeterminowane jedzenie?

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

7 rzeczy, za które pokocha cię twoja wątroba

Jesz za mało? 8 sygnałów, że masz zbyt niskokaloryczną dietę

6 zaskakujących rzeczy powodujących wzdęcia

szklanka wody

Woda alkaliczna – co to jest? Poznaj opinie i przeciwwskazania

avocado

9 produktów, które regulują poziom cukru

Buddha bowl – najpiękniejsza miska świata. Pięknie wyglądający posiłek, bogaty w witaminy i wartości odżywcze

elektrolity

Dopadają cię zawroty głowy albo skurcze mięśni? To sygnały, że możesz mieć problem z elektrolitami

Dieta Ewy Dąbrowskiej – tak czy nie?

pizza kobieta

Brak apetytu, a chcesz przytyć? Oto 5 patentów na „coś na apetyt”

Piwo vs. piwo bezalkoholowe. Które jest zdrowe, a które zdrowsze?

Piwo vs. piwo bezalkoholowe. Które jest zdrowe, a które zdrowsze?

7 produktów, za które pokochają cię mięśnie