Przejdź do treści

Chrzan to wciąż niedoceniony naturalny antybiotyk. Dietetyczka mówi, jakie ma właściwości lecznicze

chrzan
Chrzan to wciąż niedoceniony naturalny antybiotyk. Dietetyczka mówi, jakie jeszcze ma właściwości lecznicze / iStock
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Chcesz wiedzieć, skąd są twoje truskawki? Zwróć uwagę na ich szypułki
„Uważaj na zgorzknienie organizmu!” – ostrzega dietetyk dr Damian Parol i podpowiada, jak do niego nie doprowadzić
Wyrzucasz liście tych warzyw do kosza? Zupełnie niepotrzebnie. To prawdziwa skarbnica witamin!
Chcesz jeść zdrowo, ale bliscy kuszą cię słodkościami? Naucz się mówić NIE!
Zdrowa przekąska na wieczór! Frytki z batatów z domowym sosem aioli

Chrzan kojarzy ci się głównie z dodatkiem do wielkanocnych dań? Niesłusznie! Dietetyczka Alicja Kalińska przekonuje, że powinnyśmy go włączyć na stałe do diety. Sprawdź, dlaczego jest taki ważny.

Chrzan – działanie lecznicze

O tym, że czosnek jest naturalnym antybiotykiem, wiemy chyba wszystkie. Ale niewiele z nas zdaje sobie sprawę z tego, że takie właściwości ma też chrzan. To roślina, o której przypominamy sobie zazwyczaj w święta wielkanocne, kiedy ląduje na stole. W Polsce jest wciąż niedoceniona. Niesłusznie.

– Chrzan ma bardzo silne działanie bakteriobójcze, bakteriostatyczne. Jeśli zaczyna się jakaś infekcja i będziemy dodawać chrzan do potraw w różnej formie, to jest duże prawdopodobieństwo, że ją zahamujemy – mówi w rozmowie z Hello Zdrowie dietetyczka Alicja Kalińska.

Działanie lecznicze chrzan zawdzięcza między innymi witaminie C, która uszczelnia naczynia krwionośne, pobudza oskrzela do pozbywania się śluzu i przyśpiesza wychodzenie z infekcji. Za jego bakteriobójcze właściwości odpowiadają też fitoncydy, których jest w nim niemal tyle, co w czosnku i cebuli. Ma też bardzo dużo witamin z grupy B, potrzebnych do właściwej przemiany materii, i kwasu foliowego, który jest niezbędny do budowania zdrowych krwinek.

Jednak kluczowym składnikiem chrzanu są glukozynolany. Oprócz tego, że wspomagają walkę z infekcją, sprawiają też, że chrzan ma działanie antynowotworowe. To właśnie one nadają mu charakterystyczny, ostry smak.

W przestrzeni zakupowej HelloZdrowie znajdziesz produkty polecane przez naszą redakcję:

Brudna Dwunastka i Czysta Piętnastka / istock

W jakiej formie najlepiej jeść chrzan?

Alicja Kalińska radzi, żeby najlepiej korzeń zetrzeć samemu, zamiast kupować już gotowy, starty chrzan w sklepie.

– Informacje na etykietach są koszmarnie mylące, na przykład „100 proc. chrzanu”. Gdy czytamy skład, okazuje się, że w tych 100 proc.  jest go 20 proc. Jeśli decydujemy się na gotowy produkt, wybierajmy taki, który ma najmniej składników i największą zawartość chrzanu – mówi Kalińska.

Dietetyczka radzi, żeby do startego chrzanu dodać soku z cytryny, żeby nie ciemniał i się nie utleniał. Jeśli chcemy złagodzić jego smak, możemy go wymieszać z serkiem kanapkowym albo użyć go jako składnik sosu do sałatek. Chrzan warto dodawać też do ciężkostrawnych potraw, ponieważ ułatwi ich trawienie.

Zazwyczaj w kuchni wykorzystuje się tylko korzeń chrzanu. Ale liście też mogą być bardzo przydatne. Wiele produktów spożywczych o krótkim terminie ważności (świeże ryby, mięso lub wędliny) dłużej utrzyma świeżość, gdy owiniemy je w liście chrzanu. – Olejki eteryczne, które chrzan z siebie emituje, odpędzają szkodniki. Dlatego był sadzony kiedyś pomiędzy grządkami – tłumaczy dietetyczka.

Bergamotka jest skarbnicą witaminy A i C

Chrzan – kto powinien z nim uważać?

Alicja Kalińska zwraca uwagę na to, że niektórzy powinni być ostrożni z ilością spożywanego chrzanu. Zamiast pomóc, może im zaszkodzić.

– Przez to, że ma drażniące działanie dla przewodu pokarmowego, niestety będą miały z nim problemy osoby, które mają nadwrażliwość jelitowo-żołądkową, zgagę. Pobudza żołądek do intensywniejszej pracy, dlatego u osób z uszkodzonym przewodem pokarmowym może nieść ze sobą jakieś dolegliwości bólowe. Nie jest też wskazany dla osób, które mają kłopoty z nerkami, ponieważ pobudza do większej filtracji – mówi Alicja Kalińska.

Dla nich lepsze będą okłady z chrzanu. Takie wykorzystanie korzenia tej rośliny polecane jest głównie osobom starszym i takim, które mają problemy z reumatyzmem. Może ukoić ból dzięki temu, że zwiększa się ukrwienie i dochodzi do szybszego przepływu krwi w danym rejonie.

Zobacz także

i
Treści zawarte w serwisie mają wyłącznie charakter informacyjny i nie stanowią porady lekarskiej. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem.

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

jajka po włosku

Jajka po włosku zapiekane w bułeczkach. Przepis wart sprawdzenia!

Ciasto

Co zrobić z ciastem po świętach? Podpowiada psychodietetyczka dr Anna Januszewicz

Co zrobić ze skorupkami jajek po Wielkanocy? Podpowiadamy, jak je możesz wykorzystać

Co zrobić ze skorupkami jajek po Wielkanocy? Podpowiadamy, jak je możesz wykorzystać

"Ma być czyściutko, nagotowane i dużo radości", czyli Wielkanoc po ukraińsku

„Ma być czyściutko, nagotowane i dużo radości”, czyli Wielkanoc po ukraińsku

Wielkanoc to survival dla wątroby. Jak przetrwać te święta?

Wielkanoc to survival dla wątroby. Jak przetrwać te święta?

Jak zdrowo i bez uczucia ciężkości przeżyć święta wielkanocne?

Jak zdrowo i bez uczucia ciężkości przeżyć święta wielkanocne?

Wielkanoc na diecie wegańskiej – jak poradzić sobie w święta bez jaj?

Pascha kokosowo-miodowa

Pascha kokosowo-miodowa. Wielkanocny deser w zdrowym wydaniu

Trzy razy jajka! Sprawdzone przepisy na jajeczne przysmaki

Trzy razy jajka! Sprawdzone przepisy na jajeczne przysmaki

Wielkanocna baba orkiszowa. Znacznie zdrowsza niż klasyczna

Wielkanocna baba orkiszowa. Znacznie zdrowsza niż klasyczna

„Nie kupujmy produktu, w którego składzie na pierwszym miejscu jest cukier”- apeluje dr inż. Anna Hinburg. Czy czekoladowe zajączki to dobry pomysł?

Pasta bezjajeczna na kanapce

Wegańska pasta bezjajeczna. Zdrowe urozmaicenie wielkanocnego jadłospisu

Mazurek wielkanocny – przepis. Jak zrobić go w wersji light?

Jajka - wielkanoc

Wielkanoc z jajami. Jak je wybierać, by nie dać się zrobić w jajo i ile to już naprawdę za dużo?

Domowy chrzan – na poprawę trawienia

Przepis na domowy chrzan na lepsze trawienie. W sam raz na Wielkanoc!

Zakwas – guru wielkanocnego żuru

Zakwas na żurek – guru Wielkanocy. Jak go dobrze zrobić?

Jajka są zdrowe! Warto to sobie przypomnieć przed Wielkanocą

Miksujemy superfoods! Koktajl z młodym jęczmieniem

Miksujemy superfoods! Koktajl z młodym jęczmieniem

Kobieta w grubym swetrze z kubkiem z gorącym napojem w dłoniach, w tle rozmyty jesienny pejzaż

5 najważniejszych błędów żywieniowych, które popełniamy zimą. Tłumaczy dietetyczka

Suszone morele

Jak wybrać dobre suszone morele? „Pomarańczowe morele mają dodatek dwutlenku siarki, który zapewnia im intensywny kolor” – wyjaśnia Sylwia Majcher

Sałatka z komosą ryżową (quinoi)

Komosa ryżowa – jak gotować? Właściwości quinoi

Kakao

Kakao – składniki odżywcze i właściwości zdrowotne

Miksujemy superfoods! Koktajl z jagodami goji

Miksujemy superfoods – koktajl z jagodami goji na wzmocnienie odporności

Sok z aloesu

Sok z aloesu – właściwości, zastosowanie, przepis

Najpopularniejsze

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

Przeterminowana żywność / unsplash

Termin ważności ma znaczenie? Można zjeść przeterminowane jedzenie?

avocado

9 produktów, które regulują poziom cukru

18 dań wege, które pokochają mięsożercy

18 dań wege, które pokochają mięsożercy. Najlepsze przepisy z wegańskich i wegetariańskich blogów

6 zaskakujących rzeczy powodujących wzdęcia

Jesz za mało? 8 sygnałów, że masz zbyt niskokaloryczną dietę

18 przepisów dla miłośników awokado

Męczą cię zaparcia? Zobacz, jakie produkty powinnaś jeść, aby się ich pozbyć

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

Kobieta

Czy organizm może nie tolerować kawy? Sprawdziłyśmy!

pizza kobieta

Brak apetytu, a chcesz przytyć? Oto 5 patentów na „coś na apetyt”

elektrolity

Dopadają cię zawroty głowy albo skurcze mięśni? To sygnały, że możesz mieć problem z elektrolitami

Pokrojone buraki

7 rzeczy, za które pokocha cię twoja wątroba

5 pomysłów na jednodniowy detoks

Dieta oczyszczająca – jadłospis. Jak oczyścić organizm?

Dlaczego łamią się paznokcie?

Dlaczego łamią się paznokcie i jak temu zaradzić?

Bilans wodny - picie wody / istock

Bilans wodny. Co wlicza się w dzienną podaż płynów? Dietetyczka wyjaśnia

×