Przejdź do treści

Zielone liściaste warzywa. Dlaczego warto je codziennie jeść?

Zdjęcie: shutterstock
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim

Szpinak, sałata, jarmuż, kapusta czy rukola – naukowcy odkryli w nich cukier, którym żywią się zdrowe bakterie w jelitach. A jak wiadomo, jakość mikroflory jelit odpowiada w dużym stopniu za stan naszego organizmu.

Zielone liściaste warzywa dzierżą wśród warzyw palmę pierwszeństwa. Jak się okazuje, jest w nich nie tylko spora dawka witamin, kwasu foliowego czy żelaza. Niedawno naukowcy odkryli, że zawierają monosacharyd o nazwie sulfochinowoza, w skrócie SQ, który napędza do działania dobre bakterie żyjące w jelitach.

Dr E. Goddard-Borger, prof. S. Williams i prof. G. Davies z Melbourne i Yorku w pracy na łamach Nature Chemical Biology opisali, że co roku zielone warzywa liściaste produkują ilość cukru SQ, zbliżoną do rocznego wydobycia rud żelaza na świecie. Skąd takie porównanie? Według badaczy to szansa, by wykorzystać cukier do namnażania dobrych bakterii jelitowych, które można wszczepiać do jelit z nieprawidłową mikroflorą i innymi zaburzeniami.

Miksujemy: koktajl na anemię

– Za każdym razem, gdy jemy zielone liściaste warzywa, konsumujemy znaczne ilości cukru SQ, który jest wykorzystywany jako źródło energii przez dobre bakterie jelitowe. Bakterie w jelitach, jak kluczowe ochronne szczepy E.coli, wykorzystują SQ i stanowią lepszą barierę ochronną, hamują wzrost i kolonizację niekorzystnych dla nas bakterii – tłumaczy dr Goddard-Borger.

Jak już wiadomo z wielu innych badań, przekłada się to nie tylko na lepsze trawienie. Badania ostatnich lat przypisują mikroflorze jelit ogromny wpływ na różne aspekty zdrowia, m.in. na nastrój, ochronę przed nowotworami czy chorobami układu krążenia.

W przestrzeni zakupowej HelloZdrowie znajdziesz produkty polecane przez naszą redakcję:

Trawienie
WIMIN Lepszy metabolizm, 30 kaps.
79,00 zł
Odporność, Good Aging, Energia, Trawienie, Beauty
Wimin Zestaw z lepszym metabolizmem, 30 saszetek
139,00 zł
NOWOŚĆ
Odporność, Trawienie
Nasiona trybuły ogrodowej do samodzielnego wysiania, 1 g
2,00 zł

Odnalezienie cukru SQ w zielonych warzywach przy okazji wyjaśniło, w jaki sposób dobre bakterie chronią jelita i wspomagają zdrowie. Według badaczy ich odkrycie rozwiązuje również 50-letnią zagadkę, w jaki sposób siarka, pierwiastek niezbędny do życia na Ziemi, została wykorzystana i przetworzona przez żywe organizmy. Otóż aby pobrać cukier z roślin, bakterie wykorzystują wcześniej nieznany enzym YihQ. Dzięki niemu wchłaniają i rozkładają cukry zawierające siarkę (ma ona kluczowe znacznie dla budowania białek, niezbędnych składników wszystkich żywych organizmów).

Jak tłumaczą autorzy, SQ jest jedną cząsteczką cukru, zawierającą siarkę, a jej „trawienie” przez bakterię uwalnia pierwiastek do środowiska, gdzie wchodzi w cykl ponownego wykorzystania go przez inne organizmy. Dotychczas nieznany enzym YihQ ukrywał się w bakterii E. coli, obecnej prawie w każdym laboratorium biologa, pisze prof. Williams. Odkrycie może zostać wykorzystane także do opracowania nowej klasy skutecznych antybiotyków.

Zobacz także

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Groźne bakterie, które mogą grasować w twojej lodówce. Sprawdź, jak się przed nimi ustrzec

Gdy jelita stają się leniwe. Jak je rozruszać, by poczuć się dobrze?

Brokuły jesienią – wartości odżywcze, właściwości. Jak je gotować?

Po przebytej infekcji czujesz się osłabiona? Dowiedz się, jak zadbać o dietę po chorobie

Urozmaicaj i próbuj, czyli wegetariański tuning dnia

Jak to się dzieje, że organizm potrafi oczyszczać jelita? Wyjaśnia dietetyczka Katarzyna Bednarska

płatki śniadaniowe

7 „odchudzających” produktów, które… nie odchudzają!

Dzień pod znakiem selera

Dzień pod znakiem selera! Najwyższa pora, żeby odczarować to niedoceniane warzywo

Deski do krojenia mogą być prawdziwym siedliskiem bakterii! Mama Chemik wyjaśnia, jak do tego nie dopuścić

Deski do krojenia mogą być prawdziwym siedliskiem bakterii! Mama Chemik wyjaśnia, jak do tego nie dopuścić

Kolejne produkty wycofane ze sprzedaży. GIS ostrzega: znaleziono w nich szkło i bakterie

Kolejne produkty wycofane ze sprzedaży. GIS ostrzega: znaleziono w nich szkło i bakterie

Listeria monocytogenes w rybie z Carrefoura. Sklep wycofuje produkt, a producent szuka źródła zakażenia / istock

Listeria monocytogenes w rybie z Carrefoura. Sklep wycofuje produkt, a producent szuka źródła zakażenia

"Halo! Jelita? Dzwoni mózg". Emilia Cesarek wyjaśnia, jakie nawyki żywieniowe szkodzą i im, i mózgowi

„Halo! Jelita? Dzwoni mózg”. Emilia Cesarek wyjaśnia, jakie nawyki żywieniowe szkodzą i jelitom, i mózgowi

Głęboki smak i duża oszczędność. We wrześniu jemy na pomarańczowo, fioletowo i czerwono

Mizuna (sałata japońska) – przepisy, właściwości, uprawa musztardowca w ogródku i na balkonie

Ogórkowe love, czyli 3 letnie przepisy z ogórkiem

Naleśniki ryżowe z kabaczkiem. Aromatyczne danie w sam raz na sierpień

Metoda 5R pomoże na problemy z jelitami / istock

Masz problemy z jelitami? Wypróbuj „Metodę 5R”, czyli plan naprawczy polecany przez dietetyka

Warzywa psiankowate – lista, właściwości zdrowotne, czy są bezpieczne

Żabka wycofuje bagietki z obrotu / istock

Popularna sieć sklepów wycofuje z obrotu bagietki. Powodem groźne bakterie

Lody z zielonego groszku. Obłędny smak, bajeczny kolor!

Co dobrego możesz zrobić dla swoich jelit – dziś, w tydzień, w miesiąc, na zawsze?

kobieta smutna siedzi na kanapie

Brak wypróżnienia – zwykłe zaparcia czy poważna choroba?

Słoiki z kiszonymi ogórkami

Kisisz ogórki w butelkach po napojach? To poważny błąd, przekonuje chemiczka Sylwia Majcher

fasolka szparagowa

Fasolka szparagowa rządzi! 3 przepisy na dania z tym warzywem w roli głównej

×