Przejdź do treści

Zoom na bloga: Lekko i przyjemnie

Zoom na bloga: Lekko i przyjemnie
Zdjęcie: shutterstock
Podoba Ci
się ten artykuł?
Udostępnij bliskim
Topinambur – przepis na danie ze słonecznika bulwiastego
Syropy z czarnego bzu, pigwy i aronii na przeziębienie. Zrób sobie naturalne antybiotyki
10 mitów na temat cholesterolu, w które nie powinnaś wierzyć
Przewodnik dla kawoszy: jak zrobić sobie drip?
Tofu wcale nie musi być nudne. Podkręcamy kultowy ser!

Autorka bloga lekko-i-przyjemnie.blogspot.com pisze dla nas o swoich kulinarnych miłościach i nienawiściach.

Ukochany smak Twojego dzieciństwa.

Wydaje mi się, że nie tylko ja, ale większość osób urodzonych w latach 80. i 90. kojarzy smak swojego dzieciństwa ze znanymi w tamtych czasach z oranżadkami w proszku. Występowały w tylu smakach: pomarańczowym, cytrynowym, truskawkowym i, największy hit, o smaku coli! Oczywiście nikt ich nigdy nie rozpuszczał w wodze: najlepiej smakowały, gdy jadło się je wprost z szatki, bo wtedy cudownie musowały, muskając język. Niesamowicie smakowały latem w piekielny ukrop, a koleżanka czy kolega zawsze byli gotowi na podzielenie się odrobiną tych słodkich kryształków.

Bez czego nie wyobrażasz sobie funkcjonowania w kuchni?

Nie od zawsze była w mojej kuchni, ale odkąd się w niej znalazła, nie wyobrażam sobie funkcjonowania bez niej. Chodzi oczywiście patelnię teflonową. I to o dość dużej średnicy. Nigdy nie lubiłam tłustych potraw, zwłaszcza tych smażonych w tłuszczu, dlatego świąteczny karp zawsze był dla mnie utrapieniem. Gdy teflonowe sprzęty kuchenne zyskiwały swoją popularność, od razu wiedziałam, że będzie to dla mnie wybawienie. Mam ich dość wiele: teflonowe brytfanny, foremki do ciasta lub chleba, nawet garnek, ale patelnia jest najbardziej funkcjonalna: można na niej szybko przygotować zdrowszy obiad i jest też ekonomiczna, ze względu na znikome użycie tłuszczu i proste czyszczenie.

Nietypowe połączenie składników, które pokochałaś.

Nie wiem, czy można uznać to za nietypowe połączenie, ale uwielbiam przyrządzać różne łakocie, których bazą jest… warzywo. Moje ulubione to czekoladowe ciasto z cukinią oraz cynamonowy placek dyniowy. Nie można też zapomnieć o najbardziej popularnym cieście marchewkowym, które, odpowiednio przyprawione, smakuje jak najlepszy piernik świąteczny. Dzięki tym dość nietypowym dodatkom ciasta stają się zdrowsze, ale przede wszystkim smaczniejsze, bo osobiście lubię ciasta wilgotne i ciężkie, a takie się stają  moje wypieki z użyciem tych właśnie składników.

Potrawa, do której raczej się nie przekonasz.

Jestem osobą o dość łagodnym usposobieniu, dlatego gdybym miała żyć w dziczy i liczyć tylko na instynkt przerwania, na pewno bym sobie nie poradziła. Nawet w naszym rzeczywistym świecie nie potrafię przekonać się do większości mięs. Zwłaszcza do tych czerwonych lub bardzo tłustych. Jest natomiast jedno danie, które postawione na stole powoduje, że mam ochotę po prostu wstać i wyjść, dopóki z tego stołu nie zniknie. Takie emocje wywołuje we mnie… golonka. Widok grubej kości oprawionej lepkim mięsem z równie grubą warstwą tłustej skóry jest dla mnie koszmarny. Nie potrafię sobie wyobrazić jedzenia czegoś takiego. Więc gdy golonka pojawia się na stole, staram trzymać się dzielnie i częstować dużą ilością sałatek.

Miejsce/lokal gastronomiczny, do którego każe Ci wracać Twoje podniebienie.

Bardzo lubię pieczone, grillowane lub gotowane na parze ryby. Do tego uwielbiam warzywa, najlepiej mnóstwo warzyw. Dlatego pozwalam sobie od czasu do czasu zjeść w sieci restauracji North Fish. Szerokim łukiem omijam panierowane i smażone ryby, ale tam zawsze jest wybór tych grillowanych. Do tego zawsze można sobie nałożyć dowolną ilość dodatków: warzyw i surówek, które, tak jak ryba, są dobrze przyprawione i zdrowo przyrządzone.

Twój autorski zdrowszy zamiennik dla typowego polskiego talerza: ziemniaki + schabowy + kapusta zasmażana.

Mam doskonały patent na zastąpienie tego typowego polskiego dania: jest to pieczona lub smażona na patelni teflonowej pierś z kurczaka, na wierz której kładę podsmażone na  teflonie: cukinię, cebulę i paprykę, serwowana z sałatką i/lub surówką kapusty kiszonej czy buraczków, do tego najczęściej odrobina pełnoziarnistego ryżu lub kaszy jaglanej i koniecznie sos czosnkowy lub tzatzyki robiony na bazie chudego jogurtu lub serka. Uwielbiam taki obiad!

Twój autorski przepis na potrawę/napój, który pomoże zwalczyć jesienną depresję.

Podczas typowej jesiennej chandry robię szybkie w przygotowaniu i lekkie muffiny. Wystarczy połączyć:

1,5 szklanki pełnoziarnistej mąki, 0,5 szklanki fruktozy, łyżeczkę proszku do pieczenia i sody oczyszczonej, 2 jajka, 2 szklanki jogurtu, dodać ulubione owoce lub kakao, wypełnić foremki i wstawić na 20 min do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i po wystygnięciu dla zabawy oprószyć cukrem pudrem.

W przestrzeni zakupowej HelloZdrowie znajdziesz produkty polecane przez naszą redakcję:

Podoba Ci się ten artykuł?

Tak
Nie

Powiązane tematy:

Zainteresują cię również:

Kasza jaglana z granatem

Potrzebujesz pełnej miski energii? Mamy na to sposób – pyszną jaglankę z granatem

Miksujemy: koktajl na poprawę humoru

Na poprawę humoru! Koktajl z surowym kakao

istockphoto.com

Domowa piekarnia – dwa przepisy na chleb, który zrobisz sama w domu!

4 propozycje "inflacyjnych" obiadów do 8 zł. Polecają dietetycy z profilu Dietetyka #NieNaŻarty

4 propozycje „inflacyjnych” obiadów do 8 zł. Polecają dietetycy z profilu Dietetyka #NieNaŻarty

pasta z bakłażana

Baba ghanoush – pasta z bakłażana. Smakuje tak, jak wygląda!

„Głodówka oczyszczająca nie istnieje. Bo z czego miałaby oczyszczać? Raczej nie z toksyn czy złogów w jelitach” – mówi dietetyk kliniczny Kamil Paprotny

Dieta na urlopie. Jak uniknąć niezdrowych pułapek?

3 przepisy na wrapy. Dla tych, którym znudziły się kanapki

Truskawkowo-malinowe smoothie bowl. Zafunduj sobie moc witamin na śniadanie!

Sezon na truskawki w pełni. Oto przepis na pyszne bułeczki z tymi owocami

Bruschetta z serem halloumi

Bruschetta z serem halloumi – oto prawdziwe śniadanie mistrzów

owsianka z rabarbarem

Rabarbarowa owsianka. Zdrowe i pyszne śniadanie, które przygotujesz w 15 minut!

Nie, dziękuję, jestem na diecie

Chcesz jeść zdrowo, ale bliscy kuszą cię słodkościami? Naucz się mówić NIE!

Bananowe ciastka owsiane

Bananowe ciasteczka owsiane. Pyszności na drugie śniadanie

Quinoa z kremem orzechowym

Komosa ryżowa z kremem orzechowym. Idealny posiłek na początek dnia

Przepis na serowe placuszki z figą. Są obłędne!

Tort na śniadanie? Z pumperniklem i warzywami! Wypróbuj ten pełen zdrowia przepis

Owsianka w batonach – idealna jako pierwszy posiłek dnia

Jod - właściwości, niedobór i nadmiar, naturalne źródła /fot. iStock

Jod – właściwości, niedobór i nadmiar, naturalne źródła

Jajecznica to banalna potrawa? Możesz sprawić, że będzie idealna

Zawsze robisz za dużo naleśników? Sprawdź, czy możesz je zamrozić

Sadzone jajka na patelni

Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia? Niekoniecznie. Takich mitów jest więcej

Nowa "dieta cud", która podbija Hollywood - dieta bulionowa. Dietetyczka wyjaśnia, czy słusznie zyskała sławę

Nowa „dieta cud”, która podbija Hollywood – dieta bulionowa. Dietetyczka wyjaśnia, czy słusznie zyskała sławę

śniadanie

6 argumentów za tym, żeby jeść śniadanie

Najpopularniejsze

Truskawki - produkty bogate w błonnik

Błonnik – w czym jest go dużo? Sprawdź, jakie owoce i warzywa są bogate w błonnik

Przeterminowana żywność / unsplash

Termin ważności ma znaczenie? Można zjeść przeterminowane jedzenie?

Jesz za mało? 8 sygnałów, że masz zbyt niskokaloryczną dietę

18 dań wege, które pokochają mięsożercy

18 dań wege, które pokochają mięsożercy. Najlepsze przepisy z wegańskich i wegetariańskich blogów

6 zaskakujących rzeczy powodujących wzdęcia

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

8 rzeczy, za które pokocha cię twój żołądek. Zobacz, jak wspomóc jego funkcjonowanie!

Męczą cię zaparcia? Zobacz, jakie produkty powinnaś jeść, aby się ich pozbyć

elektrolity

Dopadają cię zawroty głowy albo skurcze mięśni? To sygnały, że możesz mieć problem z elektrolitami

Kobieta

Czy organizm może nie tolerować kawy? Sprawdziłyśmy!

pizza kobieta

Brak apetytu, a chcesz przytyć? Oto 5 patentów na „coś na apetyt”

Kiszone pomidory -przepis. Jak kisić zielone pomidory?

Kiszone pomidory – przepis. Jak kisić zielone pomidory?

Co jeść podczas infekcji? Menu na cały dzień

Przeziębiłaś się? Dodaj te składniki do codziennej diety

avocado

9 produktów, które regulują poziom cukru

7 produktów, za które pokochają cię mięśnie

nalewka cytrynówka

Ile procent powinna mieć nalewka? Jak działa na zdrowie?

Pokrojone buraki

7 rzeczy, za które pokocha cię twoja wątroba

×